Печенье на маргарине: рецепты

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет :)

15 нояб. 2016 г.

Рецепты песочного печенья решают сразу две задачи: потратить минимум средств и подать вкусное лакомство к чаю. Структура такой выпечки получается рассыпчатой, а сама она имеет очень нежный вкус. Еще аппетитнее печенюшки получаются с начинкой из варенья, изюма, творога, орешков или джема. Приготовить любые из них вам помогут рецепты с фото ниже.

Как приготовить печенье из маргарина

Важным этапом является замешивание песочного теста. В классическом варианте оно готовится на основе сливочного масла, но его часто заменяют маргарином. Разнообразить десерт можно при помощи добавления в тесто какао, кефира, сгущенки, шоколадной крошки или же сметаны. Как приготовить печенье с маргарином? В этом вам помогут рекомендации и сами рецепты ниже.

Особенности приготовления теста

Секретом получения вкусного печенья на маргарине можно считать правильно замешенное тесто. Масляный ингредиент необходимо покупать самый качественный. Для теста маргарин обязательно замораживают в морозилке, а уже потом перерабатывают при помощи стружки. Делать это нужно быстро, иначе продукт начнет подтаивать. Тогда тесто уже не будет рассыпчатым. Смешивать остальные компоненты тоже необходимо быстро.

Тесто обязательно скатывают колобком, после чего кладут в холодильник. Там продукт должен находиться не менее получаса. Оптимальное же время для охлаждения составляет 2 ч. Данная процедура тоже необходима для получения рассыпчатой структуры теста. Важно запомнить, что нельзя давать маргарину таять. В противном случае песочное тесто не получится, поэтому испечь печенюшки не выйдет.

Печенье на маргарине – рецепты с фото

Даже при всей своей простоте печенье на маргарине может выглядеть очень оригинально. В классическом варианте это обычные кружочки, но при использовании различных формочек получаются более интересные фигурки. Это могут быть звездочки, сердечки, пуговки, цветочки или какие-то красивые завитки. Все зависит от вашей фантазии. Выбирайте ниже любой рецепт печенья из маргарина и приступайте к приготовлению.

Песочное

В самом простом рецепте песочного печенья с маргарином требуется минимальный набор продуктов. Благодаря этому такое лакомство является не только одним из вкуснейших, но и доступных. Практически все необходимые продукты вы найдете на своей кухне, поэтому испечь печенюшки сможете в любой момент, ведь времени не потребуется слишком много. Инструкция же очень простая.

Ингредиенты:

яйцо – 1 шт.;
сахар – 0,2 кг;
мука – 0,4 кг;
молоко – немного для смазывания;
сода – 0,5 ч. л.;
маргарин – 0,25 кг.

Способ приготовления:

Взять отдельную посудину, где взбить яйцо вместе с сахаром. Последний должен полностью раствориться.
Маргарин слегка размягчить, добавить к яичной массе. Перемешивать компоненты, пока консистенция не будет похожей на творог.
Муку просеять, затем постепенно всыпать к остальным продуктам. Туда же отправить соду, затем вымесить тесто.
Отправить получившуюся массу на полчаса в холодильник.
После этого раскатать на столе пластами, формочками наделать заготовок.
Противень застелить пергаментной бумагой, выложить будущие печенюшки.
Каждую смазать либо молоком, либо взбитым яйцом.
Отправить выпекаться в духовку на 20 мин. Рекомендуемая температура – 180 °C.

Простое

В следующем рецепте простое печенье из маргарина приобретает ванильно-шоколадный вкус. Все за счет добавления какао и ванильного сахара. Так простое лакомство становится более аппетитным, а аромат так и манит еще во время выпекания. Получается даже лучше, чем со сливочным маслом. Подобный десерт подойдет к черному чаю с лимоном, ягодному морсу или же фруктовому компоту.

Ингредиенты:

порошок какао – 1 ч. л.;
сахарный песок – 0,5 ст.;
яйцо – 1 шт.;
пищевая сода – 0,5 ч. л.;
сливочный маргарин – 125 г;
сахар ванильный – 1 упаковка;
мука пшеничная – 2 ст.

Способ приготовления:

Яйцо разбить в отдельную миску, взбить вместе с сахарным песком при помощи венчика или же вилки.
Отдельно размять маргарин, затем ввести к сахарно-яичной смеси. Снова взбить компоненты, чтобы их масса стала напоминать творог.
Муку просеять при помощи мелкого сита, затем небольшими порциями засыпать в миску. На этом же этапе ввести чайную ложку соды.
Вымешивать тесто, пока масса не перестанет липнуть и не будет мягкой. Разделить пополам, к одной части добавить какао, а к другой – ваниль. Снова помесить, а затем выдержать около получаса в холодильнике.
Далее раскатать пласты около 3-4 мм толщиной, при помощи формочек навыдавливать фигурок.
Разложить заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Поместить печенюшки в духовку. Запекать 10 минут при 180 °C.

