7 молочных продуктов с низким содержанием лактозы
Для пищи, поступающей в организм, имеются специальные ферменты. Они расщепляют питательные вещества на мелкие частицы для усвоения и метаболизма. Некоторые люди не могут употреблять молочные изделия, содержащие лактозу. У них недостаточно фермента для ее переработки. Существуют продукты из молока, не вызывающие неприятных симптомов.
Что такое непереносимость лактозы
Это разновидность сахара, присутствующая в молоке. За его переработку отвечает фермент, называемый лактазой. У людей, которым не хватает этого вещества, развивается непереносимость лактозы. Когда она попадает в толстый кишечник, полезные бактерии в нем ферментируют сахар, чтобы использовать его в качестве топлива. Это брожение приводит к газообразованию, вздутию живота, рвоте.
У большинство людей с непереносимостью лактозы в организме есть немного лактазы. Они могут употреблять некоторые молочные продукты без развития симптомов. Допустимое количество лактозы составляет примерно 12 граммов.
Сливочное масло
В процессе его приготовления удаляется большая часть сахара, в основном остается жир из молока. В пачке масла содержится около 0,6 г лактозы.
Твердый сыр
Продукт готовят путем нагревания молока и добавления специального фермента. В результате этого процесса в сыре остается меньше сахара. В ломтике 17 г содержится около 0,03 г лактозы.Кефир
Почти все люди с непереносимостью могут употреблять кисломолочные продукты. Кефир – смесь бактерий и дрожжей. Несмотря на большое количество лактозы (9 г на стакан), он не вызывает осложнений.Сметана
Ее готовят методом добавления бактерий в легкие сливки для загущения и брожения молока. Поскольку продукт используется в небольших количествах, его можно употреблять без нежелательных последствий. В одной столовой ложке сметаны содержится около 0,4 грамма лактозы.Йогурт
Кисломолочный продукт делают путем нагревания молока и добавления бактерий. Они сбраживают часть сахара и загущают его до консистенции йогурта. В баночке 150 г содержится 4 г лактозы.Жирные сливки
Продукт готовят методом отделения жидкой части молока. Из-за избыточного количества жира его обычно используют в немного, что не вызывает проблем у людей с непереносимостью лактозы. В столовой ложке сливок ее 0,5 г.
Творог
Его получают нагреванием молока с добавлением ферментов. Во время этого процесса количество лактозы уменьшается – около 9 г на 1 стакан.Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Статья обновлена: 14.02.2023
![Рыба в мультиварке на пару](/photos/articles/58c2ac6f92a1c369e00bcb3a28af2d18/ryba-v-multivarke-na-paru_w325_h212.jpg)
![Суп рассольник](/photos/articles/a9cf46a38a9b05e959f33215e5cdc38a/sup-rassolnik_w460_h300.jpg)
![Стрижки для мальчиков](/photos/articles/7cc234202e98d2722580858573fd0817/strizhki-dlya-malchikov_w325_h212.jpg)
![Лечение себорейного дерматита](/photos/articles/164fbf608021ece8933758ee2b28dd7d/lechenie-seborejnogo-dermatita_w325_h212.jpg)
![Жиросжигатели для мужчин](/photos/articles/0b518a250c90421f0a3b4f32e8312e3d/zhiroszhigateli-dlya-muzhchin_w325_h212.jpg)
![Сухое варенье из яблок в духовке](/photos/articles/32b683d9d8e73d3eeb6bf08fe0817402/suhoe-varene-iz-yablok-v-duhovke_w325_h212.jpg)
![Перуанская Мака - развод или нет](/photos/articles/7c097a5ed40a8d91afd49026dd3b1062/peruanskaya-maka-razvod-ili-net_w460_h300.jpg)
![Бисквитный торт](/photos/articles/fa6c94460e902005a0b660266190c8ba/biskvitnyi-tort_w325_h212.jpg)