Рецепт стручковой фасоли во фритюрнице

Вы можете приготовить жареную стручковую фасоль, обваляв ее в кляре или смеси панировочных сухарей и яиц. Независимо от того, готовите ли вы стручковую фасоль во фритюрнице, на сковороде или во фритюре, она должна быть хрустящей снаружи. Вы также можете заменить картофель фри жареной стручковой фасолью. В отличие от картофеля фри, который внутри мягкий и почти воздушный, жареная стручковая фасоль сохраняет хрусткость.

Ингредиенты:

• 400 г свежей зеленой фасоли;
• 1 стакан панировочных сухарей панко или панировочных сухарей для пиццы (или панировочных сухарей без глютена);
• ½ стакана тертого пармезана (по желанию);
• 2 крупных яйца (по желанию можно использовать заменитель яиц, чтобы сделать рецепт веганским);
• ½ стакана универсальной муки (по желанию можно использовать миндальную муку, чтобы сделать рецепт безглютеновым и низкоуглеводным);
• ½ столовой ложки чесночного порошка;
• щепотка кайенского перца (по желанию);
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка черного молотого перца.

Приготовление:

1. Разогрейте аэрофритюрницу.
2. Подготовьте стручковую фасоль: промойте ее в холодной воде, затем обрежьте кончики и обсушите полотенцем.
3. Подготовьте панировку: разбейте яйца в небольшую миску и взбейте их. Затем смешайте муку, сыр пармезан, чесночный порошок, кайенский перец, соль и черный перец в отдельной миске. Это и есть панировочная смесь. Наконец, насыпьте панировочные сухари в отдельную большую миску.
4. Обваляйте стручковую фасоль по очереди в муке с приправами, затем в яйце, а потом в панировочных сухарях.
5. Выложите панированную стручковую фасоль в один слой в корзину аэрогриля и готовьте в течение пяти минут. Если после пяти минут приготовления во фритюрнице она не стала такой хрустящей, как вам хотелось бы, прибавляйте время приготовления по одной минуте.
6. Сверху посыпьте картофель фри дополнительным количеством сыра пармезан или другой приправой по вашему вкусу.

При жарке в горячем масле важно соблюдать технику безопасности. Жареная стручковая фасоль – простой гарнир, но все же требующий пристального внимания.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!