Рецепты диеты Дюкана Атака - меню на неделю из разрешенных продуктов
Первая и самая сложная фаза авторской системы питания предполагает меню, включающее исключительно белковую пищу: рецепты диеты Дюкана Атака (так называется этап) подразумевают использование куриного филе, яиц, постных сортов мяса и других богатых аминокислотами продуктов. Потребление однообразной, хоть и сытной пищи, может приносить серьезный дискомфорт худеющему человеку, поэтому важно максимально разнообразить свой рацион, чтобы легче перенести начальную фазу диеты.
Что приготовить на Атаке по Дюкану
Продолжительность первого этапа системы похудения Дюкана рассчитывается, в зависимости от количества имеющегося у вас лишнего веса. К примеру, если необходимо сбросить 5-20 кг, фазу Атака следует проводить не дольше 5 дней, при излишке массы тела в 20-30 кг стоит продолжать ее неделю, людям с 30-килограммовым перевесом можно придерживаться белкового меню вплоть до 10 суток. Дольше Атака по Дюкану длится не должна, поскольку это грозит серьезными отрицательными последствиями.
Чтобы не сорваться в период жестких гастрономических ограничений, используйте разные рецепты для диеты Дюкана Атака. С их помощью всего за несколько дней можно очисть организм от накопившихся продуктов распада и активизировать процесс жиросжигания. Чтобы закрепить полученный результат диеты, стоит переходить на следующий этап авторской методики похудения. Если правильно составить меню и продолжить сбрасывать вес, первая фаза диеты Дюкана станет очень вкусно и легкой.
Разрешенные продукты на Атаке
Во время готовки блюд для похудения по рецептам Дюкана не стоит использовать масло – жарить продукты лучше на сухой сковородке с антипригарным слоем, добавив в нее небольшое количество воды. Кроме того, не стоит употреблять при Атаке или на других этапах диеты Дюкана соль и сахар. Придать полезным блюдам вкус можно с помощью натуральных специй, лимонного сока, лука, чеснока, уксуса, зелени, пр.
Список одобренных Дюканом продуктов на период Атаки, кроме белковой пищи, включает отруби, при этом следует остановиться на обычных рассыпчатых и кушать их по 1,5 ст. л. в сутки, иначе проблем со стулом не избежать. Другие разрешенные продукты фазы Атака:
- индейка, куриная грудка;
- мясные субпродукты (печень, сердце, пр.);
- нежирное мясо (кушать можно телятину, говядину);
- яйца;
- морепродукты (крабовое мясо, креветки,
- постная рыба (минтай, щука, судак, треска);
- обезжиренные молочные продукты (йогурт, кефир, творог, молоко);
- яйца;
- ветчина низкой жирности.
Рецепты по Дюкану на Атаке
Основное требование, предъявляемое авторской методикой похудения – это запрет на употребление пищи, которая не входит в список разрешенной. Рецепты для Атаки по Дюкану позволяют сделать процесс потери лишнего веса приятным и полезным, при этом кушать можно столько раз, сколько хочется. Благодаря сытности и питательности белковой еды, вы не будете чувствовать голода во время похудения. Рецепты этапа Атака диеты Дюкана подразумевают полезные способы приготовления пищи – запекание в духовке, готовка на гриле или пару, отваривание, тушение.
Рецепт майонеза Дюкана Атака
- Время приготовления: 5 минут.
- Количество порций: на 10 персон.
- Калорийность блюда: 149 кКал/100 г.
- Предназначение: дополнение к основным блюдам.
- Кухня: европейская.
- Сложность приготовления: низкая.
Фаза Атака подразумевает отказ от жирных соусов, к которым относится и магазинный майонез. Тем не менее, его можно заменить, воспользовавшись рецептом Пьера Дюкана. Поскольку диетический соус содержит вазелиновое масло, в период употребления белковой пищи он будет не вреден, а даже полезен, поскольку избавит вас от возможных запоров. Майонез Дюкана Атака не включает запрещенных растительных масел, в отличие от которых вазелиновый продукт содержит 0 калорий и не всасывается кишечником. Ниже описан рецепт, как приготовить вкусный соус.
Ингредиенты:
- горчица – 1 ч. л.;
- сырые куриные желтки – 2 шт.;
- соль – 5 г;
- обезжиренный творог – 0,25 кг;
- сахарозаменитель – 1 таблетка;
- масло вазелиновое – 1 ст. л.;
- лимонный сок (либо уксус) – 1 ст. л.
Способ приготовления:
- К желткам добавьте сахарозаменитель, растворенный в 1 ч. л. воды.
