Рецепт крема из авокадо
Avocado crema - это сытная приправа со сливочным авокадо и кисломолочными продуктами. Нечто среднее между гуакамоле и обычными мексиканскими сливками, в нем сочетаются сочный, спелый авокадо и острый сливочный крем, который традиционно готовят из жирных сливок, пахты, сока лайма и соли.
Ингредиенты:
- ½ стакана жирных сливок;
- 1 столовая ложка пахты;
- сок 1 лайма, разделенный, плюс еще, если нужно;
- ½ чайной ложки кошерной соли, разделить пополам, плюс еще, если нужно;
- 2 спелых авокадо;
- 1 чашка свежих листьев кинзы и нежных стеблей, мелко нарезанных.
Приготовление:
- В миске среднего размера смешайте жирные сливки и пахту.
- Накройте смесь полиэтиленовой пленкой и дайте ей нагреться до комнатной температуры.
- Поставьте смесь в теплое, сухое место на ночь.
- На следующее утро добавьте половину сока лайма и соль в загустевшую смесь сливок и пахты и перемешайте до однородности. Консистенция должна быть слегка жидкой.
- Разрежьте каждый авокадо пополам и удалите косточку.
- Измельчите мякоть авокадо в кухонном комбайне или блендере и добавьте кинзу и оставшийся сок лайма. Взбейте пюре до получения однородной массы, при необходимости добавив немного сока лайма или воды.
- Добавьте пюре из авокадо к крему и взбивайте до получения однородной массы.
- Попробуйте и при необходимости добавьте больше сока лайма или соли.
- Подавайте сразу или храните в герметичном контейнере в холодильнике до готовности к употреблению.
Вот еще несколько советов по приготовлению приправы:
- Незрелые авокадо не развариваются должным образом при смешивании, оставаясь тягучими, водянистыми и слегка горьковатыми. Спелый авокадо по-прежнему будет твердым на ощупь, но слегка отдаст при надавливании пальцем. Вот как определить, спелый ли авокадо.
- Привлекательность обычных сливок отчасти заключается в их жидкой, рассыпчатой консистенции, но разминание авокадо вилкой придает крему комковатую, зернистую текстуру. Перед использованием взбейте авокадо с соком лайма в блендере или кухонном комбайне для получения однородной массы.
- Хотя приготовить порцию домашних сливок несложно, необходимо заранее спланировать приготовление сливочной смеси. Во многих продуктовых магазинах и на латиноамериканских рынках продаются обычные сливки, если у вас мало времени. Вы можете заменить ее сметаной, обычным греческим йогуртом или крем-фреш, при необходимости добавляя в консистенцию сок лайма или воду.
- Чтобы приготовить традиционный крем с авокадо и лаймом, добавьте ваши любимые специи. Чайная ложка молотого тмина или чесночного порошка может придать аромату глубину.
Понравилась статья?
Рассказать друзьям:
Реклама на сайте
Статья обновлена: 22.01.2024
Вам также может быть интересно
![Профилактика вшей у детей](/photos/articles/b14fba037d119d307e3b6ceb2a9fbb31/profilaktika-vshej-u-detej_w325_h212.jpg)
Профилактика вшей у детей в домашних условиях, школе и детском саду - средства и меры борьбы
![Как узнать, где находится человек](/photos/articles/c0cccc24dd23ded67404f5e511c342b0/kak-uznat-gde-nahoditsya-chelovek_w460_h300.jpg)
Как узнать, где находится человек по номеру телефона. Как определить местонахождение человека через интернет
![Фитнес-диета для сжигания жира](/photos/articles/980b2e71a187f092466c13bf42cd6413/fitnes-dieta-dlya-szhiganiya-zhira-menyu_w325_h212.jpg)
Меню диеты при занятии фитнесом
![Жареные баклажаны](/photos/articles/307eb8ee16198da891c521eca21464c1/zharenye-baklazhany_w325_h212.jpg)
Как пожарить баклажаны быстро и вкусно - пошаговые рецепты приготовления с фото
![Рецепты шоколадных тортов в домашних условиях](/photos/articles/2e5c2cb8d13e8fba78d95211440ba326/retsepty-shokoladnykh-tortov_w325_h212.jpg)
Рецепты шоколадных тортов
![Дрожжевое тесто для пирогов](/photos/articles/9cd013fe250ebffc853b386569ab18c0/drozhzhevoe-testo-dlya-pirogov_w325_h212.jpg)
Дрожжевое тесто для пирогов - рецепты с фото. Как готовить основу для выпечки на сухих или живых дрожжах
![Что такое атерома](/photos/articles/48c8c3963853fff20bd9e8bee9bd4c07/ateroma-chto-eto-takoe_w460_h300.jpg)
Атерома - что это такое и фото опухоли, причины появления, методы удаления
![Омник](/photos/articles/ec88121df4e8a5ea1665067e0305bcf2/omnik-instrukciya-po-primeneniyu_w325_h212.jpg)
Препарат Омник - состав и форма выпуска, показания и побочные действия, аналоги и цена