Как правильно выбрать авокадо

Плоды с нежным сливочным вкусом добавляют в салаты, десерты, делают с ними бутерброды, закуски. Важно правильно выбрать авокадо на прилавке магазина. На какие моменты обратить внимание. Как ускорить и замедлить созревание плодов.

Процесс готовности авокадо начинается сразу после сбора и проходит несколько этапов. Важно знать признаки, которые присущи каждому:

• Недозрелые плоды. Цвет варьируется от яркого до средне-зеленого, а кожура относительно гладкая. Если их не требуется срочно использовать, можно положить на кухне до созревания (на 3–6 дней).
• Почти спелый. Авокадо имеет темно-зеленый цвет с небольшими черными вкраплениями. У кожицы бугристая текстура. Плод на ощупь более мягкий, но не поддается надавливанию. Выбирайте его, если планируете употребить в течение одного–двух дней.
• Полностью спелый. Цвет может быть от темного-зеленого до коричневого и фиолетового, как баклажан. Кожура имеет самую бугристую структуру. При легком надавливании ощущается мягкость, но не должно оставаться следов. Такие плоды необходимо употреблять сразу.
• Перезрелый. Избегайте приобретения подобных продуктов. Они выглядят очень темными, с глубокими вмятинами и черными подтеками. При надавливании на бугристую кожуру ощущается кашица.

Чтобы ускорить процесс созревания авокадо, выполните следующие шаги:

1. Положите плод в коричневый бумажный пакет. Добавьте еще один фрукт, выделяющий этилен, например, банан, яблоко или киви. Природный газ способствует быстрому созреванию. Дополнительные фрукты увеличивают его выработку в два раза.
2. Периодически следите за процессом. Он может произойти через один–два дня.
3. Если вы купили очень спелые авокадо, но не готовы их использовать, замедлите время созревания. Положите плоды в холодильник.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!