Как приготовить хлебный пудинг

Хлебный пудинг - это сладкое блюдо, состоящее из черствого хлеба, пропитанного смесью молока, яиц, сахара с различными добавками, такими как изюм или шоколадная стружка, и выпекается до мягкости и хрустящей корочки по краям. Повара часто добавляют в блюдо сливочно-ванильный, бурбонский или ромовый соус. Подавайте блюдо на завтрак или сочетайте его с ванильным мороженым или взбитыми сливками в качестве десерта.

Ингредиенты:

• 1-2 столовые ложки растопленного сливочного масла (для смазывания формы для запекания);
• ½ стакана изюма;
• ⅓ чашка яблочного сидра с пряностями;
• 5 чашек черствого хлеба, нарезанного крупными кубиками;
• 2 ½ стакана подогретого цельного молока;
• 2 больших яйца;
• 1 стакан сахара (белого или коричневого сахара или их комбинации);
• 1 чайная ложка молотой корицы;
• ½ чайной ложки молотого мускатного ореха;
• ½ чайной ложки молотого кардамона;
• ½ чайной ложки ванильного экстракта;
• сироп для глазирования;
• морская соль для гарнира.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте дно и стенки формы для выпечки или запеканки растопленным сливочным маслом.
2. Смешайте изюм и яблочный сидр со специями в небольшой миске.
3. Положите хлебные кубики в большую миску и залейте теплой молочной смесью. Отложите его в сторону и дайте ему пропитаться.
4. В отдельной миске взбейте яйца, коричневый сахар, корицу, мускатный орех, кардамон и ванильный экстракт.
5. Добавьте яичную смесь и размоченный изюм в миску с хлебом и перемешайте, чтобы равномерно покрыть. Переложите смесь в подготовленную форму для выпечки и выпекайте, пока пудинг не станет золотисто-коричневым, а края не начнут отходить от стенок, около 40 минут.
6. Выньте противень из духовки и сразу же смажьте десерт сиропом, пока он еще теплый. Перед подачей посыпьте пудинг морской солью и дайте ему немного остыть.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!