Меню низкоуглеводной диеты для похудения и снижения сахара в крови

Содержание

• 1. Что можно есть на низкоуглеводной диете
• 1.1. Ограниченные продукты
• 2. Запрещенные продукты
• 3. Меню диеты с пониженным содержанием углеводов на 2 недели
• 3.1. 1 неделя
• 3.2. 2 неделя
• 4. Рецепты низкоуглеводных блюд для похудения
• 4.1. Черничный смузи
• 4.2. Салат с орехами и цуккини
• 4.3. Запеченный лосось с брокколи и сыром
• 4.4. Карри с курицей и цветной капустой
• 4.5. Суп-гуляш
• 4.6. Кето-оладьи с ягодами
• 4.7. Омлет с овощами
• 5. Видео

Рассказать ВКонтакте Поделиться в Одноклассниках Поделиться в Facebook

Для людей с лишним весом высокобелковая диета – спасение. Низкоуглеводное питание ограничивает прием углеводов – сладостей, выпечки, овощей, содержащих крахмал, и включает употребление белков, жиров, клетчатки. Такой рацион способствует быстрой потере веса и улучшает здоровье.

Что можно есть на низкоуглеводной диете

Разрешенные и правильно подобранные продукты с низким содержанием углеводов – залог успешного похудения. Их можно есть сколько угодно. Низкоуглеводная диета не повредит, если соблюдать ее неограниченное время.

Продукты
Мясо	Говядина, птица, баранина, свинина.
Рыба	Лосось, форель, минтай, хек, креветки.
Яйца	Лучше всего домашние.
Овощи	Шпинат, перец, брокколи, морковь, цветная капуста, огурцы, кабачки, помидор, баклажаны.
Фрукты, ягоды	Яблоки, апельсины, грейпфруты, клубника, черника, авокадо.
Орехи, семена	Миндаль, грецкие орехи, семена подсолнечника.
Молочные продукты	Сыр, масло, йогурт, сливки, творог, кефир.
Жиры	Сливочное масло, рыбий жир, оливковое масло.

Ограниченные продукты

При соблюдении диеты стоит свести к минимуму употребление следующих продуктов:

• Клубни (150 г): картофель, батат, свекла.
• Неочищенные зерна (200 г): коричневый рис, овес, киноа, булгур и др.
• Бобовые (160 г): чечевица, фасоль, горох, нут.
• Темный шоколад: не менее 70% какао.
• Вино: сухое без добавления сахара (бокал в неделю).
• Напитки: кофе, чай, вода (до 2 литров в день).

Запрещенные продукты

Гипоуглеводная диета исключает:

1. Мед или сахар в любой форме: соки, газированные напитки, конфеты, пирожные, мороженое и т.д.
2. Хлеб, злаки, макароны. Не подходят как цельнозерновые изделия, так и приготовленные из рафинированной муки. Большинство круп, включая рис, пшеницу и овес ограничивают.
3. Фрукты, сухофрукты. Запрещается употреблять бананы, манго, груши, изюм, финики.
4. Крахмалистые овощи: кукуруза, картофель, отварная свекла.
5. Бобовые: чечевица, фасоль, горох, нут. Они содержат клетчатку и много углеводов. Их включают в рацион редко, но лучше избегать.
6. Цельное молоко. Если есть привычка пить с ним кофе, то полезнее добавлять разбавленные сливки – в них углеводов гораздо меньше.
7. Фруктовый сок. Быстро повышает уровень сахара в крови.
8. Транс-жиры. Жареная или копченая пища не подходят для диетического питания.
9. Пиво. Жидкие запрещенные продукты увеличивают вес больше, чем твердая пища.

Меню диеты с пониженным содержанием углеводов на 2 недели

Важен не только рацион, но и метод приготовления блюд: варка, запекание, гриль. Если возникнет желание добавить жареного в меню низкоуглеводной диеты, то во время жарки используют минимальное количество масла. Во время 14-дневной диеты пьют минимум два литра обыкновенной или газированной воды в день.

1 неделя

День	Завтрак	Обед	Полдник	Ужин
1	Оладьи с ягодами, не сладкий кофе	Кусочки мяса в бульоне, огурец	Апельсин	Блюдо из рыбы, салатик
2	Черничный смузи	Мясные щи (картофель – нельзя)	Яблоко	Тушеные овощи
3	Омлет с помидорами, чай	Суп-пюре из овощей на мясном бульоне	Йогурт	Рыба на пару
4	Творог, кофе	Салат из овощей, грибной суп	Две мандаринки	Карри с курицей и цветной капустой
5	Клубничный смузи, чай, сыр	Паровая котлета, цветная капуста	Яблоко	Отварная рыба, морковный салат
6	Два яйца, салат, кофе	Курица с пассированной брокколи	Кефир	Лосось, запеченный с овощами
7	Творог, яблоко, чай	Салат с орехами и цуккини	Йогурт	Овощи с грибами

