3 способа хранения дрожжей
Дрожжи - это разновидность разрыхлителя, который также является живым организмом. Вам нужно знать, как правильно хранить дрожжи, чтобы сохранить их живыми и готовыми для приготовления вашего следующего рецепта. Узнайте больше о подходящих пищевых условиях хранения дрожжей.
Что такое дрожжи
Дрожжи - это сухой ингредиент, необходимый для выпечки хлебного теста, поскольку замешивание в дрожжевых ячейках с хлебом способствует его подъему. Это также важный ингредиент в процессе алкогольного брожения, поскольку способность дрожжей накапливать и выделять углекислый газ напрямую зависит от того, насколько быстро определенные сорта пива и ликеры переходят на заключительные стадии.
Одним из наиболее распространенных видов дрожжей являются активные сухие дрожжи - эти обычные хлебопекарные дрожжи сохраняются долго и удовлетворяют всем основным потребностям, для удовлетворения которых предназначен ингредиент. Сухие активные дрожжи, возможно, не самый быстрый способ приготовления, но они надежны, недороги и их легко найти. К другим видам дрожжей относятся свежие дрожжи (также известные как дрожжи для выпечки) и дрожжи быстрого приготовления.
Как долго хранятся дрожжи
Если хранить дрожжи в закрытой упаковке, их может хватить в среднем на два года. Срок годности после вскрытия оригинальной упаковки зависит от того, где вы их храните. Хранение в морозильной камере позволит им храниться дольше, чем в холодильнике, но точные сроки будут зависеть от типа используемых вами дрожжей.
Продавцы продают дрожжи в герметичных контейнерах, и главное - максимально точно воспроизвести эти начальные условия. Используете ли вы пластиковую пленку, пакет для заморозки, стеклянную банку или что-то еще, главное - выпустить как можно больше воздуха из нового герметичного контейнера и убедиться, что он плотно закрыт.
Способы хранения дрожжей
Хотя дрожжи долго хранятся в оригинальной упаковке, вы должны знать, как сохранить их свежими после снятия первоначальной печати. Рассмотрим эти три подхода к хранению дрожжей.
Морозильная камера
Открыв упаковку, вы можете максимально продлить срок хранения дрожжей, поместив их в морозильную камеру. Это предотвратит порчу на шесть месяцев, если вы используете активные или быстрорастворимые дрожжи, и на три месяца, если вы используете свежие дрожжи. Обязательно дайте дрожжам разморозиться, прежде чем пытаться разрыхлить ими хлеб.
Кладовая
Чтобы хранить дрожжи при комнатной температуре в кладовой или другом сухом месте, лучше всего хранить их в оригинальной упаковке. Пройдет два года, прежде чем дрожжи испортятся в таких условиях, при условии, что упаковка остается герметичной. Также ознакомьтесь с датой “лучше до” или сроком годности. После того, как вы откроете упаковку, храните ее в морозильной камере или холодильнике.
Холодильник
После того, как вы открыли дрожжи, уберите их в холодильник, если думаете, что будете использовать в ближайшем будущем. Если это блок свежих дрожжей, у вас будет две недели. Если это активные сухие дрожжи или дрожжи быстрого приготовления, у вас гораздо более длительный срок хранения продуктов — любого типа дрожжей должно хватить не менее четырех месяцев.
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!Статья обновлена: 22.05.2024
![Грудинка в луковой шелухе](/photos/articles/a3fefe83288ecb0e40ebe40b2bde29fe/grudinka-v-lukovoj-sheluhe_w325_h212.jpg)
![Подушка для беременных](/photos/articles/0e3e75d3095f3746ec2531e0bf543a5c/podushka-dlya-beremennyh_w460_h300.jpg)
![Болезнь Крона](/photos/articles/eefc7bfe8fd6e2c8c01aa6ca7b1aab1a/bolezn-krona-chto-eto-takoe_w325_h212.jpg)
![Имплантационное кровотечение](/photos/articles/2d95666e2649fcfc6e3af75e09f5adb9/implantatsionnoe-krovotechenie_w325_h212.jpg)
![Аритмия сердца](/photos/articles/56c82ccd658e09e829f16bb99457bcbc/aritmiya-serdtsa_w325_h212.jpg)
![Как остановить месячные](/photos/articles/b0490b85e92b64dbb5db76bf8fca6a82/kak-ostanovit-mesyachnye_w325_h212.jpg)
![Лавровый лист](/photos/articles/37f76c6fe3ab45e0cd7ecb176b5a046d/lavrovyiy-list_w460_h300.jpg)
![Картофель, запеченный в духовке](/photos/articles/44d5ec303a81339c0d05ec3cab0fccfa/kartofel-zapechennyj-v-duhovke_w325_h212.jpg)