Гречишный мед - лечебные свойства и противопоказания. Польза и как проверить продукт на натуральность
Известный высокосортный продукт собирают пчелы из цветков гречихи обыкновенной. Натуральное лекарство лечит серьезные заболевания, оказывает косметический эффект на волосы и кожу. Этот ценный заменитель сахара положительно влияет на здоровье человека.
Как выглядит гречишный мед
Делается мед из нектара цветущего растения гречихи, которую легко узнать на фото. Пыльца богата железом, белками, витаминами, ферментами и ценными аминокислотами. Благодаря такому составу цвет гречишного меда самый темный, что отличает его от других сортов, чем, естественно, пользуются недобросовестные продавцы. Оттенок пчелиного продукта может изменяться от красного до насыщенного темно-коричневого и даже быть темнее.
Состав
Одним из самых сложных натуральных продуктов является пчелиный мед. Состав по веществам непостоянный и изменчивый, а видов насчитывается около 400. Приблизительный состав включает:
- белковые соединения;
- воду;
- сахара (глюкозу, сахарозу, фруктозу);
- аминокислоты;
- ферменты (инулаза, диастаза, гликогеназа, амилаза, глюкозооксидаза, инвертаза, фосфолипаза, пероксидаза, полифенолоксидаза, каталаза);
- органические кислоты (линоленовая, яблочная, янтарная, глюконовая, винная, молочная, щавельная, лимонная, др.);
- неорганические кислоты (фосфорная и соляная).
Продукт пчеловодства из гречихи по содержанию отличается множеством витаминов, которые в совокупности делают его лечебным. Это С, В1, В2, В5, В6, Н, РР, Е. Зольность составляет 0,17%. Гречишный сорт имеет свойство засахариваться больше других. Он богат минеральными веществами (макро- и микроэлементами), их насчитывается около 40 в зависимости от типа и условий сбора, условий содержания. Это:
- никель;
- железо;
- алюминий;
- фосфор;
- цинк;
- кальций;
- кобальт;
- калий;
- йод;
- хлор;
- медь;
- марганец;
- магний и др.
Вкус
Необыкновенно терпкий вкус меда из гречихи обусловлен составом растения, из которого он делается. Данный сорт отличается приятным ароматом, темный цветом и вкусом, который «щекочет» горло, создает ощущение першения, оставляет послевкусие. Перед покупкой важно попробовать товар, ведь характерный вкус – лучшая гарантия подлинности.
Полезные свойства и противопоказания
Продукт пчеловодства характеризуется высокой питательностью, насыщает ткани мышц, мозга фруктозой и глюкозой, поддерживает энергетический баланс. Гречишный сорт заметно улучшает процесс заживления ран, налаживает работу организма, способствует восстановлению сетчатки глаза, лечит заболевания желудка, сердца, почек, кожи, укрепляет иммунную систему. Свойства позволяют рекомендовать его при эпидемии гриппа, болезней дыхательный путей, ОРЗ, ангины и при насморке.
Противопоказаниями к применению считаются:
- индивидуальная непереносимость;
- склонность к аллергическим реакциям (продукт обладает ярко выраженными ферментами);
- сахарный диабет (содержит глюкозу и фруктозу);
- полным людям или желающим похудеть (очень калорийный продукт);
Рекомендации:
- При ограничениях продукт нужно пробовать вводить в рацион по пол. 1 ч. л.
- Людям, которые на диете, можно есть по 180 г. в день.
- В пчелином товаре содержатся ферменты и вредные бактерии, поэтому малышам до 2-х лет нельзя есть из-за неспособности желудка переварить вещества.
Для женщин
Природный антиоксидант женщинам восстановить упругость кожи и эластичность, а волосам придаст естественный блеск и укрепит их. Косметика на пчелиной основе, крема и маски, замедляют процессы старения кожи, убирают ранние морщинки, уменьшая их глубину. Польза гречишного меда для женщин состоит в витаминах: они восполнят запас полезных веществ в организме, что особенно важно в период беременности. Используется продукт и в качестве профилактической меры от анемии, одновременно укрепляя защитные силы организма, иммунитет.
