Тыквенная каша в мультиварке: рецепты

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет :)

19 янв. 2017 г.

Одним из самых полезных овощей считается тыква. Из нее очень вкусной получается каша. Называется она гарбузовой. С украинского гарбуз переводится как тыква. Крупы используют разные – геркулесовую, ячневую, овсяную, пшенную, манную и даже кукурузную. Эти и другие варианты, как приготовить в мультиварке тыквенную кашу, вы найдете в рецептах с фото ниже.

Как приготовить кашу из тыквы в мультиварке

По количеству полезных веществ тыкву можно считать практически чемпионом. В ней есть даже витамины группы Т, которые сложно встретить в других продуктах. Кашку из этого овоща готовят преимущественно на молоке и сладкую, добавляя сухофрукты, например, курагу или изюм. Используют часто айву, орехи, мед, корицу и обязательно хотя бы кусочек сливочного масла. Без последнего не обходится ни одна молочная кашка.

Существуют варианты и посытнее, например, с мясом и зажаркой из лука с парой зубчиков чеснока для остроты. В этом случае гарбузовая каша в мультиварке варится на воде, причем с добавлением любых приправ по вкусу. Подготовка для любого рецепта осуществляется одинаково:

Крупу промывают несколько раз до момента, пока вода не станет прозрачной. Технология ее обработки не отличается от случая с варкой обычной кашки.
Тыквенную мякоть нарезают кубиками, натирают на терке или же измельчают до состояния пюре при помощи блендера.
Согласно некоторым рецептам этот сладкий овощ сначала отваривают или тушат, чтоб блюдо получилось более однородным.

Рецепт тыквенной каши в мультиварке

Для приготовления тыквенной каши не потребуется особых кулинарных навыков, ведь основную работу сделает мультиварка. Подходящими режимами являются Тушение», «Выпечка», «Мультиповар». Хотя у некоторых моделей есть специальная программа «Каша». Сорт тыквы подойдет любой, главное, чтобы мякоть имела ярко-оранжевый цвет. Ее предварительно промывают, затем нарезают кубиками или же перерабатывают на терке, а уже после этого варят с какой-либо крупой. Конкретный рецепт каши из тыквы в мультиварке вы можете выбрать из представленных далее.

С пшеном

Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 75 ккал.
Предназначение: на завтрак / для детей / на полдник.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Используйте рецепт пшенной каши с тыквой в мультиварке, чтобы приготовить вкусный и полезный завтрак или же полдник. Сделать это очень просто. Причем рецепт можно легко изменять, делая тыквенно-пшенную кашку более жидкой. Для этого просто увеличьте количество молока. На вкус кашка практически не отличается от обычной пшенной. Она лишь приобретает некую сладость и даже аромат, чем-то похожий на банановый.

Ингредиенты:

молоко – 4 ст.;
сливочное масло – по вкусу;
пшено – 2 ст.;
тыквенная мякоть – 400 г;
сахарный песок – по вкусу;
соль – 1 щепотка.

Способ приготовления:

Крупу обдать хорошенько промыть, ошпарить кипятком.
Овощ очистить от кожуры. Затем тоже промыть, обсушить и нарезать средними кубиками.
Выложить овощ на дно мультиварочной чаши. По вкусу посыпать сахаром.
Сверху засыпать пшеном, влить молоко.
Включить прибор на 45 минут, выбрав одноименный блюду режим
При подаче добавить кусочек масла.

Кукурузная

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 120 ккал.
Предназначение: на завтрак / для детей / на полдник.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Кукурузно-тыквенная каша в мультиварке – еще один вариант сладкого, ароматного и полезного блюда. Употребляя его, вы наполните организм такими полезными веществами, как кремний, витамины группы В и антиоксиданты. Благодаря последним выводятся все вредные вещества. Готовьте полезную кашку, кушайте и очищайте свой организм.

Ингредиенты:

сливочное масло – 40 г;
молоко – 2,5 ст.;
тыквенная мякоть – 300 г;
крупа кукурузная – 1 ст.;
сахар – 4 ст.л.

