Как употреблять каперсы в пищу

С баночкой каперсов на вашей кухне вы сможете легко разнообразить свои рецепты.Вот несколько лучших способов употребления каперсов.

Добавьте каперсы в соус

Каперсы являются ключевыми ингредиентамикуриной пикаттыипуттанески, где они добавляются в соус.Они также хорошо сочетаются с соусом избелого вина, где они придают блюду идеальную солёность.Перед приготовлением соуса обжарьте каперсы в оливковом масле в кастрюле.

Дайте каперсам слегка подрумяниться, затем добавьте ингредиенты для соуса и готовьте его как обычно.Наслаждайтесь с курицей или рыбой и вашей любимой пастой.

Добавьте их в салат

Усильте вкус и текстуру вашего любимого салата с помощью каперсов.Их можно мелко нарезать и добавить в винегрет (как в нашемсалате из рукколы с редисом и винегретом с каперсами) или использовать целиком в качестве приправы.Но вы не ограничены салатами с листовыми зелёными овощами; каперсы также можно использовать вкартофельном салатеилияичном салате.

Используйте их в качестве гарнира

Благодаря своему солёному вкусу и хрустящей текстуре каперсы чаще всего используются в качестве гарнира.Они особенно хороши слососеми бубликами с сливочным сыром.

Улучшите фаршированные яйца

Каперсы станут приятным дополнением к фаршированным яйцам, так как их кислотность хорошо сочетается с насыщенным яичным желтком.Чтобы добавить каперсы в фаршированные яйца, можно посыпать ими сверху (целыми или нарезанными) или мелко нарезать каперсы и добавить их в начинку.

Добавляйте их в соусы и намазывайте на хлеб

Каперсыможнонарезатькубикамиидобавитьвремулад,песто,айоли,хумусизаправку для салата.Также не забывайте о рассоле: попробуйте добавить немного в майонез, винегрет или другие приправы, чтобы придать им солёный вкус.

Попробуйте их в жареном виде

Чтобы использовать каперсы уникальным способом, обсушите их и обжарьте на сковороде с маслом.Готовьте около минуты, слегка увеличив время для более крупных сортов.Когда каперсы обжарятся, выложите их на бумажное полотенце, чтобы они высохли.

Готовый продукт по вкусу похож на обезвоженные каперсы, но с более хрустящей и насыщенной текстурой.Используйте обжаренные каперсы в качестве гарнира к блюдам (например, к рыбе на гриле) или добавьте их в сливочное масло.

Измельчите их в порошок

Один из популярных способов использования каперсов — высушить или обжарить их, а затем измельчить в порошок.Затем вы можете посыпать этим порошком пиццу, приготовленную на дровах,лепёшки,ризотто, приготовленное мясо, например курицу или свинину, или любое другое блюдо, которому не помешает немного остроты.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Понравилась статья?