Консервированные арбузы с аспирином - рецепты на зиму
Оригинальная консервация арбузов на зиму в банках готовится всего за 1 час. Консервантом служит аспирин или ацетилсалициловая кислота. На один литр заготовок понадобится 1 таблетка вещества. Хранить консервацию необходимо в холодном, хорошо проветриваемом помещении.
Со стерилизацией
- Время: 40 минут.
- Сложность: легкая.
Консервированные арбузы по предложенному рецепту имеют сладко-соленый вкус. Состав ингредиентов не содержит дополнительных специй, чтобы не перебивать вкус маринованных арбузных ломтиков.
Ингредиенты:
- арбуз – 2 кг;
- вода – 1 л;
- сахар – 75 г;
- соль – 35 г;
- аспирин – 3 таблетки.
Способ приготовления:
- Разрежьте ягоду на кусочки небольшого размера, чтобы проходили через горлышко банки.
- Наполните стеклянную тару арбузными дольками, укладывайте не слишком плотно, чтобы они не смялись, и осталось место для рассола.
- Сверху выложите аспирин.
- Разведите в воде соль с сахаром, вскипятите.
- Залейте банки кипящим рассолом, прикройте крышками и отправьте стерилизоваться на 20 минут.
- Для стерилизации возьмите глубокую кастрюлю, застелите дно натуральной тканью, поставьте на нее тару с консервацией, наполните кастрюлю водой по горлышки.
- Достаньте стеклянную тару из воды, закупорьте, переверните, укутайте теплым одеялом.
- Через 2-е суток вновь переверните консервацию, поставьте в хорошо проветриваемое помещение еще на 2 дня, после чего отправьте консервированные ломтики на место хранения.
![Консервированные арбузы](https://sovets.net/photos/uploads/146/compress/1541524602-tekst.jpg)
Без стерилизации
- Время: 1 час.
- Сложность: легкая.
У консервированных арбузных долек по данному рецепту без стерилизации преобладает соленый вкус. По желанию в рассол можно добавить мускатный орех, гвоздику или бадьян.
Ингредиенты:
- арбуз – 10 кг;
- вода – 4,2 л;
- соль – 150 г;
- сахар – 150 г;
- аспирин – 6 таб.
Способ приготовления:
- Подготовьте 6 литровых банок. Хорошо вымойте их, простерилизуйте: на дно большой кастрюли уложите натуральную ткань, сверху поставьте тару, залейте водой по горлышко. В таком виде нагревайте консервацию 15–20 минут.
- Ягоду хорошо вымойте, разрежьте на небольшие дольки.
- Избавьтесь от семечек.
- Наполните тару арбузными дольками.
- Разведите в воде сахар и соль, вскипятите.
- Горячим рассолом залейте содержимое банок.
- Слейте жидкость, снова закипятите.
- В каждую банку положите по таблетке аспирина, все залейте горячим рассолом.
- Закупорьте стеклянную тару, переверните крышками вниз, укутайте и оставьте консервированные кусочки до полного остывания.
![Готовая консервация](https://sovets.net/photos/uploads/146/compress/1541524629-tekst.jpg)
Острые маринованные арбузные дольки в банках
- Время: 1 час 30 минут.
- Сложность: средняя.
Этот рецепт консервированных арбузов в банках на зиму подойдет любителям острых закусок. Количество жгучего перца, семян горчицы и чеснока можно варьировать, исходя из вкусовых предпочтений.
Ингредиенты:
- арбуз – 1,5 кг;
- вода – 1,2 л;
- соль – 30 г;
- сахар – 90 г;
- аспирин – 3 таблетки;
- хрен (корень) – 150 г;
- перец черный душистый горошком – 3 шт.;
- острый перец – 1 стручок;
- семена горчицы – 4 г;
- чеснок – 1 головка;
- лавровый лист – 1 шт.;
- веточки укропа и петрушки – по 3 шт.
Способ приготовления:
- Тщательно промойте трехлитровую банку, стерилизуйте на протяжении 20 минут.
- Помойте ягоду, порежьте дольками, удалите зеленую кожуру, по желанию удалите косточки.