- Смесь соедините с горчицей, солью, после взбейте блендером.
- Отправьте в массу творог и вновь поработайте измельчителем.
- Не выключая прибор, тонкой струйкой влейте в майонез масло.
- Когда смесь станет однородной и вязкой, добавьте в нее сок лимона, тщательно перемешайте и при желании приправьте продавленным чесноком, зеленью или специями.
Творожная запеканка
- Время приготовления: 40 минут.
- Количество порций: на 4 персоны.
- Калорийность блюда: 133 кКал/100 г.
- Предназначение: завтрак.
- Кухня: европейская.
- Сложность приготовления: низкая.
Выпечка с творогом не только вкусна, но и очень полезна, особенно для людей, которые решили соблюдать диету Дюкана. Такой десерт содержит белок и кальций, которые крайне важны для худеющих. В рецепт обычной запеканки входят мука и сахар, но предложенный вариант приготовления блюда получается не менее вкусным и без этих компонентов. Творожная запеканка на Атаке Дюкана готовится в духовке, микроволновке или мультиварке. Ниже описан простой рецепт с фото, как приготовить быструю и вкусную диетическую выпечку.
Ингредиенты:
- яйца – 3 шт.;
- овсяные отруби – 1,5 ст. л.;
- пшеничные отруби – 1,5 ст. л.;
- творог обезжиренный – 0,5 кг;
- сахарозаменитель – 10 таблеток;
- разрыхлитель – 1,5 ч. л.
Способ приготовления:
- Поместите творожную массу в глубокую посуду, разотрите ложкой, после смешайте с отрубями.
- Таблетки сахарозаменителя растолките и добавьте к творогу вместе с разрыхлителем.
- Отделите желтки от белков. Последние взбейте и влейте к творожной смеси, вновь перемешав ее.
- Заполните полученной массой силиконовую форму и отправьте блюдо запекаться в нагретую до 180 градусов духовку.
- Спустя полчаса запеканка для диеты Дюкана будет готова к подаче (убедиться в этом можно, воткнув в середину пирога палочку: ее сухость подтвердит готовность десерта).
Куриный суп по Дюкану
- Время приготовления: 50 минут.
- Количество порций: на 2 персоны.
- Калорийность блюда: 25кКал/100 г.
- Предназначение: обед, ужин.
- Кухня: европейская.
- Сложность приготовления: низкая.
Рецепты на диете Дюкана Атака предусматривают использование сугубо разрешенных продуктов питания. Данная фаза системы для похудения считается самой сложной, поскольку допускает употребление исключительно белковой еды. Тем не менее, суп по Дюкану на Атаке с курицей, как и многие другие блюда, приготовленные из белковых компонентов, получается очень вкусным, сытным и одновременно легким. Яйцо в супчик можно положить вареное или же сырое, при этом последнее нужно взболтать в бульоне. Диетический рецепт допускает добавление небольшого количества соли.
Ингредиенты:
- зелень;
- филе куриное – 0,5 кг;
- специи;
- зелень;
- яйца – 2 шт.
Способ приготовления:
- Филе следует измельчить с помощью блендера/мясорубки.
- Отваренное яйцо потолките и смешайте с фаршем, добавив соли, приправ.
- Сформируйте из полученной массы фрикадельки и отварите их в кипящей воде (уйдет на это примерно 10 минут).
- Второе яйцо нужно порезать мелкими кубиками и отправить в бульон.
- Часто помешивая, варите суп 5 минут, посыпьте порубленной зеленью и подавайте на стол.
Рыбный суп по Дюкану
- Время приготовления: 15 минут.
- Количество порций: на 5 персон.
- Калорийность блюда: 38 кКал/100г.
- Предназначение: обед.
- Кухня: европейская.
- Сложность приготовления: низкая.
Блюдо прекрасно разнообразит питание во время диеты Дюкана, при этом рыбный суп можно кушать не только в период Атака, но и на других этапах системы похудения. Чтобы сварить вкусную уху по предложенному рецепту, бульон можно приготовить из недорогих частей рыбы, которые после изымаются из кастрюли, и супчик доваривается уже с красивыми «мясными» рыбными ломтиками. Уха по Дюкану Атака готовится исключительно из свежих компонентов и не содержит картофеля или других крахмалистых продуктов. По желанию можно использовать сразу несколько видов нежирной рыбы. Как приготовить блюдо?
Ингредиенты:
- луковица крупная;
- белая рыба (карась, форель, щука, стерлядь) – 0,3 кг;
- перец, другие специи;
- креветки – 0,3 кг.
Способ приготовления:
- Заполните кастрюлю холодной водой, поместите на сильный огонь. Отправьте сюда же луковицу (целиком) и кусочек рыбы.
