Что делает цельные злаки более полезными, чем очищенные
Вы когда-нибудь задумывались, почему цельные злаки полезнее для вас, чем очищенные? Цельнозерновые продукты содержат больше клетчатки по сравнению с рафинированными злаками, такими как белый хлеб, и это основная причина, по которой вам полезнее употреблять цельные злаки.
Что такое злаки
Злаки - это мелкие семена, твердые и сухие, они доступны без шелухи. Бобовые и злаки - это два разных вида злаков, которые выращиваются для потребления человеком. Вы можете найти различные виды продуктов, произведенных из злаков, например, овсянку, тортильи, хлеб, макароны и т.д.
Эти продукты питания готовятся из различных злаков, таких как ячмень, пшеница, кукуруза, рис, или из их сочетания. Злаки необходимы для здоровья человека, поскольку они являются богатым источником углеводов, клетчатки, витаминов и минералов.
Преимущества цельнозерновых продуктов
Цельнозерновые продукты обычно включают все части зернового ядра, зародыш, эндосперм и отруби. Известно, что цельные злаки являются источником полезных питательных веществ, таких как витамины Е, В и различные виды минералов, таких как медь, магний, селен и цинк, которые помогают поддерживать здоровье.
Считается, что цельные злаки являются лучшей альтернативой рафинированным продуктам, поскольку натуральные ингредиенты не удаляются. Цельные злаки обладают такими полезными свойствами:
- Контроль уровня сахара в крови.
- Снижает уровень холестерина в крови.
- Поддержание кровяного давления.
- Контроль веса и жировых отложений.
- Поддержание постоянного источника энергии.
- Упорядочивает опорожнение кишечника и избавляет от проблем с желудком.
Такие продукты питания, как коричневый рис, цельнозерновая пшеница, овес и мультизерновые продукты, обладают полезными свойствами цельного зерна, которое полезнее для вас, чем рафинированные злаки.
Необработанными крахмалами богаты также цельные злаки, такие как сладкий картофель, кабачки, картошка и кукуруза. В этих продуктах практически нет жира. Когда эти овощи употребляют в пищу с кожурой, в них содержится больше клетчатки и питательных веществ.
С другой стороны, очищенные зерна измельчаются и обрабатываются иначе. В процессе измельчения удаляются зародыши и отруби вместе с другими питательными веществами.
При обогащении очищенных злаков возвращается мало питательных веществ, но восполнить все потерянные практически невозможно, а натуральных элементов в них нет. Следовательно, в очищенных продуктах меньше питательных веществ. Обычно в них мало клетчатки, и они способны давать энергию лишь на короткое время.
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!Статья обновлена: 20.05.2024
![Как выработать силу воли, чтобы похудеть](/photos/articles/52c4608c2f126708211b9e0a60eaf050/kak-vyrabotat-silu-voli-chtoby-pohudet_w325_h212.jpg)
![Ускорение метаболизма для похудения](/photos/articles/8e03849e6e9b743611d4f3d35aca26cc/uskorenie-metabolizma-dlya-pohudeniya_w460_h300.jpg)
![Тонкие блинчики](/photos/articles/ae4503ec3da32f5e9033604744ec45ae/tonkie-blinchiki_w325_h212.jpg)
![Лечебные свойства и противопоказания золотого корня](/photos/articles/aee5620fa0432e528275b8668581d9a8/zolotoj-koren-lechebnye-svojstva-i-protivopokazaniya_w325_h212.jpg)
![Как заморозить укроп](/photos/articles/99e7e6ce097324aceb45f98299ceb621/kak-zamorozit-ukrop_w325_h212.jpg)
![Лапароскопия в гинекологии](/photos/articles/d65862e5c9c83c81bb456b82791a198c/laparoskopiya-v-ginekologii_w325_h212.jpg)
![Сульсеновая паста](/photos/articles/b803a9254688e259cde2ec0361c8abe4/sulsenovaya-pasta_w460_h300.jpg)
![Симптомы и лечение тахикардии](/photos/articles/db98dc0dbafde48e8f74c0de001d35e4/takhikardiya-simptomy-i-lechenie_w325_h212.png)