Способ приготовления:

Крупу промыть в 3-4 захода. О ее чистоте скажет прозрачность воды.
Тыкву очистить от кожуры, семян и внутренних волокон, затем нашинковать кусочками помельче. Сложить их в мультиварочную чашу.
Туда же добавить молоко и сахар с кукурузной крупой.
Готовить в режиме «Каша» 35 минут, после чего добавить масло и потомить блюдо в уже выключенном приборе еще четверть часа.

С рисом

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 90 ккал.
Предназначение: на завтрак / для детей / на полдник.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Каша из тыквы с рисом в мультиварке тоже готовится очень просто. На вкус блюдо получается сладковатым. По этой причине оно сочетается и с различными фруктами, например, грушами или яблоками. С такими ингредиентами сытный и вкусный завтрак вам обеспечен. Кроме того, рисовая крупа при варке становится очень мягкой, из-за чего и сама кашка имеет нежную консистенцию.

Ингредиенты:

ванилин – по вкусу;
тыквенная мякоть – 300 г;
сахар – 4 ст.л.;
молоко – 4 ст.;
рис – 1 ст.

Способ приготовления:

У тыквы удалить внутренние семена и волокна, очистить ее от кожуры, затем промыть и измельчить при помощи терки.
Рисовую крупу перебрать. Затем промыть ее обязательно несколько раз.
Заложить все продукты на дно мультиварочной чаши.
Выбрать программу под названием «Каша», установить таймер на 40 минут.

На воде

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 98 ккал.
Предназначение: на завтрак / для детей / на полдник.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Менее калорийной получается каша из тыквы на воде в мультиварке. По этому рецепту она готовится с добавлением рисовой крупы. Блюдо выходит более полезным, диетическим и даже постным. Такая тыквенно-рисовая кашка подойдет для ребенка, который не переносит молочный белок. Чтобы крупа была рассыпчатой, нужно брать 210 мл воды на 100 г. Для вязкой кашки потребуется 370 мл, а для совсем жидкой – 500 мл.

Ингредиенты:

вода – 450 мл;
изюм – 200 г;
чернослив – 150 г;
соль, сахар – по вкусу;
тыквенная мякоть – 250 г;
сливочное масло – 50 г;
апельсин – 250 г;
рис – 300 г.

Способ приготовления:

Сухофрукты промыть, замочить водой, оставить на полчаса.
Затем чернослив вместе с мякотью тыквенной мякотью нашинковать соломкой.
Апельсин промыть, снять с него цедру и выдавить сок – их нужно будет добавить в блюдо.
Заложить все компоненты на дно чаши прибора, залить вскипяченной водой.
Включить программу «Каша» на 50 минут. Затем заправить маслом.

Молочная

Время приготовления: 1 часа 30 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 77 ккал.
Предназначение: на завтрак / для детей / на полдник.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Еще в Древней Руси готовили самые разные тыквенные кашки. Большинство из этих рецептов утеряны, но несколько все же сохранились. Например, молочная тыквенная каша. Сейчас ее легко приготовить с помощью мультиварки. Неизменной остается только рецептура – добавляют мед, белый рис, изюм и немного лимонного сока. С такими ингредиентами тыква на молоке в мультиварке получается аппетитной и насыщенной.

Ингредиенты:

молоко – 1 ст.;
мед – 2 ст.л.;
изюм – по вкусу;
круглозернистый белый рис – 1 ст.;
горячая вода – 0,5 ст.;
лимон – 0,5 шт.;
тыквенная мякоть – 500 г;
сливочное масло – 100 г.

Способ приготовления:

Изюм предварительно промыть, замочить на полчаса.
Тыкву освободить от кожуры, семян и волокон. Затем овощ промыть, порезать небольшими ломтиками и отправить на дно мультиварочной чаши.
Залить водой, чтобы она едва покрывала тыквенную мякоть, варить, используя программу «Выпечка» 20 минут или же «Тушение», но 40 минут.
Затем воду слить, а овощ размять.
Далее добавить молоко, кусочек масла и вымоченный изюм.
Рис несколько раз промыть, затем тоже загрузить в чашу прибора. Добавить лимонный сок.
Переключить прибор на режим «Каша» или «Тушение», выставить таймер на 40 минут.
После звукового сигнала добавить мед, перемешать.