- После закипания приправьте блюдо и подождите 10 минут.
- В отдельной кастрюле сварите креветки на протяжении 3-4 минут, после остудите и очистите.
- Из ухи выньте рыбу, лук. Удалите из рыбки кости и верните ее вместе с креветками в бульон.
- Проварите компоненты еще пару минут, снимите емкость с плиты.
- Подавайте рыбный суп с ломтиком цельнозернового хлеба и зеленью.
Суп с фрикадельками
- Время приготовления: 25 минут.
- Количество порций: на 2 персоны.
- Калорийность блюда: 49 кКал/100 г.
- Предназначение: обед.
- Кухня: европейская.
- Сложность приготовления: низкая.
Подобные рецепты диеты Дюкана Атака очень просты в приготовлении и могут быть приготовлены в течение получаса, при этом их вкус может сравниться с изысканными ресторанными блюдами. Основной компонент супа – куриное филе, кроме того, используются яйца, которые делают фарш более вязким и удобным для лепки. Суп с фрикадельками выходит питательным, ароматным и полезным. Как его варят?
Ингредиенты:
- луковица;
- бульон куриный – 2 л;
- куриный фарш – 0,5 кг;
- специи;
- яйцо;
- зеленая петрушка – 1 пучок.
Способ приготовления:
- Закипятите бульон, отправьте в него поджаренные кубики лука.
- Фарш куриный приправьте, после чего, согласно рецепту, его следует смешивать с сырым яйцом.
- Сформируйте из массы небольшие шарики мокрыми руками или чайными ложками. Отправьте фрикадельки в кипяток.
- Варите супчик 10 минут, после приправьте его мелко рубленной петрушкой и проварите компоненты еще 5 минут.
Омлет
- Время приготовления: 10 минут.
- Количество порций: на 1 персону.
- Калорийность блюда: 118 кКад/100 г.
- Предназначение: завтрак.
- Кухня: европейская.
- Сложность приготовления: низкая.
Яйца являются универсальным продуктом для системы похудения по Дюкану. Этот сытный, диетический продукт усваивается легче курятины или другого сорта мяса, быстро и просто готовится, используется во многих рецептах. Из яиц можно приготовить множество разных блюд – запеканку, яичницу, всмятку, вареные яйца вкрутую, однако самым вкусным вариантом приготовления продукта считается омлет. По желанию, разнообразьте его любыми белковыми начинками и специями. Как готовится простой омлет по Дюкану Атака?
Ингредиенты:
- приправы;
- зеленый лук;
- белок яичный – 3 шт.;
- желток яичный – 1 шт.
Способ приготовления:
- Взбейте яйца с 2 ст. л. воды, специями.
- Лучок порубите мелко, отправьте к остальным компонентам.
- Вылейте смесь на раскаленную сковороду, смазанную каплей оливкового масла.
- Чуть поджарьте омлет сначала с одной стороны, потом переверните лопаткой на другую. Сверните лепешку в рулет и подавайте, посыпав зеленью.
Курица по Дюкану
- Время приготовления: час.
- Количество порций: на 1-2 персоны.
- Калорийность блюда: 143 кКал/100 г.
- Предназначение: обед, ужин.
- Кухня: европейская.
- Сложность приготовления: низкая.
Мясо курицы – один из основных продуктов, который употребляется во время диеты Дюкана Атака. При этом лучшей его частью считается грудка, которая богата белком, практически не содержит холестерина и легко усваивается организмом. Для приверженцев белковой системы питания куриное филе является настоящей находкой, поскольку мясо поддается любому виду приготовления - печению, варке, тушению, жарке. Предлагаем приготовить курицу по Дюкану Атака с чесноком и специями в духовке. Рецепт предполагает, что блюдо можно подавать как в холодном, так и горячем виде.
Ингредиенты:
- соль, специи на свой вкус;
- куриные грудки – 2 шт.;
- чесночные зубки – 2 шт.;
- горчица – 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Промойте мясо, удалите все лишнее – кожу, жир, пленки.
- Сделайте на филе неглубокие надрезы, в которые следует поместить порезанный тонкими пластинками чеснок.
- Посолите, приправьте курятину и дайте промариноваться. Оставлять мясо стоит не больше, чем на полчаса.
- Переложите мясо на противень, застланный фольгой, накройте его свободным краем обертки и запекайте 20 минут при средней температуре (не стоит отправлять блюдо в печь на дольше, иначе курица будет сухой).
Куриная печень
- Время приготовления: 40 минут.
- Количество порций: на 6 персон.
