В чем разница растворимой и нерастворимой клетчаткой

Растительные волокна улучшают пищеварение, поддерживают здоровье кишечника, снижают риск хронических заболеваний. Человек получает с пищей два вида клетчатки – растворимую и нерастворимую. В чем их отличие, какую пользу каждая разновидность приносит организму.

Общие свойства

Оба типа растительных волокон влияют на здоровье человека:

Облегчают отхождение стула.
Снижают уровень холестерина, что предотвращает высокое давление и заболевания сердца.
Стабилизируют сахар в крови, уменьшают риск диабета.
Увеличивают продолжительность жизни.
Обеспечивать сытость, что способствует похудению.

Растворимая клетчатка

Когда этот вид пищевых волокон проходит через кишечник, образуется гелеобразный состав. Это происходит потому, что клетчатка растворяется в воде и других жидкостях организма.

Она обладает следующими положительными свойствами:

Увеличивает количество полезных кишечных бактерий, которые уменьшают воспаление в организме и помогают лучше переваривать пищу.
Снижает способность тела усваивать жир.
Нормализует уровни холестерина и глюкозы в крови.

Хорошие источники растворимой клетчатки:

Яблоки.
Ячмень.
Бобы.
Морковь.
Цитрусовые.
Овес.
Горох.

Нерастворимая клетчатка

Этот вид пищевых волокон поглощает жидкости, прилипает к другим материалам, поэтому формирует мягкий, объемный стул. Основные преимущества такой клетчатки: