Рецепт маффинов с хурмой со специями
Маффины с хурмой - это сезонная выпечка, приготовленная из пюре из спелой хурмы. Как и большинство маффинов, для их подъема используются химические разрыхлители, такие как разрыхлитель и пищевая сода. Теплые специи, такие как душистый перец, гвоздика и корица, являются обычным дополнением к тесту.
Ингредиенты:
- 2-3 очень спелые хурмы;
- ½ стакана несоленого сливочного масла;
- 1½ стакана универсальной муки;
- ¾ стакана сахара;
- ½ чайной ложки пищевой соды;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1 чайная ложка соли;
- ¼ чайной ложки молотой гвоздики;
- ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха;
- ¼ чайной ложки молотой корицы;
- ½ стакана ликера, виски или бренди (или заменитель яблочного сидра);
- 1 большое яйцо;
- ½ чайной ложки ванильного экстракта или ванильной пасты;
- 1 чашка сушеной клюквы;
- ⅓ чашка измельченных грецких орехов или орехов пекан.
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 250 градусов.
- Слегка смажьте маслом и посыпьте мукой отверстия одной формы для маффинов полного размера. Нажмите, чтобы удалить излишки муки.
- Удалите плодоножки и листья у хурмы и разрежьте их пополам.
- При необходимости удалите все косточки и поместите половинки хурмы в чашу кухонного комбайна.
- Измельчите хурму в однородное пюре.
- Отмерьте 1 стакан мякоти хурмы и отложите ее в сторону. (Все лишнее заморозьте или оставьте для размешивания в овсянке или йогурте.)
- В небольшой кастрюле обжарьте сливочное масло на среднем огне, часто помешивая и помешивая, чтобы не подгорело, около 4 минут. Отложите коричневое сливочное масло в сторону, чтобы оно немного остыло.
- В большой миске смешайте муку, сахар, пищевую соду, разрыхлитель, молотые специи и соль и хорошо взбейте.
- В отдельной миске среднего размера взбейте вместе пюре из хурмы, бурбон (или сидр), яйцо, ванильный экстракт и коричневое сливочное масло до получения однородной массы.
- Сделайте углубление в центре мучной смеси.
- Добавьте влажные ингредиенты в смесь с сухими ингредиентами и перемешивайте до тех пор, пока не останется мучных разводов.
- Добавьте сушеную клюкву и перемешайте, чтобы равномерно распределить.
- Порциями выложите тесто на подготовленную форму, добавляя чуть ниже верхней линии каждой лунки. Посыпьте каждый измельченными орехами.
- Выпекайте, пока серединка каждого маффина не станет круглой и золотисто-коричневой, а зубочистка, вставленная в серединку, не выйдет наружу с прилипшими к ней влажными крошками, около 30 минут. Если орехи начнут слишком быстро подрумяниваться, накройте форму алюминиевой фольгой.
- Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут.
Храните маффины с хурмой в индивидуальной упаковке в герметичном контейнере при комнатной температуре, где они сохранятся в течение одной недели. Чтобы заморозить, дайте маффинам остыть до комнатной температуры, прежде чем завернуть их в пищевую пленку и поместить в закрывающиеся пакеты для замораживания. Правильно хранящиеся маффины с хурмой прослужат в морозильной камере до шести месяцев.
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Понравилась статья?
Рассказать друзьям:
Реклама на сайте
Статья обновлена: 30.11.2022
Вам также может быть интересно
![Как правильно хранить одежду](/photos/articles/519c84155964659375821f7ca576f095/kak-pravilno-hranit-odezhdu_w325_h212.jpg)
Хранение одежды - правильная организация места в шкафу или комнате
![Когда можно заниматься спортом после кесарева](/photos/articles/f0e1f0412f36e086dc5f596b84370e86/kogda-mozhno-zanimatsya-sportom-posle-kesareva_w460_h300.jpg)
Когда можно заниматься спортом после кесарева сечения
![Симптомы краснухи](/photos/articles/b5d62aa6024ab6a65a12c78c4c2d4efc/krasnuha-simptomy_w325_h212.jpg)
Краснуха - симптомы у детей и взрослых. Профилактика краснухи
![Ноотропил](/photos/articles/0ed8861dc36bee580d100f91283d0559/nootropil-instrukciya-po-primeneniyu_w325_h212.jpg)
Ноотропил - инструкция по применению в таблетках, сиропе и ампулах, показания для детей и взрослых
![Можно ли пить кофе на диете](/photos/articles/e10559d57b97636f684ed48d171889e8/mozhno-li-pit-kofe-na-diete_w325_h212.jpg)
Можно ли пить кофе на диете для похудения - польза и вред напитка, как правильно пить и влияние на организм
![Болевой порог](/photos/articles/a72dddf884c1fd3602200e6effac1bb7/bolevoj-porog_w325_h212.jpg)
Высокий и низкий порог болевой чувствительности у женщин или мужчин - в чем измеряется и от чего зависит
![Токсокара у взрослых](/photos/articles/89fee0513b6668e555959f5dc23238e9/toksokara-u-vzroslyh_w460_h300.jpg)
Токсокара у взрослых - симптомы и лечение народными средствами и препаратами
![Как приготовить в мультиварке омлет на пару](/photos/articles/bbbe7ef28a0018c4484eaa8b2d0a0328/kak-prigotovit-v-multivarke-omlet_w325_h212.jpg)
Как приготовить в мультиварке омлет