Почему важно есть радугу фруктов и овощей

Оптическое явление имеет семь цветов видимого спектра излучения. Каждый из них представляет овощи и фрукты, полезные для здоровья. Преимущества обусловлены химическими веществами, находящимися в продуктах. Они придают им аромат и вкус. Как повлияют на организм цвета радуги овощей и фруктов.

Красные

Они содержат ликопин, который улучшает здоровье сердца, снижает риск возникновения рака простаты и молочной железы, способствует профилактике инсульта, нормализует работу мозга. Хорошие источники ликопина – помидоры, свекла, редис, вишня, клубника, красный лук и болгарский перец.

Оранжевые и желтые

В их составе присутствуют каротиноиды, снижающие риск сердечных заболеваний и воспалений. Они укрепляют иммунную систему, делают здоровой кожу и улучшают зрение. Источники каротиноидов – морковь, кабачки, абрикосы, желтый перец, сладкий картофель. Ими богаты бананы, ананас, манго, тыква, персики и апельсины.

Зеленые

Они содержат индолы и изотиоцианаты. Это биологически активные соединения, служащие профилактикой рака. Такие продукты богаты витамином К, калием, клетчаткой и антиоксидантами. Они содержат фолиевую кислоту, которая предотвращает дефекты нервной трубки у младенцев. Полезные овощи – шпинат, руккола, брокколи, брюссельская капуста, спаржа, салаты и артишоки. Стоит употреблять авокадо, киви, зеленый чай.

Белые и коричневые

Продукты имеют в составе флавоноиды и аллицин, которые обладают противоопухолевыми свойствами. Они могут снизить уровень холестерина и артериальное давление, улучшить прочность костей. Хорошие источники соединений – грибы, цветная капуста, чеснок, лук-порей и репчатый.

Синие и фиолетовые

Овощи, фрукты и ягоды содержат антоцианы и антиоксиданты, связанные с улучшением здоровья мозга и памяти. Они помогают стабилизировать кровяное давление и снизить риск инсульта, инфаркта. Полезно включить в рацион чернику, ежевику, баклажаны, инжир, фиолетовую капусту, виноград и сливы.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Понравилась статья?