Картофельный суп на мясном больоне с вермишелью

Легкий в приготовлении, ароматный и не требующий много затрат, этот суп можно приготовить из того, что имеется в каждом холодильнике. Для него подойдет любой мясной бульон, а вместо вермишели можно использовать домашнюю лапшу.

Ингредиенты:

• свинина на кости– 500 гр.;
• картофель – 4-5 средних клубней;
• вермишель – 4-5 ст. ложек;
• одна средняя морковь;
• луковица;
• соль, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Сначала необходимо сварить мясной бульон. Для этого свинину на кости отвариваем около 1,5 часов в подсоленной воде. После того как мясо сварилось, достаем его из бульона.

2. Бульон процеживаем. Мясо мелко нарезаем.

3. Очищаем и нарезаем картофель.

4. Картошку перекладываем в кастрюлю, заливаем бульоном, ставим на огонь. Когда вода закипит, добавляем вермишель.

5. Перемешиваем. Добавляем мясо. Морковь натираем на терке, лук шинкуем.

6. Обжариваем все на растительном масле 10-15 минут, добавляем в суп.

7. По вкусу кладем соль и специи. Выключаем огонь, как только суп закипит.

8. Суп готов.

9. Перед подачей посыпаем зеленым луком.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!