Польза витамина В12, его пищевые источники

Вещество, которое необходимо для реализации многих функций, организм вырабатывает естественным путем. Если у человека не диагностирован дефицит витамина В12, лучше пополнять его запасы из пищевых источников. Какую пользу это вещество приносит организму.

Функции витамина

Водорастворимый витамин играет много важных ролей:

Образует здоровые эритроциты. Красные кровяные тельца доставляют по всему телу кислород. Он превращается в энергию, необходимую для поддержания правильного функционирования организма. При дефиците вещества эритроциты увеличиваются в размерах, с трудом перемещаются по кровотоку. Это может вызвать анемию.
Вырабатывает ДНК – строительные блоки для клеток.
Участвует в деятельности мозга. Предотвращает снижение когнитивных функций, нарушение памяти.
Повышает уровень энергии. При его дефиците возникают слабость, усталость.
Снижает риск дегенерации желтого пятна, которая в пожилом возрасте приводит к потере зрения.

Дефицит витамина В12

Чтобы витамин В12 лучше усваивался, организм должен вырабатывать достаточное количество белка. Высокий риск развития дефицита этого вещества возникает в нескольких случаях:

Возраст старше 65 лет.
Беременность.
Применение лекарств от диабета и изжоги.
Отказ от животной пищи.
Проведение операции по удалению кишечника.

Недостаток В12 характеризуется следующими симптомами:

Бледность, желтушность кожи.
Постоянное чувство усталости.
Отсутствие аппетита.
Учащенное сердцебиение.
Болезненность во рту.
Ощущение покалывания в руках и ногах.
Одышка и головокружение.
Размытое зрение.
Перепады настроения.
Изменения личности.

Источникивитамина В12

Состояние можно поправить, если включить в рацион несколько продуктов:

Яичные желтки.
Обезжиренный простой йогурт.
Лосось. Порция 100 г содержит суточную норму витамина.
Тунец. Наибольшую концентрацию вещества имеют темные мышцы прямо под кожей.
Говядина. Желательно употреблять нежирное мясо, 2 раза в неделю по 100 г.
Печень и почки. Это мощный источник В12, но в них большое количество холестерина.
Моллюски. Порция 100 г обеспечивает 4000% суточной нормы витамина.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Понравилась статья?