Оладьи из картофеля, кабачка и грецких орехов

Блюдо, которое не требует много времени для приготовления, содержит клетчатку, витамины и питательные вещества. Пышные, нежные и ароматные овощные оладьи с добавлением грецких орехов можно подавать на завтрак или ужин.

Для приготовления блюда понадобятся следующие продукты:

• Картофель – 600 г.
• Кабачок маленького размера – 1 штука.
• Лук – 200 г.
• Цельнозерновая мука – ½ стакана.
• Обезжиренное молоко – 3 ст. л.
• Грецкие орехи, поджаренные и нарезанные – ¼ стакана.
• Оливковое масло первого отжима – 1 ст. л. + 1 ч. л.
• Разрыхлитель – 1 ст. л.
• Соль.

Приготовление:

1. Нарежьте кубиками картофель и лук, натрите на терке кабачок.
2. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Добавьте 1 ч. л. масла и обжарьте лук на слабом огне до золотистого цвета. Отложите его в сторону.
3. Натрите кабачок, аккуратно отожмите лишнюю жидкость.
4. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
5. В блендере взбейте картофель с молоком до однородного пюре. Вмешайте туда сухие ингредиенты.
6. Переложите массу в миску, добавьте лук и цуккини. Перемешайте.
7. Разогрейте сковороду, налейте 1 ст. л. масла.
8. Выкладывайте массу по 2 столовые ложки на одну порцию. Обжарьте с двух сторон до румяной корочки.
9. Подавайте, посыпав орехами. Хорошее дополнение – салат из свежей зелени или отварная брокколи.

Полезные свойства ингредиентов:

• Картофель дает заряд энергии, содержит калий, витамины В6 и С, необходимые для иммунитета. Белок и клетчатка помогают насытиться.
• Кабачок имеет в составе витамины C, B6, фолиевую кислоту, растительные волокна и марганец – все это способствует кроветворению и укрепляет кости.
• Грецкие орехи – источник Омега-3, витамина Е и антиоксидантов, которые полезны для кожи, сердца и обмена веществ.
• Лук дает организму флавоноиды и пребиотики, важные для иммунитета и пищеварения.
• Оливковое масло содержит витамины А и D, ненасыщенные жиры и полифенолы, поддерживающие здоровье сердца и сосудов.
• Цельнозерновая мука – источник витаминов группы B, клетчатки и белка. Она помогает сохранить сытость и поддержать уровень энергии.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!