Рецепт жареного мороженого
Жареное мороженое - это десерт, состоящий из мороженого, панированного в слое яичных белков и хрустящих хлопьев, обжаренного во фритюре до хрустящей корочки. Мороженое быстро обжаривается, в результате чего получается десерт, одновременно горячий и холодный.
Почему жареное мороженое не тает
3 вариации жареного мороженого
Жареное мороженое может содержать все, что вы хотите, и вам, возможно, даже не нужно жарить во фритюре:
- Сладко-соленое. Для яркого, соленого контраста с ванильным мороженым обваляйте его в измельченных картофельных чипсах.
- Мороженое Темпура в японском стиле сочетает сладкое сливочное мороженое с хрустящим, легким, как воздух, тестом из рисовой муки.
- Жареное мороженое "Без жарки". Чтобы имитировать текстурный контраст хрустящего внешнего покрытия жареного мороженого без жарки во фритюре, просто запанируйте его измельченной смеси хлопьев, затем охладите его в морозильной камере.
3 совета по приготовлению домашнего жареного мороженого
- Используйте форму для кексов или маффинов, если вы беспокоитесь о том, что зачерпнутое мороженое потеряет свою сферическую форму до того, как оно. Выровняйте лунки полиэтиленовой пленкой для легкого удаления.
- Добавьте ароматизаторы во внешнее покрытие. Приправьте хлопья сахаром с корицей или горстью сублимированной клубники или замените хлопья на измельченное печенье.
- Для дополнительного хруста добавьте еще один слой покрытия после того как оно успело застыть в морозильной камере. Охладите перед жаркой.
Приготовление жареного мороженого
Ингредиенты:
- 2 чашки кукурузных хлопьев, слегка измельченных;
- ½ чайной ложки молотой корицы;
- 1 столовая ложка сахара;
- 500 г ванильного мороженого;
- 1 большой яичный белок;
- растительное масло для жарки во фритюре;
- карамельный соус, мед, или шоколадный сироп для подачи.
Приготовление:
- Смешайте кукурузные хлопья, молотую корицу и сахар в неглубоком блюде или миске.
- Поместите шарики мороженого на противень, выстланный полиэтиленовой пленкой или пергаментной бумагой, и заморозьте до твердого состояния, около 1 часа.
- Взбейте яичный белок в маленькой миске, пока он не станет пенистым.
- Обмакните один шарик мороженого в яичный белок, затем перенесите его в смесь хлопьев. Обваляйте шарик в хлопьях, чтобы равномерно покрыть его, затем верните на противень.
- Повторите со вторым шариком мороженого. Заморозить, пока они не станут твердыми, около 1 часа.
- Нагрейте масло в кастрюле или фритюрнице до закипания. Добавьте шарики мороженого по одному в горячее масло и обжарьте до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, всего несколько секунд.
- Выньте шарики мороженого с помощью сетчатого фильтра и перенесите их на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнее масло.
- Подавайте десерт сразу и украсьте карамельным соусом, медом или шоколадным сиропом.
Понравилась статья?
Рассказать друзьям:
Реклама на сайте
Статья обновлена: 15.06.2022
Вам также может быть интересно
![Высыпания на коже при глистах](/photos/articles/f461285987ddc0629f8a4ab6477642b5/vysypaniya-na-kozhe-pri-glistakh_w325_h212.jpg)
Кожные высыпания при гельминтозе
![Симптомы и лечение невралгии](/photos/articles/712a67567ec10c52c2b966224cf94d1e/nevralgiya-simptomy-i-lechenie_w460_h300.jpg)
Невралгия - симптомы и лечение в домашних условиях
![Как поднять иммунитет взрослому](/photos/articles/6c19e0a6da12dc02239312f151072ddd/kak-podnyat-immunitet-v-domashnih-usloviyah-vzroslomu_w325_h212.jpg)
Как поднять иммунитет в домашних условиях взрослому
![Салат Мимоза классический](/photos/articles/1ae5168b14a6091d623291902ac36e7c/salat-mimoza-klassicheskij_w325_h212.jpg)
Салат Мимоза классический пошагово
![Манник с творогом](/photos/articles/f52c3cbf371351206c419e50ce29c802/mannik-s-tvorogom_w325_h212.jpg)
Манник с творогом: рецепты с фото
![Кредитная карта Альфа-банк](/photos/articles/e7e4a06cffd978919b99f0b17b10ad76/kreditnaya-karta-alfa-bank_w325_h212.jpg)
Кредитная карта Альфа-банк - как получить, условия оформления и пользования
![Как убрать жир с лобка](/photos/articles/ee7af88f5686a35a7943f5dd9ea727f6/kak-ubrat-zhir-s-lobka_w460_h300.jpg)
Как убрать жир в лобковой части женщине или мужчине - упражнения и операция по липосакции
![Что такое фиброма и как ее лечить](/photos/articles/2192890582189ff58ddbb2b79900f246/fibroma-chto-eto-takoe_w325_h212.jpg)
Фиброма - что это такое