Вся правда о цельнозерновых продуктах
Для правильного питания диетологи рекомендуют употреблять пищу, содержащую клетчатку, витамины, микроэлементы. Всем этим требованиям удовлетворяют цельнозерновые продукты. Что входит в эту группу, какое влияние они оказывают на здоровье.
В необработанном виде цельные зерна состоят из слоев отрубей, зародышей и эндосперма. Они содержат витамины группы В, минералы и клетчатку, а также углеводы, немного белка и полезные ненасыщенные жиры.
У обработанных или очищенных зерен здоровые внешние слои удалены. Производители делают это, чтобы получить привлекательный вид для потребителей и увеличить срок хранения. В результате польза таких продуктов существенно уменьшена.
Цельное зерно имеет следующие преимущества:
- Снижают уровень сахара в крови, потому что медленно перевариваются.
- Помогают контролировать вес. Наружные покрытия содержат отруби или клетчатку, благодаря которым дольше сохраняется чувство сытости.
- Уменьшают вероятность диабета, нарушений функций сердца, инсульта, инфаркта.
- Благодаря клетчатке, антиоксидантам снижают уровень холестерина, служат профилактикой заболеваний сосудов, атеросклероза, гипертонии.
- Растительные волокна нормализуют работу пищеварительной системы, обеспечивают комфортное самочувствие.
- Стабилизируют артериальное давление.
Снижают риск рака. Антиоксиданты блокируют повреждение ДНК, подавляют рост канцерогенных клеток.
Покупателям важно смотреть на этикетку. В списке компонентов на первом месте должно стоять «100% цельное зерно». Набором полезных свойств обладают следующие продукты:
- Овес.
- Пшеница.
- Кукуруза.
- Ячмень.
- Цельнозерновой хлеб.
- Дикий и коричневый рис.
- Макаронные изделия из цельнозерновой пшеницы.
- Ржаная мука.
- Булгур.
- Просо.
- Гречиха.
Статья обновлена: 14.12.2021
![Средство для потенции у мужчин быстрого действия](/photos/articles/d00498d9f077780f5be58d0956ce0458/sredstvo-dlya-potencii-u-muzhchin-bystrogo-dejstviya_w325_h212.jpg)
![Котлеты в духовке](/photos/articles/e9f586fda2075a00e9c19361abf115ef/kotlety-v-duhovke_w460_h300.jpg)
![Рахат-лукум](/photos/articles/62000dee5a05a6a71de3a6127a68778a/rahat-lukum_w325_h212.jpg)
![Чем открыть DMG](/photos/articles/4ab50afd6dcc95fcba76d0fe04295632/chem-otkryt-dmg_w325_h212.jpg)
![Подготовка к узи малого таза для женщин](/photos/articles/7aee5d5dfa97b2516e5f639672c7e199/podgotovka-k-uzi-malogo-taza-dlya-zhenshchin-_w325_h212.jpg)
![Аутотренинг для успокоения нервной системы](/photos/articles/16de63b2df373d5a9da881c8a1c58794/autotrening-dlya-uspokoeniya-nervnoi-sistemy_w325_h212.jpg)
![Кролик тушеный](/photos/articles/90968598e1b1d4ae4838f0ad8e39bf11/krolik-tushenyj_w460_h300.jpg)
![Корица при сахарном диабете](/photos/articles/0b96d81f0494fde5428c7aea243c9157/koritsa-pri-sakharnom-diabete_w325_h212.jpg)