Салат из огурцов по-грузински на зиму - пошаговые рецепты с фото
Консервация овощей – это полезно и вкусно. Приготовьте салат из огурцов по-грузински на зиму по разным рецептам. Его делают с помидорами, томатной пастой, сладким перцем и кинзой. Особенностью этого блюда является чеснок.
Традиционный рецепт салата из огурцов по-грузински на зиму
- Время: 30 минут.
- Количество порций: 6 порций.
- Калорийность блюда: 130 ккал/100 г.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: грузинская.
- Сложность: легкая.
Классический салат из огурцов по-грузински на зиму делается с соком свежих помидор. Выбирайте только спелые сочные плоды, которые легко превратить в томатный сок с помощью мясорубки, соковыжималки или обычной терки.
Ингредиенты:
- огурцы – 1 кг;
- помидоры – 300 г;
- зелень – пучок;
- чеснок – 1 головка;
- сахар – 1 ст. ложка;
- уксус – 2 ст. ложки;
- масло растительное – 0,5 ст.;
- соль, молотый черный перец, чили – по вкусу.
Способ приготовления:
- Нарежьте огурцы кольцами.
- Из помидор сделайте томатный сок.
- Чеснок мелко нарубите ножом.
- Зелень измельчите.
- Сложите огурцы в кастрюлю. Добавьте к ним вышеперечисленные компоненты, соль с сахаром, уксус, масло подсолнечное и специи.
- Поставьте на маленький огонь, протушите 20 минут.
- Готовые овощи сложите в стерильные банки и закройте.
![Готовое блюдо](https://sovets.net/photos/uploads/146/compress/1539769612-tekst.jpg)
С томатной пастой
- Время: 30 минут.
- Количество порций: 6 порций.
- Калорийность блюда: 133 ккал/100 г.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: грузинская.
- Сложность: легкая.
Салат на зиму по-грузински с огурцами можно приготовить с томатной пастой – это проще и быстрее. В этот вариант зимней закуски входит морковь с перцем чили для любителей острых блюд. Последний при желании класть необязательно.
Ингредиенты:
- огурцы – 1 кг;
- морковь – 2 шт.;
- томатная паста – 2 ст. ложки;
- чеснок – 1 головка;
- перец красный – 1 шт.;
- подсолнечное масло – 50 мл;
- сахар – 1 ст. ложка;
- уксус – 100 мл;
- зелень – пучок;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Порежьте огурцы кольцами.
- Морковь порубите соломкой или измельчите на терке.
- Чеснок мелко порубите.
- Красный перец нужно предварительно освободить от семян, а потом мелко порезать.
- Положите овощи в кастрюлю вместе с чесноком, солью, специями, сахаром, уксусом.
- Разведите томатную пасту водой (1 стакан), залейте все ингредиенты.
- Включите конфорку на минимальную мощность и тушите смесь 15 минут.
- Готовый салат нужно в кипящем состоянии поместить в стерильные банки и закрыть крышками.
![С добавлением болгарского перца](https://sovets.net/photos/uploads/146/compress/1539769522-tekst.jpg)
Со сладким перцем
- Время: 30 минут.
- Количество порций: 6 порций.
- Калорийность блюда: 120 ккал/100 г.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: грузинская.
- Сложность: легкая.
Если у вас имеет сладкий перец, то им можно разнообразить огурцы по-грузински. Хорошо получается данное блюдо и с другими ингредиентами, которые пользуются популярностью у горного народа, например, с кинзой, приправой хмели-сунели, кориандром.
Ингредиенты:
- огурцы – 1 кг;
- перец сладкий – 2-3 шт.;
- помидоры – 300 г;
- подсолнечное масло – 50 мл;
- сахар – 1 ст. ложка;
- уксус – 100 мл;
- кинза – маленький пучок;
- чеснок – 1 головка;
- соль, кориандр, хмели-сунели – по вкусу.
Способ приготовления:
- Порубите огурцы брусочками.
- Томаты со сладким перцем порежьте кубиками.
- Чеснок пропустите через чеснокодавилку, зелень порубите как можно мельче, добавьте к овощам.
- На дно кастрюли положите сначала помидоры, потом остальные овощи. Добавьте остальные ингредиенты.
- Тушите в течение 15 минут под крышкой на минимальной температуре.
- Готовые горячие овощи положите в стерилизованные банки, закройте крышками.
![Консервированная закуска](https://sovets.net/photos/uploads/146/compress/1539769479-tekst.jpg)
Видео
Салат из огурцов на зиму по грузински вкусный простой рецепт заготовки
Статья обновлена: 19.06.2019
![Воспаление яичников](/photos/articles/5444df470d67382653f5c5600221ddb7/vospalenie-yaichnikov_w325_h212.jpg)
![Маленькое черное платье всегда в моде](/photos/articles/6bc24fc1ab650b25b4114e93a98f1eba/malenkoe-chernoe-plate-vsegda-v-mode_w460_h300.jpg)
![Что такое АМГ гормон](/photos/articles/0589dd536fd043ff3865f8223fef3030/amg-gormon-chto-eto-takoe_w325_h212.jpg)
![Кустовые розы](/photos/articles/1b356667c9a682f8b0215d9d16d286fe/kustovyie-rozyi_w325_h212.jpg)
![Можно ли забеременеть при прерванном акте](/photos/articles/a35f4223bb8f6c8638dc91d94e9b16f5/mojno-li-zaberemenet-pri-prervannom-akte_w325_h212.jpg)
![Гербалайф для похудения](/photos/articles/79c662560b0a5f1ae00b623ad8c775e3/gerbalaif-dlya-pokhudeniya_w325_h212.jpg)
![Распечатка звонков МТС](/photos/articles/040ca38cefb1d9226d79c05dd25469cb/raspechatka-zvonkov-mts_w460_h300.jpg)
![Признаки геморроя у женщин](/photos/articles/9cf742e94f29f454ac42ff68f37d5cc4/priznaki-gemorroya-u-zhenshchin_w325_h212.jpg)