С яйцами

В печенье из маргарина яйца, муку и сахар добавляют практически во всех рецептах. Если в списке продуктов присутствуют только они, то лакомство готовится очень быстро. Хотя при добавлении других ингредиентов технология замешивания теста остается той же. Главное для любого рецепта – это правильно подготовить основные продукты, чтобы печеньки в результате получились такими, как надо: рассыпчатыми и просто тающими во рту.

Ингредиенты:

сахар-песок – 3 ст. л.;
желток яичный – 3 шт.;
соль – на кончике ножа;
мука – сколько возьмет тесто;
маргарин – 0,3 кг.

Способ приготовления:

Маргарин подержать немного при комнатной температуре, затем порезать небольшими ломтиками.
Далее примешать к нему сахар, желтки и соль.
Постепенно засыпая муку, вымешивать тесто до эластичного состояния. Дать ему постоять на полке холодильника около получаса.
Раскатать средней толщины пласты, сформировать печенье, выложить их на пергамент, которым выстелен противень.
Выдержать в духовке 15 мин. при температурном режиме в 150 градусов.

На кефире

Отличием рецепта печенья на маргарине и кефире является легкость и нежность готового лакомства. Эту сладость по достоинству оценят даже взрослые, ведь она родом еще из их детства. Список необходимых продуктов практически не меняется и остается таким же непритязательным. Данный рецепт домашнего печеньица поможет вам пополнить свою копилку кулинарных шедевров.

Ингредиенты:

соль – маленькая щепотка;
мука – 0,45 кг;
яйцо – 2 шт.;
сахарный песок – 120 г;
кефир – 180 мл;
творог, курага, изюм или шоколад – немного для начинки;
маргарин – 150 г.

Способ приготовления:

Сначала взбить до получения пены яйца, затем всыпать сахар, влить кефир, снова все перемешать.
Муку просеять, постепенно ввести ко всем продуктам. Здесь же добавить начинку.
Вымешенное тесто завернуть в пленку и держать полчаса в холодильнике.
Далее из раскатанных пластов сформировать печенюшки, используя стакан или же формочки.
Выложить заготовки на противень. По желанию сверху помазать желтком или молоком.
В течение 20 минут выпекать в духовке при 200 градусах.

На скорую руку

Практически по любому рецепту такие печенюшки готовятся очень быстро. Все за счет простоты ингредиентов и самой технологии. Хотя есть и другие варианты приготовления, но в них тоже получается печенье на скорую руку песочным с маргарином, ведь это основной компонент. Один из таких рецептов представлен ниже. Изюминкой в нем выступают орехи, которыми посыпаются печеньки.

Ингредиенты:

ванилин – щепотка;
миндаль или другие орешки – 2 ч. л. для посыпки;
яйцо – 1 шт. + 1 шт. для смазывания;
мука – 2,5 ст.;
маргарин – 150 г;
сода или пекарский порошок – 0,25 ч. л.;
соль – щепотка;
сахарный песок – 0,5 ст.;
соль – маленькая щепотка.

Способ приготовления:

Духовку включить для прогревания до 220 градусов.
До побеления взбить сахарный песок с маргарином и яйцом, добавить ванилин, подсолить.
Муку смешать с содой или же пекарским порошком, затем постепенно высыпать к яичной массе.
Вымесить мягкое, эластичное тесто, раскатать из него пласты толщиной около 3 мм.
Взять формочки или стакан, навырезать заготовок, разложить их на противне, предварительно застеленном пергаментом.
Выпекать не более 10-15 мин.

Из сметаны

Особенностью готового печенья со сметаной и маргарином является очень нежный вкус и мягкая структура. Благодаря добавлению этого кисломолочного продукта выпечка просто тает во рту. Если вы все еще находитесь в поисках, чем бы порадовать себя и близких, то попробуйте этот рецепт. Здесь не требуется много времени и продуктов. В результате же получается просто отменное печеньице.

Ингредиенты:

сметана – 150 мл;
мука – 400 г;
ваниль – 1 щепотка;
маргарин – 250 г;
разрыхлитель для теста – 12 г;
мука – 400 г;
сахар – 150 г.

Способ приготовления:

Дать маргарину немного размягчиться при комнатной температуре, после чего растереть вместе с сахарным песком до густой консистенции.
Далее добавить сметану с разрыхлителем. Снова перемешать.
Не прекращая взбивать венчиком, засыпать муку небольшими горстями.
Получившуюся массу обернуть пищевой пленкой. В таком виде отправить в холодильник.
Спустя полчаса раскатать тесто, наделать печенюшек стаканом, поместить их на противень, застеленный пергаментом.
Готовить 20 мин. в духовке. Для запекания хватит температуры 180 градусов.

