Войти

Консервированные арбузы с аспирином - рецепты на зиму

Оригинальная консервация арбузов на зиму в банках готовится всего за 1 час. Консервантом служит аспирин или ацетилсалициловая кислота. На один литр заготовок понадобится 1 таблетка вещества. Хранить консервацию необходимо в холодном, хорошо проветриваемом помещении.

Со стерилизацией

  • Время: 40 минут.
  • Сложность: легкая.

Консервированные арбузы по предложенному рецепту имеют сладко-соленый вкус. Состав ингредиентов не содержит дополнительных специй, чтобы не перебивать вкус маринованных арбузных ломтиков.

Ингредиенты:

  • арбуз – 2 кг;
  • вода – 1 л;
  • сахар – 75 г;
  • соль – 35 г;
  • аспирин – 3 таблетки.

Способ приготовления:

  1. Разрежьте ягоду на кусочки небольшого размера, чтобы проходили через горлышко банки.
  2. Наполните стеклянную тару арбузными дольками, укладывайте не слишком плотно, чтобы они не смялись, и осталось место для рассола.
  3. Сверху выложите аспирин.
  4. Разведите в воде соль с сахаром, вскипятите.
  5. Залейте банки кипящим рассолом, прикройте крышками и отправьте стерилизоваться на 20 минут.
  6. Для стерилизации возьмите глубокую кастрюлю, застелите дно натуральной тканью, поставьте на нее тару с консервацией, наполните кастрюлю водой по горлышки.
  7. Достаньте стеклянную тару из воды, закупорьте, переверните, укутайте теплым одеялом.
  8. Через 2-е суток вновь переверните консервацию, поставьте в хорошо проветриваемое помещение еще на 2 дня, после чего отправьте консервированные ломтики на место хранения.

Без стерилизации

  • Время: 1 час.
  • Сложность: легкая.

У консервированных арбузных долек по данному рецепту без стерилизации преобладает соленый вкус. По желанию в рассол можно добавить мускатный орех, гвоздику или бадьян.

Ингредиенты:

  • арбуз – 10 кг;
  • вода – 4,2 л;
  • соль – 150 г;
  • сахар – 150 г;
  • аспирин – 6 таб.

Способ приготовления:

  1. Подготовьте 6 литровых банок. Хорошо вымойте их, простерилизуйте: на дно большой кастрюли уложите натуральную ткань, сверху поставьте тару, залейте водой по горлышко. В таком виде нагревайте консервацию 15–20 минут.
  2. Ягоду хорошо вымойте, разрежьте на небольшие дольки.
  3. Избавьтесь от семечек.
  4. Наполните тару арбузными дольками.
  5. Разведите в воде сахар и соль, вскипятите.
  6. Горячим рассолом залейте содержимое банок.
  7. Слейте жидкость, снова закипятите.
  8. В каждую банку положите по таблетке аспирина, все залейте горячим рассолом.
  9. Закупорьте стеклянную тару, переверните крышками вниз, укутайте и оставьте консервированные кусочки до полного остывания.

Острые маринованные арбузные дольки в банках

  • Время: 1 час 30 минут.
  • Сложность: средняя.

Этот рецепт консервированных арбузов в банках на зиму подойдет любителям острых закусок. Количество жгучего перца, семян горчицы и чеснока можно варьировать, исходя из вкусовых предпочтений.

Ингредиенты:

  • арбуз – 1,5 кг;
  • вода – 1,2 л;
  • соль – 30 г;
  • сахар – 90 г;
  • аспирин – 3 таблетки;
  • хрен (корень) – 150 г;
  • перец черный душистый горошком – 3 шт.;
  • острый перец – 1 стручок;
  • семена горчицы – 4 г;
  • чеснок – 1 головка;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • веточки укропа и петрушки – по 3 шт.

Способ приготовления:

  1. Тщательно промойте трехлитровую банку, стерилизуйте на протяжении 20 минут.
  2. Помойте ягоду, порежьте дольками, удалите зеленую кожуру, по желанию удалите косточки.
  3. Снимите шелуху с чеснока, каждый зубчик нарежьте пластинами.
  4. Жгучий стручковый перец ополосните и нарежьте тонкими кружочками.
  5. С хреном проделайте аналогичные действия, только предварительно избавьте его от кожуры.
  6. На дно стеклянной тары выложите лавровый лист, перец горошком, жгучий перец, хрен, семена горчицы и чеснок.
  7. Наполните банки арбузными ломтиками.
  8. Отдельно закипятите воду, залейте кипятком содержимое банки, накройте крышкой и выдержите 10 минут.
  9. Слейте жидкость обратно и снова доведите до кипения.
  10. Положите в банку аспирин, соль и сахар, сверху уложите веточки зелени.
  11. Налейте рассол, закупорьте крышкой, переверните, укутайте, оставьте консервированные арбузные дольки до полного остывания.

С виноградом

  • Время: 50 минут.
  • Сложность: легкая.

Оригинальная консервация арбуза с виноградом готовится преимущественно с добавлением белого сорта ягод. Пряный вкус консервированной закуске придает солено-сладкий маринад с кардамоном.

Ингредиенты:

  • арбуз – 2 кг;
  • вода – 1 л;
  • виноград – 500 г;
  • перец черный горошком – 10 шт.;
  • кардамон – 3 коробочки;
  • свежая мята – 3 листочка;
  • аспирин – 3 таблетки;
  • соль – 25 г;
  • сахар – 25 г;
  • листья вишни – 5 шт.

Способ приготовления:

  1. Порежьте арбуз некрупными кусочками.
  2. Промойте виноград, оборвите ягоды с веток.
  3. Хорошо помойте листы вишни и мяты, уложите на дно стерильной трехлитровой банки.
  4. Наполните стеклянную тару арбузными дольками, переслаивая их виноградом.
  5. Закипятите воду, налейте в банку и оставьте на 10 минут.
  6. Слейте жидкость обратно в кастрюлю, растворите соль и сахар, снова закипятите.
  7. В кипящий маринад добавьте кардамон и перец, наполните им тару.
  8. Закупорьте герметично банку, переверните, оставьте до полного остывания, после чего переместите консервированные арбузные ломтики на полку для хранения.

Видео

title СУПЕР ВКУСНЫЕ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ АРБУЗЫ НА ЗИМУ БЕЗ УКСУСА, АРБУЗЫ НА ЗИМУ С ЛИМОННОЙ КИСЛОТОЙ И АСПИР

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Понравилась статья?
Расскажите, что вам не понравилось?
Реклама на сайте

Статья обновлена: 20.06.2019

Что вы думаете о статье? Оставьте комментарий
Обсудить
Консервированные арбузы с аспирином - рецепты на зиму