6 советов, как закоптить мясо и остаться здоровым
Диетологи считают, что приготовление продуктов на огне с помощью дыма может нанести вред, но иногда так сложно устоять! Как правильно закоптить мясо, чтобы порадовать себя и гостей вкусным блюдом и не спровоцировать опасности здоровью? Для этого следует воспользоваться советами эксперта.
Выбирайте лиственные деревья
Отдайте предпочтение белому мясу
Даже при использовании курицы и индейки могут образоваться вещества, обладающие канцерогенными свойствами. Следующими после домашней птицы идут нежирные куски свинины (корейка, вырезка и отбивные). При использовании говядины выбирайте бока, фарш. Важно, чтобы продукт был постным. Большинство токсичных соединений образуется при попадании жира на источник тепла.Не коптите рыбу
Хотя это здоровый диетический выбор, лучше подобную технологию приготовления исключить. Рыба часто получает высокий уровень загрязняющих веществ из-за большей площади поверхности и интенсивного копчения.Избегайте обугливания продуктов
Не употребляйте пережаренного мяса. В нем самое большое количество вредных веществ, опасных для здоровья.Учитывайте размер кусков
Попробуйте технологию с жидким дымом
Это более безопасная альтернатива копчению. Замаринуйте мясо с использованием жидкого дыма, а потом приготовьте его на гриле. Состав уничтожает кишечные бактерии, наносящие вред здоровью пищеварительной системы. При такой технологии не образуются опасные канцерогенные соединения.Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Понравилась статья?
Рассказать друзьям:
Реклама на сайте
Статья обновлена: 18.04.2022
Вам также может быть интересно

Минтай в кляре - рецепт пошагово с фото. Как приготовить кляр и пожарить минтай на сковороде

Как приготовить карася

Драники с фаршем - рецепты пошагово с фото. Как приготовить драники с мясным фаршем в духовке или на сковороде

Мотивация для похудения - картинки девушек до и после. Лучшие фото для мотивации женщинам

Разгрузочные дни для похудения и диет

Утка в мультиварке - пошаговые рецепты с фото

Как можно заразиться аскаридами человеку

Как сделать лизуна без натрия тетрабората