Курабье

Множество привычных сегодня сладостей остались популярными еще со времен советской эпохи. Одна из них представляет собой рассыпчатые печенюшки, которые имеют начинку из джема или же варенья. Чаще их относят к восточным сладостям, но популярностью они пользуются практически везде. Называется такое печенье на маргарине с вареньем курабье. Даже при таком замысловатом названии оно легко готовится в домашних условиях.

Ингредиенты:

мука – 160 г;
яйцо – 1 шт.;
варенье – 2 ст. л.;
пудра сахарная – 40 г;
крахмал – 0,5 ч. л.;
маргарин – 100 г;
ванилин – маленькая щепотка для вкуса.

Способ приготовления:

Все продукты выдержать при комнатной температуре около 40 мин.
Духовку сразу включить, пусть прогревается до 220 градусов.
Взять отдельную емкость, куда поместить маргарин, добавить к нему пудру, взбить до однородности.
Затем ввести яичный белок, ванилин, снова перемешать.
Добавляя постепенно муку, начать замешивать тесто до эластичной консистенции.
Далее потребуется кондитерский мешок с насадкой в виде звездочки. Его нужно заполнить тестом.
Противень промаслить, затем корнетиком выдавливать смазанную поверхность печенюшки, как показано на фото.
Затем смешать крахмал с вареньем. Выложить такую начинку в центр каждой печеньки.
Поместить противень на 12 мин. в духовку.

На дрожжах

Еще один очень интересный вариант, как приготовить что-нибудь к чаю, это печенье на дрожжах и маргарине. Таким десертом можно удивить не только домашних, но и гостей. Дрожжи в этом рецепте может заменить даже пиво, ведь их оно тоже содержит. Технология приготовления практически не меняется, поэтому времени на выпекание печенюшек много не потребуется.

Ингредиенты:

мука – 2,5 ст.;
маргарин – 150 г;
молоко – 1/3 ст.;
соль – маленькая щепотка;
пудра сахарная – немного для посыпки;
дрожжи свежие – 20 г.

Способ приготовления:

Растереть вместе соль, дрожжи и сахар. Затем залить их холодным молоком, перемешать.
Маргарин растопить на сковородке при тихом огне. Когда остынет, отправить к молочной смеси.
Далее постепенно ввести просеянную муку, снова перемешать.
Выложить получившуюся массу на стол, начать замешивать тесто. Когда будет понятно, что его можно раскатать, положить обратно в миску и дать полежать немного.
Далее раскатать пласты, формочками сделать заготовки, выложить их на противень.
Готовить в духовке примерно 12 мин. Оптимальная температура для этого – 180 градусов.
Посыпать готовые печеньки пудрой.

Через мясорубку с майонезом

В другом не менее интересном рецепте для выпечки таких печенюшек используется майонез. Этот продукт никак не получается ассоциировать со сладостями, но даже при таком условии он придает лакомству особенный вкус, которого не добиться добавлением других компонентов. Кроме того, даже спустя сутки после выпечки печенье на майонезе и маргарине не становится черствым и не отсыревает.

Ингредиенты:

белый крупный сахар – 2/3 ст.;
маргарин – 100 г;
просеянная мука – 2 ст.;
легкий майонез – 100 г;
яйцо – 2 шт.;
гашеная сода – 1 десертная ложечка;
густая сметана – 100 г.

Способ приготовления:

Духовку сразу включить, чтобы она пока нагревалась до 190 градусов.
Для замеса основы хорошенько взбить яйца, причем вместе сразу с сахарным песком. Лучше это делать миксером.
К полученной массе добавить маргарин, повторно взбить продукты.
Далее ввести сметану с майонезом, всыпать муку.
Уже замешенное тесто отправить в холодильник на полчаса.
Раскатать на столе не очень толстые пласты, формочками навыдавливать печенюшек.
Выложить все заготовки на промасленный противень, отправить запекаться на 50 мин.

Творожное

Если вы хотите приготовить десерт не только вкусно, но и полезно, то воспользуйтесь рецептом печенья из творога и маргарина. Данное лакомство получается не менее ароматным, а структура его тоже получается рассыпчатой. В таком виде детей будет намного легче накормить творогом, ведь в чистом виде он нравится не всем малышам. Попробуйте и убедитесь в этом сами.

Ингредиенты:

мука – 2 ст.;
соль – 0,25 ч. л.;
творог – 0,5 кг;
сода – 0,5 ч. л.;
яйцо – 3 шт.;
сахар – 100 г.

Способ приготовления:

Духовку предварительно нагреть до уровня температуры в 200 градусов.
Маргарин растопить в микроволновке или на водяной бане, затем дать остыть и вбить яйца, добавив немного сахара, но не весь.
Далее ввести творог, перемешать массу до однородности. На этом же этапе добавить гашенную уксусом соду.
Из замешенного теста раскатать тонкие пласты, наделать формочками или стаканом заготовок, обмакнуть каждую в сахар, после чего выложить на противень.
Испечь в духовке. Для этого хватит получаса.