Для мужчин
Для мужского организма полезны темные сорта, которые обладают небольшой горчинкой. Среди подходящих сортов благородно на фоне других выделяется гречишный мед для мужчин. В результате исследований было установлено, что его употребление способствует поддержанию половой мужской системы в хорошем состоянии, служит профилактикой импотенции, способен вылечить ее. При отсутствии аллергии врачи рекомендуют сильному полу есть продукт, начиная с юношеских лет. Для полезности и повышения потенции нужно каждый день съедать по 2 ч. л.
Противопоказания
Товар из цветущей гречихи – лечебный продукт, но как и любое лекарство, может приносить вред при приеме. Список, кому противопоказан мед из гречихи: аллергикам, пациентам с сахарным диабетом, людям, желающим сбросить вес, ребенку до двух лет. Случается так, что некоторые люди не подозревают, что есть аллергия. Чтобы проверить, не принесет ли вам вред продукт, следует нанести небольшую часть на запястье. При появлении насморка, крапивницы, несварения желудка, боли в голове от употребления следует отказаться.
Лечебные свойства
Мед применяют в косметических процедурах из-за его омолаживающего эффекта, но почувствовать полезные свойства можно, лишь употребив его внутрь. Он является ценным, вкусным продуктом, поэтому обязательно должен быть в рационе питания. Кроме восстановления энергии и насыщения организма комплексом витаминов, польза для организма человека такова:
- избавляет от гипертонии и малокровия, нормализует артериальное давление;
- обогащает кровь и нормализует работу сосудов;
- стабилизирует обменные процессы в организме;
- выводит паразитов;
- действенный антидепрессант;
- снимает воспаление;
- помогает при язве из-за способности к нормализации кислотного баланса в желудке;
- восстанавливает силы при нехватке витаминов (авитаминозе);
- выводит радионуклиды.
Для лица
Для жирного типа кожи с целью устранения блеска применяется белковая маска для лица:
- Необходимо смешать жидкий целебный продукт (1 ст. л.) с овсяной мукой (1 ст. л.) и 1 яичным белком.
- Белок взбить, добавить остальные ингредиенты.
- Все хорошо растереть и нанести на необходимую область лица на 20 минут, смыть теплой водой.
Можно приготовить медовое питание для сухих участков кожи:
- Нужно взять по 2 ст. л. пчелиного продукта и растительного (оливкового) масла.
- Все смешать и подогреть до 40°С.
- Смочить полученным раствором марлю и наложить на лицо на 20 минут.
Хотите улучшить цвет лица? Поможет маска с морковным соком и медом:
- Натереть морковь, взять 1 ст. л. сока, 1 желток, 1 ч. л. жидкого меда.
- Перемешать, нанести на лицо на 25 минут.
- Тщательно смыть теплой водой.
Есть еще один действенный рецепт маски, которая очищает кожу лица, избавляя от черных точек:
- Половину ч. л. мелко молотого кофе смешать с 3 ст. л. пчелиного продукта.
- Использовать как пилинг или скраб-маску 1 раз в неделю.
При диабете
К противопоказаниям относят сахарный диабет, т. к. в составе есть фруктоза, сахароза, глюкоза. Эти вещества повышают уровень сахара в крови, что опасно для инсулинозависимых людей. Однако бытует мнение, что некоторые врачи разрешают принимать мед при сахарном диабете на ранних стадиях болезни в малых дозах. Факт имеет свои основания: кроме глюкозы, в продукте есть левулеза, которую в сочетании с фруктозой организм диабетиков воспринимает. Простые углеводы не вызывают резкий скачок глюкозы в крови.
Для волос
Натуральная косметика приятно пахнет, не содержит консервантов, красителей. Гречишный мед для волос в виде масок не только укрепляет волосы, но и является отличным средством против раздражающего зуда и перхоти. Лучше использовать его вместе с другим, не менее полезным ингредиентом – репчатым луком. Добавлять овощ нужно в равной пропорции. Применение:
- Лук натереть на терке, смешать с жидким медом.
- Смесь втереть в корни, выдержать 30 минут и смыть.
- Если у вас волосы сухие, то добавьте оливковое масло, которое поможет смягчить волосы, обогатив состав питательными веществами.
