Рецепт холодного азиатского салата с лапшой и лососем

Яркое, ароматное блюдо украсит праздничный стол, подойдет для питательного ужина с семьей. Холодный салат сочетает в себе полезные свойства рыбы, свежих овощей и цельнозерновой лапши. Легкий чесночный соус придает ему пикантность, а кунжутные семечки дополняют вкус хрустящей текстурой.

Для приготовления салата понадобятся следующие продукты:

• Филе дикого лосося без костей и кожи – 450 г.
• Свежий огурец – 1 штука.
• Цельнозерновая лапша, например, феттучини, – 250 г.
• Сок 1 лимона.
• Луковица – 2 шт.
• Свежая, измельченная кинза – ¼ стакана.
• Поджаренные кунжутные семена – 1 ст. л.

Для чесночного соуса потребуются:

• Свежий имбирь, натертый на терке – 1 ч. л.
• Рисовый уксус – 3 ст. л.
• Соевый соус – 2 ч. л.
• Заменитель сахара – ⅛ ч. л.
• Соус чили и чесночный – по 2 ст. л.

Действуйте в такой последовательности:

• Смешайте все компоненты чесночного соуса. Отложите настаиваться.
• Приготовьте лосось в микроволновке. Выложите рыбу в жаропрочную посуду, добавьте ¼ стакана воды и лимонный сок. Запекайте 4–6 минут на высокой мощности.
• Переверните филе, накройте пленкой, оставив небольшое отверстие, подержите еще 4 минуты. Проверьте готовность: рыба должна легко расслаиваться.
• Остудите, разберите лосось на кусочки и положите в холодильник.
• Отварите лапшу до состояния аль денте, согласно инструкции на упаковке. Промойте холодной водой, дайте ей стечь.
• Нарежьте соломкой огурец, мелко покрошите лук. Добавьте к ним охлажденную лапшу, кинзу и лосось. Полейте чесночным соусом и аккуратно перемешайте.
• Украсьте салат поджаренными кунжутными семенами.

Польза ингредиентов:

• Лосось. Рыба богата Омега-3 жирными кислотами, которые поддерживают здоровье сердца, мозга и иммунной системы. В ней много витамина D, важного для костей и обмена веществ.
• Кинза – обладает антиоксидантными свойствами, улучшает пищеварение.
• Лимоны – отличный источник витамина С, который укрепляет иммунитет, помогает бороться с воспалениями и поддерживает здоровье кожи.
• Кунжут. Семена богаты кальцием, железом, селеном и клетчаткой. Они полезны для костей, улучшают гормональный баланс и работу кишечника.
• Цельнозерновая лапша содержит витамины группы B, растительные волокна для здорового пищеварения и ненасыщенные жиры, снижающие уровень «плохого» холестерина.
• Огурцы – увлажняют организм, имеют в составе витамин K для крепких костей и антиоксиданты, уменьшающие воспаление.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!