Рецепт грушевого соуса
Этот пряный, фруктовый, слегка кисловатый грушевый соус готовится менее чем за полчаса - это самый простой способ придать новое измерение аромата разнообразным пикантным и сладким блюдам. Освоив основы приготовления грушевого соуса, вы снова и снова будете готовить домашние приправы.
Следуйте этим советам, чтобы приготовить грушевый соус:
- Используйте свежие, твердые продукты. Мягкие, перезрелые груши плохо сохраняются в процессе приготовления соуса, в результате получается кашеобразная приправа. Используя твердые груши, вы получите лучший соус как по вкусу, так и по текстуре.
- Экспериментируйте с добавками. Добавьте в грушевый соус ваши любимые цельные или молотые специи, свежие или сушеные травы, а также дополнительные фрукты и овощи.
- Продезинфицируйте свои банки. Чтобы грушевый соус оставался свежим как можно дольше, тщательно вымойте и высушите банки перед консервированием. Вынимая соус из контейнера, всегда используйте чистую ложку, чтобы избежать попадания бактерий в банку.
- Используйте консервную машину. Для длительного хранения сохраняйте вкус, используя классический способ консервирования. Разложите соус по герметичным банкам для консервирования сразу после приготовления и следуйте инструкциям по консервированию на водяной бане, чтобы превратить его в продукт, пригодный для хранения.
- Храните правильно. Благодаря кислому уксусу домашний грушевый соус будет хорошо храниться в холодильнике до 3 недель. Если соус издает сильный запах или в банке начинает образовываться плесень, выбросьте его.
Ингредиенты:
- 8 крупных груш, очищенных от кожуры, сердцевины и разрезанных на четвертинки;
- 3 большие луковицы, очищенные и разрезанные на четвертинки;
- 2 больших зеленых или красных болгарских перца, очищенных от семян и разрезанных на четвертинки;
- 1-2 перца халапеньо, очищенных от семян и крупно нарезанных;
- 1½ стакана белого или яблочного уксуса;
- 2 стакана сахара;
- 1 столовая ложка соли;
- 1 столовая ложка смешанных специй для маринования;
- 1 чайная ложка черного перца горошком.
Приготовление:
- С помощью мясорубки мелко нарежьте груши, белый лук, болгарский перец и перец халапеньо. Кроме того, измельчите продукты порциями в кухонном комбайне, стараясь не превратить ингредиенты в пюре.
- Положите нарезанные продукты в большую миску для смешивания и перемешайте. Отложите овощную смесь в сторону.
- В большой кастрюле для запекания на среднем огне смешайте уксус, сахар, соль, специи для маринования и черный перец горошком и доведите жидкость до кипения.
- Добавьте нарезанные овощи в сотейник и продолжайте тушить, пока смесь не загустеет, часто помешивая, что займет 15-20 минут.
- Снимите большую кастрюлю с огня и дайте соусу остыть при комнатной температуре в течение 15 минут, прежде чем разливать его в 2 стерилизованные пинтовые банки (или 4 полпинтовые банки). Закрутите каждую банку герметичной крышкой. Храните соус в холодильнике до 3 недель.
Понравилась статья?
Рассказать друзьям:
Реклама на сайте
Статья обновлена: 10.05.2023
Вам также может быть интересно
![Чешутся ладони](/photos/articles/ed47814023c35e43f950a4ef2c8437f2/cheshutsya-ladoni_w325_h212.jpg)
Что может вызвать зуд ладоней у детей и взрослых - кожные и инфекционные заболевания, препараты для лечения
![Жиросжигатели в домашних условиях](/photos/articles/5711796ea0dc17a1d5120d62732105f1/zhiroszhigateli-v-domashnih-usloviyah_w460_h300.jpg)
Мощные средства для похудения: жиросжигатели в домашних условиях
![Диета в пост](/photos/articles/761213bcd999998a5b22d22b13db075f/dieta-v-post_w325_h212.jpg)
Диета в пост - постное меню на каждый день и разрешенные продукты
![Как настроить цифровые каналы](/photos/articles/e88f243bf341ded9b4ced444795c3f17/kak-nastroit-tsifrovye-kanaly_w325_h212.jpg)
Способы настройки цифровых каналов
![Поджарка из свинины](/photos/articles/5ba91a75ef8e503d9466e9b5701ad35d/podzharka-iz-svininy_w325_h212.jpg)
Поджарка из свинины - рецепты пошагово с фото. Как приготовить поджарку из свинины с подливкой на сковороде
![Пшенная каша с тыквой](/photos/articles/92350dee085a781753d9301fea11d51c/pshennaya-kasha-s-tykvoj_w325_h212.jpg)
Пшенная каша с тыквой на молоке и воде
![Как за неделю похудеть на 3 кг](/photos/articles/0172d289da48c48de8c5ebf3de9f7ee1/kak-za-nedelyu-pokhudet-na-3-kg_w460_h300.jpg)
Как за неделю похудеть на 3 кг - эффективные способы
![Аскорбиновая кислота](/photos/articles/e46709aa58ba51019b4e6c1b23d9ae03/askorbinovaya-kislota_w325_h212.jpg)
Аскорбиновая кислота - инструкция по применению. Польза аскорбиновой кислоты для организма