2 неделя

День	Завтрак	Обед	Полдник	Ужин
1	Греческий салат, чай	Гречка с мясом	Апельсин	Запеченный хек с овощами
2	Омлет, кофе	Грибной суп	Йогурт без сахара	Тушеная говядина, салат
3	Нежирный сыр, апельсин, чай или кофе	Суп из курицы	Яблоко	Тушеная капуста, мясо
4	Гречневая каша	Рис бурый, рыба	Несладкий фрукт	Мясо с овощами
5	Сыр, яйца, кофе	Нежирная свинина, салат	Стакан кефира, яблоко	Овощи на пару, курица
6	Творог, кофе	Суп с мясом	Апельсин	Запеченная рыба, овощи
7	Гречневая каша, чай	Суп грибной	Апельсин, йогурт без сахара	Нежирная свинина, овощной салат

Рецепты низкоуглеводных блюд для похудения

В рацион для снижения веса стоит включить больше белка и клетчатки. Соусы, майонез, приправы добавляют редко. Меню низкоуглеводной диеты разнообразно и эффективно, а соблюдать его не сложно.

Черничный смузи

400 мл молока, 85 г свежих ягод, 1 столовую ложку лимонного сока и половину чайной ложки ванилина помещают в блендер, перемешивают до однородного состояния. Если нужно, в конце добавляют чуть-чуть лимонного сока.

Салат с орехами и цуккини

Сначала готовят заправку, чтобы она настоялась. Соединяют 2 столовые ложки оливкового масла, столько же майонеза, 2 чайные ложки сока лимона, нарезанный зубок чеснока, соль, перцем по вкусу.

Приготовление:

1. Измельчают овощи: салат, рукколу, зеленый лук.
2. Добавляют оливковое масло, соль, перец.
3. Очищают, нарезают кубиками два кабачка, обжаривают до чуть румяного цвета.
4. Соединяют с зеленью.
5. 100 г грецких орехов слегка прогревают на оставшемся масле, добавляют в овощи.
6. Вводят заправку, перемешивают.

Запеченный лосось с брокколи и сыром

Рецепт:

1. Разрезают 500 г капусты на соцветия.
2. Оставляют на 2 минуты в слабосоленой воде.
3. Сливают, ошпаривают и подсушивают.
4. Помещают в смазанную жиром форму для выпечки. Добавляют масло, перец по вкусу.
5. Посыпают сыром (140 г).
6. Запекают 20 минут до образования корочки.

Лосось необходимо посолить, поперчить, после чего обжарить в большом количестве масла, по 2-4 минуты с каждой стороны. Подкладывают к овощам незадолго до готовности, присыпают сыром.

Карри с курицей и цветной капустой

Приготовление:

1. Половинку луковицы с 3 зубками чеснока режут, а имбирь натирают на мелкой терке. Обжаривают смесь до золотистого цвета, отправляют в сотейник. Добавляют тмин, карри.
2. Туда же закладывают половину разделанного кочана цветной капусты. Обжаривают 2-3 минуты.
3. Вливают измельченные в блендере томаты (300 г). Соль и перец добавляют по вкусу.
4. Держат на слабом огне, пока капуста смягчится.
5. Курицу без кожи (400 г) разбирают на средние кусочки. Добавляют в сотейник. Держат до готовности мяса.
6. Вводят сок лимона по вкусу.
7. Посыпают зеленью петрушки.

Суп-гуляш

Диетическое блюдо готовится по следующему рецепту:

1. Обжаривают лук с чесноком на среднем огне до размягчения.
2. Добавляют фарш (500 г) и тушат до готовности, периодически помешивая.
3. Кладут болгарский перец, корень сельдерея, паприку, орегано, тмин, соль. Вливают измельченные помидоры и 2 стакана воды.
4. Увеличивают огонь на 10 минут, доводят суп до легкого кипения.
5. Красный винный уксус вводят перед употреблением по вкусу.
6. Подают с нарезанной петрушкой и сметаной.

Кето-оладьи с ягодами

Ингредиенты:

• 4 яйца;
• 200 г творога;
• 1 столовая ложка молотых семян льна.

Приготовление:

1. Все смешивают. Дают настояться 5-10 минут, чтобы состав загустел.
2. Жарят блины на сливочном масле, на среднем огне. Делают их не слишком большими, иначе трудно будет перевернуть.
3. На стол подают со взбитыми сливками и ягодами на выбор.

Омлет с овощами

Рецепт:

1. Соединяют 6 яиц, соль, черный перец по вкусу.
2. Взбивают вилкой до полного смешивания. Кладут свежий или сушеный базилик.
3. Жарят помидоры (200 г) на масле.
4. Выливают взбитые яйца на овощи, ждут одну минуту, после чего добавляют моцареллу, нарезанную кубиками.
5. Уменьшают огонь и дают омлету сесть.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!