Пшено-рисовая

Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 116 ккал.
Предназначение: на завтрак / для детей / на полдник.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Использовать можно даже сразу несколько круп. Между собой хорошо сочетаются пшенка и рис. Консистенция и цвет блюда из них просто потрясающий. Если про состав не рассказывать, то никто и не догадается, что каша из тыквы с рисом и пшеном, ведь ингредиенты развариваются и становятся однородной массой. Овощ можно взять даже из заготовок на зиму. С замороженной тыквой получится не менее вкусно.

Ингредиенты:

изюм, курага – по вкусу;
пшено и рис – по 0,5 мультистакана;
сливочное масло – 50 г;
вода – 1 мультстакан;
сахар – 1 ч.л.;
замороженная тыквенная мякоть – 500 г;
молоко – 3 мульстакана.

Способ приготовления:

Овощ прямо замороженным поместить на дно мультиварочной чаши.
Положить туда же 25 г сливочного масла, готовить при открытой крышке 10 минут в режиме «Духовка» или «Выпечка».
Затем ввести все оставшиеся продукты. Крупы заранее промыть.
Включить уже программу «Мультиповар», таймер выставить на 60 минут.
При подаче добавить остатки масла.

Овсяная

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 113 ккал.
Предназначение: на завтрак / для детей / на полдник.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Одной из самых полезных круп считается овсяная. Для завтрака она является чуть ли не классической. Что же делать, если обычная овсянка уже надоела? Узнайте, как сварить ее в новом виде. В этом вам поможет рецепт овсяной каши с тыквой в мультиварке. Благодаря выпариванию в этом приборе крупа становится пышной. Тыквенная мякоть же получается очень нежной. Для более диетического завтрака просто разбавьте молоко водой.

Ингредиенты:

тыквенная мякоть – 300 г;
соль – 0,5 ч.л.;
молоко 2,5% - 2 ст.;
вода – 1 ст.;
сахар – 0,5 ст.л.;
хлопья овсяные классические (не для заваривания) – 6 ст.л.

Способ приготовления:

В мультиварочную чашу залить воду с молоком.
Посолить, добавить сахар, засыпать овсяные хлопья.
Очистить тыкву, промыть и нарезать кубиками или же измельчить на терке. Тоже заложить в чашу прибора.
Выбрать программу «Каша», включить на 30-40 минут.

Манная каша с тыквой

Время приготовления: 1 часа 15 минут.
Количество порций: 7 персон.
Калорийность блюда: 100 ккал.
Предназначение: на завтрак / для детей / на полдник.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

В чистом виде манка нравится не каждому, особенно не любят ее малыши. Узнайте, как приготовить ее с тыквенными кусочками. В таком виде кашка идет на ура даже у детей, ведь она получается сладкой, а сама крупа практически незаметна. Вместо сахара в рецепте можно использовать мед, а для разнообразия вкуса добавить еще и орешки. Тыквенная каша с манкой в мультиварке готовится просто – в этом вам поможет рецепт с фото ниже.

Ингредиенты:

корица, изюм – по вкусу;
вода – 1 л;
тыквенная мякоть – 1 кг;
сливочное масло – по вкусу;
сахар – неполный стакан;
ванильный сахар – 0,5 ч.л.;
молоко – 1 л;
крупа манная – 1 ст.

Способ приготовления:

Тыкву очистить от волокон, семян и кожуры. Промыть, а затем натереть на терке саму мякоть.
Поместить измельченный овощ на дно мультиварочной чаши, влить подогретую воду.
Готовить в режиме «Рис», «Плов» или «Мультиповар» 1 час. Температуру выставить на 105 градусов.
Через полчаса залить горячее молоко, всыпать сахар, корицу, изюм и помешать.
Через 10 минут перемешать. Затем дождаться закипания и постепенно засыпать манку.
Закрыть крышкой, готовить до звукового сигнала.
Добавить по окончании масло.

