9 мифов о здоровом питании

Информация о еде и диетах, которую можно найти в журналах, интернете, всегда пользуется интересом. Многие распространенные убеждения не подкреплены качественными доказательствами. Диетологи развенчивают популярные мифы о здоровом питании.

Натуральные подсластители лучше сахара

К увеличению веса приводит пища, имеющая высокую калорийность. Неверно считать, что мед, патока, тростниковый сахар, сиропы более полезны. Их использование связано с увеличенным потреблением энергии, приводит к ожирению.

Безглютеновые злаки полезнее цельнозерновых

Это правда, но для небольшого числа людей. Злаки без глютена нужно употреблять только тем, кто не переносит этого вида белков. Все остальные должны есть цельнозерновые продукты, содержащие много клетчатки, полезных витаминов и минералов.

Кокосовое масло приносит пользу

Это заблуждение. В продукте около 85% насыщенных жиров. Употребление большого количества масла увеличивает уровень холестерина в крови, что повышает риск заболеваний сердца и сосудов.

Свежевыжатый сок самый полезный

Проблема в том, что для приготовления одного стакана нужно использовать несколько фруктов или овощей. Это приводит к высокой концентрации свободных сахаров. Чтобы не навредить здоровью, порция сока не должна превышать 150 мл раз в день.

Яйца наносят вред

Заблуждение связано с тем, что продукт содержит холестерин. Многие считают, яиц следует избегать, чтобы снизить риск сердечных заболеваний. Холестерин в желках не оказывает негативного влияния. Проблема в способе приготовления. Вред сердцу наносят насыщенные жиры, которые используют при обжаривании яиц с беконом, добавление сливочного масла в омлет.

Маринованные продукты полезны для здоровья

Здесь происходит подмена понятий. Для пищеварительной системы полезны ферментированные овощи. Их готовят путем естественного сквашивания с добавлением соли. Маринование предусматривает использование сахара и уксуса. Частое применение продуктов, приготовленных таким способом консервирования, повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Нужно регулярно проводить детоксикацию

Существует заблуждение, что эта процедура выводит токсины и способствует снижению веса. Правда в том, что организм самостоятельно удаляет вредные вещества через печень, почки и легкие. Вес можно сбросить при правильном питании, физической активности.

Красное мясо всегда вредно для сердца

Важно соблюдать умеренность. Слишком большое количество мяса, особенно в обработанном виде, повышает риск заболеваний. Это связано с избытком насыщенных жиров, соли и консервантов в готовых продуктах. Красное мясо – хороший источник белка, витаминов и минералов, включая железо, полностью отказываться от него не стоит.

Для здоровья опасны любые жиры

Все не так однозначно. Если человек хочет похудеть, ему нужно сократить потребление энергии. Ее мощные источники – насыщенные жиры в свином сале, сливочном масле. Для здоровья сердца и всего организма полезны оливковое масло, авокадо, орехи и семечки. В их составе ненасыщенные жиры, снижающие уровень холестерина.
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Понравилась статья?