Рецепт авокадо с начинкой из куриного салата

Необычная закуска в половинке спелого плода – легкое, свежее и полезное блюдо для будней и праздничного стола. В рецепте салата с курицей вместо классического майонеза используется питательная заправка из тахини и специй, которая придает кремовую текстуру и насыщенный вкус.

Для приготовления салата (4 порции) потребуются следующие продукты:

• Куриная грудка, отварная, измельченная – 0,5 кг.
• Авокадо – 2 штуки.
• Салатная зелень (шпинат, латук, руккола) – 250 г.
• Лимонный сок – из 1 плода.
• Соевый соус без глютена, с пониженным содержанием натрия – 1 ч. л.
• Кайенский перец, соль – по вкусу.
• Кинза, измельченная – 2 ст. л. и немного для украшения.
• Оливковое масло первого отжима – 2 ст. л.
• Для приготовления заправки понадобятся:
• Тахини (паста из семян кунжута) – 1 столовая ложка.
• Сок лайма – из 1 фрукта.
• Чеснок – 2 зубчика, измельчить.
• Коричневый рисовый уксус – 1 ст. л.
• Цедра из половины лайма.
• Имбирь свежий, очищенный, измельченный – 1 чайная ложка.

Рецепт приготовления;

1. В блендере смешайте все компоненты заправки до получения однородной массы.
2. В миске соедините ее с куриной грудкой, чтобы мясо было покрыто соусом.
3. В большую салатницу выложите зелень. Добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец, аккуратно перемешайте.
4. Авокадо разрежьте пополам, уберите косточки. При необходимости немного ложкой удалите мякоть, чтобы увеличить углубление для начинки.
5. Разложите зелень по тарелкам (четыре порции).
6. Наполните каждую половинку авокадо куриным салатом (примерно 1/2 стакана).
7. Выложите их на тарелки с зеленью. Украсьте кинзой и поместите вокруг остатки салата.
8. Подавайте сразу или храните под крышкой в холодильнике до трех дней.

Полезные свойства ингредиентов:

• Куриная грудка – источник белка, витамина К2, железа, ниацина, способствует восстановлению ДНК.
• Авокадо содержит полезные для сердца жиры. В нем много витаминов Е, К1, В6 и фолиевой кислоты, которые важны для здоровья всего организма.
• Чеснок укрепляет иммунитет, поддерживает нормальное давление, ограничивает рост вредных бактерий.
• Имбирь богат витамином С, магнием и калием, обладает противовоспалительным действием, помогает при тошноте.
• Салатная зелень содержит витамин К и каротиноиды, укрепляет кости, улучшает зрение.
• Оливковое масло первого отжима богато мононенасыщенными жирами и антиоксидантами, поддерживает здоровье сердца, снижает давление.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!