Простой рецепт лимонно-йогуртового торта

Лимонно-йогуртовый торт - это простой пирог, приготовленный из йогурта, свежего лимонного сока и цедры. Кислый йогурт и сок вступают в реакцию с пищевой содой или разрыхлителем, что позволяет тесту подняться. Йогурт также придает торту влагу и тонкий острый вкус.

Ингредиенты:

• сливочное масло или антипригарный спрей для смазывания формы;
• 1½ стакана муки общего назначения;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• ¼ чайной ложки соли;
• 1 стакан сахара;
• 2 чайные ложки лимонной цедры;
• ¼ стакана лимонного сока;
• ½ чашки простого йогурта из цельного молока;
• 3 больших яйца;
• ¼ чайной ложки ванильного экстракта;
• ½ стакана растительного масла.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Смажьте форму для хлеба или для кекса маслом или антипригарным спреем.
3. В миске среднего размера смешайте вместе муку, разрыхлитель и соль.
4. В большой миске взбейте вместе сахар, лимонную цедру, лимонный сок, йогурт, яйца и чистый ванильный экстракт до получения однородной массы.
5. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородности.
6. Используя резиновую лопатку, добавьте масло.
7. Выложите тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность резиновой лопаткой.
8. Выпекайте торт около 40 минут.
9. Поставьте форму на решетку и дайте пирогу остыть в форме в течение 10 минут, затем переложите пирог на решетку, чтобы он остыл до комнатной температуры.

Полезные советы:

• Для приготовления йогуртового торта используйте несладкий, обезжиренный простой йогурт, приготовленный из цельного молока. В результате получится самый вкусный торт с пышной маслянистой крошкой.
• Замените йогурт на сметану. Добавьте в тесто ваши любимые специи, чтобы придать ему различные вкусовые сочетания, или добавьте немного шоколадной крошки, черники или измельченных орехов для разнообразия текстуры.
• Украсьте этот торт различными, чтобы изменить вкусовые характеристики. Выложите верх свежими фруктами, ягодами или фруктовым джемом. Для придания сладости полейте сверху глазурью, карамельным или шоколадным соусом. Посыпьте верх торта сахарной пудрой или подавайте с шариком ванильного мороженого, взбитыми сливками.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!