Что такое лактоза

Сложный сахар природного происхождения есть в любом молоке млекопитающих – от человеческого до козьего. Переваривание лактозы требует особого фермента, лактазы. Люди, у которых в организме его не хватает, сталкиваются с проблемами пищеварения. Что полезно знать об этом веществе.

Как сложный сахар, лактоза нуждается в ферменте лактазе, который выделяется в тонком кишечнике и расщепляет ее на простые компоненты – глюкозу и галактозу. Эти вещества легко усваиваются организмом и участвуют в биологических процессах, обеспечивают энергией и поддерживают обмен веществ.

Лактоза – углевод, которые выполняет следующие полезные функции:

• Помогает лучше усваивать кальций, магний и цинк – важные для костей минералы.
• Контролирует стабильный уровень сахара в крови. За счет низкого гликемического индекса предотвращает его скачки, позволяет дольше сохранять чувство сытости.
• Поддерживает кишечную микрофлору. Лактоза действует как пребиотик, питает полезные бактерии.
• Способствует правильной работе иммунной системы.

Когда в организме человека дефицит лактазы, он не может расщепить всю поступившую лактозу. В непереваренном виде она попадает в толстую кишку, что вызывает неприятные симптомы:

1. Спазмы, сильные сокращения кишечника.
2. Диарею. Для вывода нерасщепленного сахара организм вытягивает воду в толстую кишку, что провоцирует жидкий стул.

Непереносимость лактозы может развиться по нескольким причинам:

• Возрастные изменения. Организм начинает вырабатывать меньше лактазы, и молочные продукты хуже усваиваются.
• Заболевания. Непереносимость бывает связана с воспалениями кишечника (склеродермия, брыжеечная ишемия, болезнь Крона). На микрофлору негативно влияет продолжительное лечение антибиотиками.
• Генетические особенности. Уровень лактазы отличается у людей разного происхождения.

Чтобы снизить проявления непереносимости, врачи дают такие рекомендации:

• Сделайте выбор в пользу безлактозных продуктов. Они помогают избежать неприятных симптомов.
• Вводите в рацион ферментированные молочные изделия. Лучше усваиваются йогурты и сыры в небольших количествах.
• Контролируйте объемы лактозы в пище. Маленькие порции переносятся легче .

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!