Что такое полноценные белки

Люди, следящие за своим здоровьем, придерживаются диеты, сбалансированной по полезным веществам. Среди них – белки, необходимые для формирования мышц, построения и восстановления тканей. Они обеспечивают организм энергией, участвуют в транспортировке питательных элементов. Насколько важно употреблять полноценные белки, в чем их особенность.

Компоненты, из которых состоят эти вещества, – аминокислоты. Для бесперебойного функционирования организма необходимо иметь 20 таких органических соединений. Одиннадцать из них он производит сам. Остальные (незаменимые) человек получает с пищей. Белки считаются полноценными, если содержат все девять таких аминокислот.

Эти вещества входят в состав следующих продуктов:

• Рыба.
• Домашняя птица.
• Яйца.
• Говядина.
• Свинина.
• Молочные изделия.
• Цельные источники сои (тофу, эдамаме, темпе).

В неполноценных белках незаменимые аминокислоты присутствуют, но не весь комплект и в различных количествах. Они больше подходят вегетарианцам, потому что включают растительные продукты:

• Бобовые (фасоль, горох, чечевицу).
• Орехи.
• Семена.
• Цельные зерна.
• Овощи.

Диетологи считают, что необязательно употреблять полноценные белки при каждом приеме пищи. Важно поддержать баланс незаменимых аминокислот в течение дня. Даже вегетарианцы, которые не едят мяса, могут обеспечить организм полноценными белками, если будут употреблять разнообразную растительную пищу. Эти продукты также имеют дополнительную пользу в виде витаминов и минералов.

Ежедневная потребность в белке составляет 60–115 г. Фактическое количество зависит от пола, уровня активности человека, общего состояния здоровья. Важно распределять потребление белка в течение дня. Можно разделить его на два приема. Порция, полученная утром, даст запас энергии до обеда.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!