Пшеничная

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 118 ккал.
Предназначение: на завтрак / для детей / на полдник.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Пшеничная крупа относится к тем, которые нужно тщательно разваривать. Из мультиварочных режимов для этой цели подойдет программа «Гречка». В нем можно варить все крупы без молока. Пшеничная же часто пригорает даже в мультиварке. По этой причине перед готовкой чашу прибора рекомендуется смазать сливочным маслом. В остальном технология варки практически ничем не отличается от молочных каш. Снова нужно заложить все ингредиенты и включить специальный режим. Пшенично-тыквенная каша готовится легко – убедитесь в этом, изучив рецепт.

Ингредиенты:

сахар – 2 ст.л.;
пшеничная крупа – 1 мультистакан;
тыквенная мякоть – 250 г;
соль – по вкусу;
вода – 4 мультистакана;
ванильный сахар – по вкусу;
сливочное масло – 25 г в кашку и немного для смазывания чаши прибора.

Способ приготовления:

Крупу промыть под холодной проточной водой.
Тыкву очистить от кожуры, удалить из нее семечки и волокна. Затем мякоть промыть и нарезать кубиками.
Чашу прибора смазать сливочным маслом. Заложить туда тыквенную мякоть, масло, ванильный и обычный сахар, посолить.
Засыпать сверху крупу, перемешать.
Включить прибор в режим «Гречка», готовить 30-40 минут.

С яблоками

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 130 ккал.
Предназначение: на завтрак / для детей / на полдник.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Если вы очень любите фрукты, то тыквенная каша с яблоками в мультиварке обязательно придется вам по вкусу. В этом рецепте используется рисовая крупа. Яблоки и тыкву можно просто порезать кубиками или же натереть на терке, если вам по нраву более однородные кашки. В результате получается нечто похожее на плов, только не мясной и сытный, а более легкий и сладкий.

Ингредиенты:

сахар – 2 ст.л.;
соль – 0,5 ч.л.;
сливочное масло – 50 г;
яблоко – 1 шт.;
тыквенная мякоть – 200 г;
вода – 2 ст.;
рисовая крупа – 1 ст.

Способ приготовления:

Яблоко с тыквой промыть, очистить от кожуры, семян и лишних волокон. Затем оставшееся нарезать одинаковыми и не очень большими кубиками.
Рисовую крупу промыть в нескольких водах.
На дно мультиварочной чаши поместить яблоки и тыкву. Добавить кусочек масла. Готовить в режиме «Тушение» 10 минут под закрытой крышкой.
Спустя указанное врем засыпать в чашу рис, посолить, добавить сахар и воду.
Переключить программу прибора уже на режим «Варка». Таймер сделать на 25 минут.
При подаче добавить еще немного сливочного масла для вкуса.

Как сварить тыквенную кашу в мультиварке - советы

Чтобы получилась действительно вкусная каша с тыквой в мультиварке, рекомендуется следовать нескольким простым советам. Выбирая основной овощ для любого из рецептов, стоит отдавать предпочтение мускатным сортам. Их мякоть более яркая, насыщенная, сочная и ароматная. Чтобы убрать травянистый привкус овоща, предварительно его можно запечь в духовке или немного потушить. Так в кашке точно не останутся неразваренные кусочки. Вот ее несколько рекомендаций:

Для варки подойдет также режим «Крупа», «Рис» или «Гречка». Только по окончании придется добавить немного горячего молока, ведь при таких программах выпаривается практически вся жидкость.
Если у вас нет мультистакана, то переведите количество ингредиентов на граммы и миллилитры – 1 мультистакан равен 160-170 мл.
Для заправки кашки подойдет не только слиочное масло – можно использовать даже сливки. Еще вкуснее получится, если добавить немного кураги, чернослива, изюма, меда или орешков.
При использовании пшена рекомендуется запарить его кипятком хотя бы на 15 минут. Так из крупы уйдет вся горечь, которая особенно характерна для долго хранившегося продукта.
Еще ароматнее кашка станет, если потомить ее около четверти часа, используя режим подогрева.
Для увеличения питательность пшена его можно слегка обжарить на сковороде, а уже потом отправлять к остальным продуктам по рецепту.
Для более ароматного запаха можно заправить кашку корицей, ванилином или цедрой апельсина и других цитрусовых.