- Калорийность блюда: 126 кКал/100 г.
- Предназначение: завтрак/обед/ужин.
- Кухня: европейская.
- Сложность приготовления: низкая.
Автор диеты разрешает кушать субпродукты, невзирая на их жирность. Куриная печень по Дюкану Атака используется для приготовления нежного паштета – вкуснейшей закуски на повседневном или праздничном столе. Такое блюдо удобно делать в большом количестве на неделю и хранить в холодильнике. Паштет по рецепту Дюкана можно мазать на хлебцы, тосты или фаршировать им отварные яйца.
Ингредиенты:
- обезжиренный творог – 100 г;
- куриная печень – 0,4 кг;
- яйца – 3 шт.;
- специи (шалфей, перец, розмарин);
- лук-порей или репчатый – 1 шт.
Способ приготовления:
- Очистите тщательно печень от прожилок, пленок, после промойте холодной водой и поместите в кастрюлю.
- Заливать компонент нужно так, чтобы вода на 2 пальца покрывала печень.
- Сюда же поместите лук, добавьте соли и варите субпродукт полчаса на слабом огне.
- Слейте воду, остудите компонент.
- Отдельно сварите яйца, очистите и порежьте их мелко.
- Все ингредиенты поместите в чашу блендера и измельчайте до получения однородной пасты.
- Переместите низкокалорийное блюдо по рецепту Дюкану Атака в закрывающийся судок и отправьте в холодильник.
Сырники
- Время приготовления: 15 минут.
- Количество порций: на 2 персоны.
- Калорийность блюда: 127 кКал/100 г.
- Предназначение: завтрак.
- Кухня: европейская.
- Сложность приготовления: низкая.
Активные, работающие люди зачастую не имеют достаточного количества времени для приготовления разнообразных, сытных завтраков. Тем не менее, некоторые рецепты диеты Дюкана Атака требуют минимума усилий и временных затрат. К таким блюдам относятся сырники, которые готовятся из обезжиренного творога. Завтрак такого типа не только экономичен, но и очень полезен (чем ниже жирность кисломолочного продукта, тем больше в нем кальция). Сырники Дюкан Атака практически не отличаются по вкусу от обычных – они такие же ароматные, сладкие и нежные.
Ингредиенты:
- яйцо;
- обезжиренный творог – 0,3 кг;
- сахарозаменитель – 4 таблетки;
- отруби – 2 ложки.
Способ приготовления:
- Тщательно перемешайте компоненты, сформируйте из полученной массы сырники формой как котлеты.
- Разогрейте сковороду, капните на нее немного оливкового масла.
- Обжарьте сырники с двух сторон в течение 7 минут на слабом огне.
Крабовый салат
- Время приготовления: 15 минут.
- Количество порций: на 1 персону.
- Калорийность блюда: 120 кКал/100 г.
- Предназначение: обед/ужин.
- Кухня: европейская.
- Сложность приготовления: низкая.
Как правило, праздничные и повседневные салаты готовятся с майонезом или другими жирными соусами. На диете Дюкана такие продукты исключаются и магазинные заправки находятся в таблице запрещенной пищи. Тем не менее, придерживаясь диеты, можно готовить крабовый салат по Дюкану для Атаки с домашним соусом, который имеет не менее приятный вкус и безвреден для фигуры. Сделать его просто: необходимо взбить яйцо с уксусом, горчицей, сахаром и солью. Как сделать салат для диеты Дюкана?
Ингредиенты:
- лук зеленый;
- палочки крабовые – 6 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- майонез домашний – 1 ст. л.;
- зелень.
Способ приготовления:
- Отварите яйца, порежьте кубиками вместе с крабовыми палочками.
- Зелень и лучок мелко порубите, смешайте все ингредиенты.
- Заправьте салат соусом.
Видеорецепты для Атаки по диете Дюкана
Рецепты для Атаки диеты Дюкана требуют особого подхода, поскольку в этот период запрещено потребление овощных салатов, сладостей, фруктов. Как правило, фаза Атака длится всего неделю, однако она запускает в организме процесс расщепления жиров. При этом с помощью начального этапа диеты люди сбрасывают 4-7 кг. В меню по системе Дюкана должна быть исключительно белковая пища, однако даже из скромного перечная разрешенных продуктов можно приготовить вкусные, разнообразные блюда.
Лепешки из отрубей на Атаке
Лепёшки по диете Дюкана Атака рецепт с творогом
Рецепт хлеба
Рецепт для диеты. Дю-Хлеб из овсяных отрубей. Диета Дюкана
Десерты на Атаке
Статья обновлена: 13.05.2019