Классический рецепт коктейля «Микелада»

Содержание

• 1. Краткая история Микелады
• 2. Разница между Микеладой и Кровавой Мэри
• 3. Рецепт Микелады

Рассказать ВКонтакте Поделиться в Одноклассниках Поделиться в Facebook

«Мичелада», также известная как «челада», — это мексиканский пивной коктейль, который обычно подают в пивном бокале или бокале для пилснера. Несмотря на то, что состав «Мичелады» можно бесконечно менять, основными ингредиентами являются светлое мексиканское пиво, сок лайма, соль и немного острого перца в виде порошка чили или острого соуса. Популярные добавки включают соевый соус, порошок чили, маринованный сладкий перец или томатный сок со вкусом.

Как и «Шенди», в котором светлое пиво сочетается со сладким, терпким лимонадом, «Мичелада» — это яркий и шипучий напиток с нотками умами из томатного сока, настоянного на моллюсковом ликере, если вам это по душе. Такие блюда, как кочинита пибил (жареная свиная лопатка), сытные рагу, например позоле, и сочные тако барбакоа хорошо сочетаются с этим шипучим мексиканским напитком.

Краткая история Микелады

Существует две популярные истории о происхождении «Микелады» и её названии. Согласно первой, напиток был изобретён человеком по имени Мишель, который в 1960-х годах начал заказывать пиво в уважаемом спортивном клубе в Сан-Луис-Потоси, Мексика, с лаймом, солью и льдом, а также с соломинкой.

Напиток напоминал лимонад и вскоре стал известен как «лимонад Мишеля», сокращённое название которого — «Микелада». Согласно другой версии, это слово является производным от испанского выражения «mi chela helada», что означает «моё ледяное пиво».

Разница между Микеладой и Кровавой Мэри

И «Микелада», и «Кровавая Мэри» — это два острых коктейля, которые подаются во время позднего завтрака и имеют несколько общих ингредиентов, но самое существенное различие заключается в степени остроты:

Крепкий алкоголь: в основе «Кровавой Мэри» лежит водка, а в основе «Микелады» — светлое пиво или лагер с низким содержанием алкоголя.

Добавки: хотя рецепты мичелады варьируются в зависимости от региона и личных предпочтений, в основе лежит пиво, сок лайма и щепотка-другая острого порошка чили или соуса. Некоторые предпочитают добавлять пикантный рассол в виде томатного сока на основе моллюсков или камарано (томатный сок на основе креветок). В то же время пуристы, придерживающиеся классического рецепта «Кровавой Мэри», утверждают, что в напитке обязательно должен быть фирменный вустерширский соус и свежий, аппетитный хрен, а также немного специй, таких как соль сельдерея и чёрный перец.

Рецепт Микелады

Ингредиенты:

• 1 бутылка светлого пива (мексиканское пиво);
• 2 столовые ложки томатно-моллюскового сока, по желанию;
• 1-3 чайные ложки острого соуса по вкусу;
• свежий сок лайма из 2 лаймов;
• щепотка морской соли.
• 1 столовая ложка смеси приправ чили и лайма для ободка.

Приготовление:

1. Выложите смесь приправ чили и лайма на неглубокую тарелку или небольшую плоскую тарелку и слегка встряхните, чтобы она равномерно распределилась.
2. Проведите долькой лайма по краю бокала, затем прижмите к смеси чили, чтобы она прилипла.
3. В стакан добавьте острый соус, сок лайма, томатно-моллюсковый сок, если используете, и морскую соль. Сверху положите лёд, затем налейте пиво.
4. Перемешайте несколько раз, чтобы всё смешалось. Украсьте долькой лайма.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!