- Снимите шелуху с чеснока, каждый зубчик нарежьте пластинами.
- Жгучий стручковый перец ополосните и нарежьте тонкими кружочками.
- С хреном проделайте аналогичные действия, только предварительно избавьте его от кожуры.
- На дно стеклянной тары выложите лавровый лист, перец горошком, жгучий перец, хрен, семена горчицы и чеснок.
- Наполните банки арбузными ломтиками.
- Отдельно закипятите воду, залейте кипятком содержимое банки, накройте крышкой и выдержите 10 минут.
- Слейте жидкость обратно и снова доведите до кипения.
- Положите в банку аспирин, соль и сахар, сверху уложите веточки зелени.
- Налейте рассол, закупорьте крышкой, переверните, укутайте, оставьте консервированные арбузные дольки до полного остывания.
![Маринованные арбузные дольки](https://sovets.net/photos/uploads/146/compress/1541524697-tekst.jpg)
С виноградом
- Время: 50 минут.
- Сложность: легкая.
Оригинальная консервация арбуза с виноградом готовится преимущественно с добавлением белого сорта ягод. Пряный вкус консервированной закуске придает солено-сладкий маринад с кардамоном.
Ингредиенты:
- арбуз – 2 кг;
- вода – 1 л;
- виноград – 500 г;
- перец черный горошком – 10 шт.;
- кардамон – 3 коробочки;
- свежая мята – 3 листочка;
- аспирин – 3 таблетки;
- соль – 25 г;
- сахар – 25 г;
- листья вишни – 5 шт.
Способ приготовления:
- Порежьте арбуз некрупными кусочками.
- Промойте виноград, оборвите ягоды с веток.
- Хорошо помойте листы вишни и мяты, уложите на дно стерильной трехлитровой банки.
- Наполните стеклянную тару арбузными дольками, переслаивая их виноградом.
- Закипятите воду, налейте в банку и оставьте на 10 минут.
- Слейте жидкость обратно в кастрюлю, растворите соль и сахар, снова закипятите.
- В кипящий маринад добавьте кардамон и перец, наполните им тару.
- Закупорьте герметично банку, переверните, оставьте до полного остывания, после чего переместите консервированные арбузные ломтики на полку для хранения.
![С использованием винограда](https://sovets.net/photos/uploads/146/compress/1541524786-tekst.jpg)
Видео
СУПЕР ВКУСНЫЕ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ АРБУЗЫ НА ЗИМУ БЕЗ УКСУСА, АРБУЗЫ НА ЗИМУ С ЛИМОННОЙ КИСЛОТОЙ И АСПИР
Статья обновлена: 20.06.2019
![Свинина в мультиварке](/photos/articles/310b60949d2b6096903d7e8a539b20f5/svinina-v-multivarke_w325_h212.jpg)
![Глиобластома головного мозга](/photos/articles/049671e28a386427e432b3370a22aae4/glioblastoma-golovnogo-mozga_w460_h300.jpg)
![Как заморозить землянику на зиму](/photos/articles/fe04e05fbe48920b8ba90bea2ddfe60b/kak-zamorozit-zemlyaniku-na-zimu_w325_h212.jpg)
![Самые эффективные диеты для похудения](/photos/articles/c34a7191f6e9948068b83e7179ea3da8/samye-effektivnye-diety-dlya-pokhudeniya-v-domashnikh-usloviyakh_w325_h212.jpg)
![Почему шелушатся локти](/photos/articles/845c31a2fbc3d2e14ecb17d48dcc65a4/pochemu-shelushatsya-lokti_w325_h212.jpg)
![Как выбрать сковороду](/photos/articles/4f0bf7b7b1aca9ad15317a0b4efdca14/kak-vyibrat-skovorodu_w325_h212.jpg)
![Как лепить пельмени](/photos/articles/67ad4113ae200c56e74d7177b37d9469/kak-lepit-pelmeni_w460_h300.jpg)
![Эпиляция воском в домашних условиях](/photos/articles/2c27a260f16ad3098393cc529f391f4a/epilyatsiya-voskom-v-domashnikh-usloviyakh_w325_h212.jpg)