Пирог с абрикосами из слоеного теста - пошаговые рецепты с фото

Приготовить вкусный абрикосовый пирог в домашних условиях можно из слоеного теста. Чтобы значительно сократить время готовки, хозяйки часто пользуются уже готовым продуктом. Также пирог не потеряет свои вкусовые качества, если использовать для приготовления свежие или замороженные фрукты.

Со свежими абрикосами

Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 6 человек.
Калорийность блюда: 365 ккал в 100 граммах.
Предназначение: сладкая выпечка.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Открытый пирог с абрикосами на скорую руку можно приготовить из готового слоеного дрожжевого теста. Для закрытой вариации понадобится дополнительный лист. Испечь абрикосовый тарт по данному рецепту можно в духовке или мультиварке.

Ингредиенты:

слоеное дрожжевое тесто – 1 лист (500 г);
сливочное масло – 100 г;
сахар – 100 г;
яйца – 1 шт.;
ванильный сахар – 20 г;
абрикосы без косточки – 500 г;
молотый миндаль – 125 г;
мука – 15 г.

Способ приготовления:

Смажьте маслом и присыпьте мукой форму для тарта.
Выложите дно формы готовым листом для слоек.
Растопите сливочное масло, перелейте в миску, дайте немного остыть.
Добавьте обычный и ванильный сахар, слегка взбитое яйцо, перемешайте.
Основу посыпьте миндальной крошкой.
Сверху выложите абрикосовые половинки срезами вниз.
Залейте все начинкой.
Выпекайте пирог с абрикосами из слоеного теста в разогретой до 200 °C духовке полчаса.

С замороженными

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 6 человек.
Калорийность блюда: 317 ккал в 100 граммах.
Предназначение: сладкая выпечка.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Если не удалось приобрести свежие фрукты или просто не сезон, тогда можно приготовить пирог с замороженными абрикосами. Количество сахара или сахарной пудры в рецепте можно варьировать, исходя из сладости фруктов.

Ингредиенты:

слоеное дрожжевое тесто – 1 лист (500 грамм);
абрикосы без косточек – 500 грамм;
сахарная пудра – 50 грамм;
черный шоколад – 50 грамм;
мука – 20 грамм.

Способ приготовления:

Фрукты разморозьте естественным путем, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
Присыпьте рабочую поверхность мукой, раскатайте слоеный лист.
Накройте листом силиконовую форму для запекания, сформируйте дно и борта, остаток срежьте острым ножом.
Равномерно разложите абрикосовые дольки, сверху посыпьте сахарной пудрой.
Из остатков теста вырежьте полоски, накройте сверху, чтобы получилась плетенка, защипните края.
Отправьте пирог с замороженными абрикосами из слоеного теста в духовку на 25 минут при 200 °C.
Дайте пирогу немного остыть и посыпьте сверху мелко натертым шоколадом.