Рецепт заправки для салата Цезарь

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

6 апр. 2016 г.

В поваренных книгах представлены различные вариации приготовления пикантной закуски, но многие упускают из виду такую значимую деталь, как соус к Цезарю. Он придает блюду особый аромат и необычный вкус. Достигнуть правильной консистенции и насыщенности заливки очень сложно. Даже известные повара признаются, что подобрать правильную композицию порой трудно. Чтобы ваша заправка для салата Цезарь вышла удачной, ознакомьтесь с самыми популярными ее вариантами.

Гармонично подобранные ингредиенты позволят достигнуть высшего мастерства приготовления блюда.

Как приготовить соус для салата Цезарь в домашних условиях

Правильная заливка поможет не только улучшить вкусовые проявления, но и придаст кулинарному произведению аппетитный вид, как на фото. Сотворить заливку в домашних условиях просто, потому что многие ингредиенты можно заменить аналогами. Это означает, что вам необязательно дополнительно ехать за покупками ради приготовления блюда. Имея в запасе несколько рецептов, вы сможете разнообразить классический вкус популярной закуски.

Классический рецепт на основе яиц

Такой вариант не требует специальных продуктов и очень прост для приготовления. С ним блюдо получит тонкий горько-сладкий вкус и аппетитный сырный аромат. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

яйца – 2 средних;
пармезан – 70 г;
цветочный мед – чайная ложка;
лимон – половина;
ворчерстерская приправа – 1 ч.л.;
оливковое масло – 4 ст.л.;
чесночина – 1 зубок;
соль, перец, пряности.

Как готовить?

Отделить белки от желтков, оставить только последние.
Вылить к ним соусный продукт, выдавленный чеснок, взбивать миксером.
Влить оливковое масло, тщательно размешать.
Ввести оставшиеся ингредиенты, взбить до однородности.

С горчицей и оливковым маслом

Легкая приправа из полезных продуктов удачно дополнит закуску. Для ее приготовления вам необходимы:

яйца – 2 шт.;
натуральный лимонный сок – ложка (столовая);
оливковое масло – 60 г;
негорькая горчица – 1 ч.л.;
чесночина – 1 зубок;
соль;
перец, остальные специи.

Как готовить?

Отделить желтки, вылить их в миску.
Влить масло, соль, приправы и взболтать.
Вылить сок лимона, выдавить чеснок, положить горчичную массу.
Все тщательно смешать до однородности.

С майонезом и сметаной

Такие продукты найдутся у каждого дома. Простое сочетание продуктов заправки позволяет лучше раскрыть вкусовые качества основных ингредиентов закуски, придать оригинальности. Вам понадобятся:

майонез – стакана;
сметана – стакана;
горчица – ложка (чайная);
приправа ворчестерская – 1 ч.л.;
пармезан натертый – стакана;
чесночина – 2 зубка;
натуральный сок лимона – ложка (столовая);
соль, остальные специи.

Как готовить?

Смешать сметану с майонезом, положить горчичную массу, ворчестерский соусный продукт.
Чесночные зубки раздавить в ступке, переложить к основной массе.
Налить лимонный сок, насыпать пармезан, взбить блендером.

Простой рецепт с йогуртом

Нежная заливка подойдет для всех вариантов салата. Обволакивая каждый кусочек, она подарит настоящую феерию вкуса закуске. Чтобы сделать соус, нужно:

яйца – 2 шт.;
нежирный йогурт – 100 мл;
натуральный сок лимона и оливковое масло – по ложке (столовой);
горчица – ложка (чайная);
пармезан – 20 г;
соль, перец, любимые специи.

Как готовить?

Отделить желтки, вылить их в миску.
Влить йогурт, натереть туда пармезан.
Все тщательно перемешать.
Добавить остальные ингредиенты, немного взбить блендером.

Как сделать с анчоусами

Такой вариант особо популярен благодаря тому, что способен полностью преобразить вкус блюда. Приятный аромат и неповторимое сочетание ингредиентов состава добавит изысканности закуске и сделает ее обязательным пунктом вашего праздничного меню. Для приготовления понадобятся:

яйца – 1 шт.;
чесночина – 1 зубчик;
негорькая горчица – ложка (чайная);
масло оливы – 60 г;
лимон – 1 шт.;
анчоусы – 5 шт.

Как готовить?

Яйцо окунуть в кипяток на полминуты. Затем его содержимое вылить в миску.
Рыбу измельчить вручную или прокрутить в блендере. Добавить к яйцу.
Взбивая смесь венчиком, добавить оливковое масло, горчичную массу.
Выдавить в миску половину лимона.
Положить горчицу, тщательно перемешать.
Соль не сыпать.

Видеорецепты соуса к салату Цезарь

Если вы хотите разнообразить привычные блюда, необычные заправки для салата Цезарь помогут справиться с этой задачей. Вкусные приправы станут вашим секретом и главным оружием в создании изысканной закуски с сухариками. Представленные ролики расскажут об основных хитростях приготовления быстрых и аппетитных дополнений для вашего блюда. Друзья и близкие будут в восторге!