Отличие фруктов по полезным свойствам

Большинство продуктов имеет в составе различные питательные компоненты. Фрукты также отличаются по полезным свойствам. Какие функции обеспечивают вещества, которые в них присутствуют. Есть ли отличия между плодами в свежем, сушеном, замороженном виде.

Фрукты обладают различной питательной ценностью. В цельном виде это хорошие источники клетчатки, которой нет в соках. Серьезное отличие наблюдается по содержанию сахара. В одной чашке сока его намного больше, чем в порции фруктов. Диетологи рекомендуют их есть целиком.

Магазины предлагают разнообразие замороженных продуктов. Фрукты нередко очищают от кожуры, нарезают и упаковывают. Иногда это дешевле и удобнее, чем покупка в свежем виде. Благодаря процессу быстрой заморозки в них сохраняются все полезные элементы. Главное, выбирать продукты без добавления сахара.

Существует целый ряд фруктов, которые доступны в сушеном виде. Изюм, курага, чернослив – лишь часть из них. Они также сохраняют питательную ценность, долго лежат. Сухофрукты высококалорийны, их удобно использовать для перекусов, брать с собой в дорогу.

Важно помнить, что такие продукты имеют несколько проблем:

В манго, ананас, клюкву в процессе сушки добавляют сахар.
Из-за компактного объема, природной сладости можно незаметно съесть большое количество, набрать избыток калорий.
Для сохранения свежести и цвета изюм и абрикосы обрабатывают диоксидом серы. К этому соединению чувствительны люди, болеющие астмой.

Фрукты имеют отличия по присутствию полезных веществ и их действию на организм:

Питательные компоненты	Основные функции	Хорошие источники
Калий	Баланс жидкости и электролитов, поддержка здорового артериального давления	· Апельсины. · Малина. · Бананы. · Вишня. · Гранаты. · Дыня. · Авокадо.
Железо	Образование красных кровяных телец, рост мозга у детей	Курага, изюм
Витамин С	Поддержание здоровой иммунной системы, заживление ран, антиоксидантное действие	· Цитрусовые. · Клубника. · Киви.
Фолиевая кислота	Синтез ДНК, образование красных кровяных телец, развитие нервной трубки у плода	· Апельсины. · Манго. · Авокадо.
Витамин А	Ночное зрение, рост клеток, иммунная функция	· Мускусная дыня. · Абрикос. · Курага. · Тыква.
Флавоноиды	Защищают от окислительного повреждения, снижают риск некоторых заболеваний	· Цитрусовые. · Ежевика. · Голубика. · Вишня. · Клюква.