При простуде
Сладкий препарат не просто уберет симптомы, но и вылечит вас от простуды. От насморка подойдут капли с репчатым луком: сок лука развести с водой (1:2), 1 ч. л. жидкого меда. Раствор должен настаиваться полчаса. После необходимо закапывать по 2 капли в оба носовых прохода 3 раза в сутки. Такой раствор поможет и от боли в горле: полоскать горло нужно 1 раз в день. При простуде вместо чая можно пить теплое молоко с пчелиным лечебным средством.
Для приготовления народного рецепта от болезней дыхательных путей и горла можно соединить 1 порцию сока алоэ и 5 порций меда. Состав не подогревается, но тщательно перемешивается. Принимать средство стоит по 2 ст. л. 5 раз в сутки после приема пищи. Однако дети вряд ли смогут понять пользу такого лекарства из-за горького вкуса, поэтому для них можно приготовить вкусное сладкое лакомство:
- взять 1 ст. л. сока алоэ, половинку ст.л. меда и сливочного масла;
- добавить 1 ст. л. гусиного жира, 4 ст. л. какао;
- подогреть на водяной бане, но не дать закипеть.
Для печени
Продукт пчеловодства данного сорта оказывает лечебное действие на паренхиму печени. При лечении хронической формы гепатита используют специальный настой из хвои сосны и меда из гречихи (все ингредиенты по 1 кг). Смесь нужно поместить в горшок из глины, куда долить 2 л. воды. Состав плотно закрыть крышкой и в зимний период настаивать 10 дней, в летний – 3 дня. Пить настой по 1 ст. 2 раза в день. Применять средство можно при других нарушениях:
- циррозе;
- гепатозе;
- алкогольной интоксикации.
Калорийность
Достоверно говорить о калорийности невозможно: у каждого пчелиного продукта свой кладезь витаминов, минералов. Средний показатель на 100 грамм продукта – 390 ккал. Калорийность гречишного сорта выше, чем у светлых сортов. Одна чайная ложка содержит 30 ккал, а столовая – около 60 ккал. Употребляя мед умеренно, не думайте о весе: все калории относятся не к сахарам, а к глюкозе, поэтому их расщепление происходит намного быстрее.
Как употреблять гречишный мед
Во избежание различных побочных эффектов применять сладость нужно по правилам. Улучшить сон, пищеварение, избавиться от вредных бактерий в желудке можно, если два раза в день выпивать 1 ст. воды с 1 ч. л. продукта. Восстановить силы организма, обогатить кровь возможно с помощью пол. 1 ч. л., которую необходимо рассасывать. Для улучшения вкуса чая нужно добавлять вместо сахара. Мед полезен лишь в умеренном количестве.
Как отличить подделку
Употребление поддельного меда не принесет пользы. Отличия:
- настоящий должен засахариваться зимой;
- молодой товар может быть более жидким;
- он должен стекать ровной струйкой;
- не подделка всегда имеет терпкий вкус, натуральный аромат (не карамельный), коричневый цвет.
Как проверить гречишный мед на натуральность дома:
- В медовый раствор надо капнуть йод: если посинеет, то присутствует крахмал или мука.
- Если состав зашипит при добавлении уксуса, то есть мел.
- Разбавленность сахарным сиропом можно определить, если добавить кусочек хлеба. Если через 10 минут ломоть твердый, то продукт натуральный.
Цена
Нужно быть готовыми к тому, что недорогим может быть ненатуральный товар. Полезный продукт дорогой, всегда отличается стоимостью. При выборе важно обратить внимание на консистенцию, срок годности (засахаривавшийся или нет), цвет и вкус. Малоизвестные сорта лучше не брать, т. к. неясно, как продукт должен выглядеть, что увеличивает риск приобрести подделку. Купить вкусный пчелиный продукт можно не у посредников, а у прямых производителей.
Примерные цены указаны в таблице:
| Название продукции | Вес | Стоимость в рублях |
|---|---|---|
| Мед с грецким орехом гречишный | 1 кг | 790 |
| Гречаный мед | 500 г | 280 |
| Мед из гречихи с живицей | 500 г | 325 |
| Мед из гречихи высокого качества | 250 г | 190 |
| Мед из гречихи Алтайский | 1300 г | 800 |
|
Мед из гречихи, Пасека Рыжова |
1 кг | 550 |
Видео
"Доверяй, но проверяй": Как выбрать гречишный мед
Статья обновлена: 13.05.2019