Почему киви нужно есть с кожурой
Вкусная мякоть плодов богата питательными веществами и клетчаткой. Не меньше их содержит и кожура киви. В ее составе присутствуют витамины С, Е, фолиевая кислота. Какую пользу здоровью приносит плоды, если их съесть вместе с кожицей.
Существует около 60 видов киви. Все они имеют пушистую шкурку, которая различается по текстуре, цвету и консистенции. Любые сорта этих фруктов отличают следующие преимущества для здоровья:
- Благодаря наличию антиоксидантов они противостоят свободным радикалам. Эти нестабильные молекулы приводят к повреждению клеток, провоцируют воспаления, заболевания, ускоряют процессы старения. Антиоксиданты в кожуре – витамины Е, С, укрепляющие иммунную систему. Полифенолы помогают бороться с воспалением. В кожице их 30% от общего количества в киви.
- Большое содержание клетчатки поддерживает бесперебойную работу пищеварительной системы. Она присутствует в мякоти и кожуре.
- Кожица увеличивает на 34% потребление фолиевой кислоты. Это вещество помогает превращать углеводы в топливо для производства энергии, поддерживает здоровье печени, кожи и волос, правильную работу нервной системы. Дефицит фолиевой кислоты приводит к врожденным дефектам плода и анемии при беременности
Употребление фруктов целиком имеет противопоказания. Из-за наличия большого количества оксалатов кожица может увеличить вероятность развития камней в почках, особенно если они присутствуют в анамнезе. Эти натуральные вещества связываются с кальцием в организме и приводят к образованию кристаллов, возникновению подагры.
Диетологи дают советы по употреблению киви с кожурой:
- Соскребите пушок. Когда будете мыть плоды, слегка потрите кожицу кухонным полотенцем или щеткой для овощей с нейлоновой щетиной.
- Используйте киви золотого сорта, а не зеленого. У них ворсинки на кожуре тоньше.
- Обманите свой мозг, нарежьте киви, как обычно, ломтиками, но оставьте кожицу.
- Положите целый плод в смузи. Измельчите ингредиенты в блендере на маленькие, едва заметные кусочки, которые легко проглотить.
- Добавляйте плоды во фруктовый салат, чтобы текстура кожицы не уступала сладкому вкусу остальных компонентов.
Статья обновлена: 06.03.2023
![Боль в ягодице](/photos/articles/fc146be0b230d7e0a92e66a6114b840d/bol-v-yagoditse_w325_h212.jpg)
![Гранат при сахарном диабете](/photos/articles/84d5711e9bf5547001b765878e7b0157/granat-pri-sakharnom-diabete_w460_h300.jpg)
![Куриные голени в духовке](/photos/articles/80a160ff31266be2f93012a2a3eca713/kurinye-goleni-v-duhovke_w325_h212.jpg)
![Диета на активированном угле](/photos/articles/3f0c067fa4cac3618676ca163af548c4/dieta-na-aktivirovannom-ugle_w325_h212.jpg)
![Мотилак](/photos/articles/64be20f6dd1dd46adf110cf871e3ed35/motilak-instrukciya-po-primeneniyu_w325_h212.jpg)
![Лазерное лечение грибка ногтей](/photos/articles/f8e6ba1db0f3c4054afec1684ba8fb26/lazernoe-lechenie-gribka-nogtey_w325_h212.jpg)
![Заготовка и хранение березового сока](/photos/articles/0084ae4bc24c0795d1e6a4f58444d39b/kak-sokhranit-berezovyi-sok-v-domashnikh-usloviyakh_w460_h300.jpg)
![Как активировать сим-карту МТС](/photos/articles/a7b7e4b27722574c611fe91476a50238/kak-aktivirovat-sim-kartu-mts_w325_h212.jpg)