Польза баклажанов для здоровья
Хорошо приготовленное блюдо из овощей фиолетового цвета отличается мягким, многогранным вкусом и нежной, шелковистой текстурой. Баклажаны богаты растворимой клетчаткой, содержат важные вещества, полезные для здоровья человека.
Растительные антиоксиданты
Овощи имеют в составе два типа полифенолов. Это антоцианы, которые содержатся в кожуре баклажана и хлорогеновая кислота, присутствующая в мякоти. Оба растительных соединения действуют на организм как антиоксиданты.
Они помогают избавиться от веществ, называемых свободными радикалами. Когда их уровень слишком высок, – это провоцирует воспаление, разрушение клеток, ослабление иммунной системы повреждение ДНК и развитие хронических заболеваний.
Растворимая клетчатка
Большинству взрослых людей следует стремиться к потреблению 25–35 граммов растительных волокон в день. Это полезно для поддержания здорового уровня холестерина, сахара в крови, функционирования микробиома кишечника, его легкого опорожнения. Чашка нарезанных кубиками баклажанов содержит 2,5 грамма клетчатки.
Растворимые растительные волокна поглощают жидкость и разбухают, им требуется больше времени, чтобы попасть из желудка в кишечник. Это замедляет переваривание углеводов и их всасывание в кровь, предотвращает слишком быстрый скачок уровня сахара, способствует похудению.
Источник калия
Минерал играет важную роль в поддержании в пределах нормы артериального давления. Богатая калием диета помогает кровеносным сосудам расслабиться. Когда макроэлемент из пищи попадает в кровь, почки выводят из нее больше натрия, что снижает давление.
Источник марганца
Организм использует этот минерал для выработки ферментов, которые расщепляют углеводы и жиры, чтобы применять их в качестве энергии. Марганец участвует в производстве антиоксидантов, предотвращающих высокий уровень свободных радикалов.
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!Статья обновлена: 20.05.2024
![Крем для эклеров](/photos/articles/517f24c02e620d5a4dac1db388664a63/krem-dlya-eklerov_w325_h212.jpg)
![Массаж головы](/photos/articles/f61b215f9d7ee27ff88b8de694fee22e/massazh-golovy_w460_h300.jpg)
![Как побороть любовную зависимость](/photos/articles/08e6bea8e90ba87af3c9554d94db6579/kak-poborot-lyubovnuyu-zavisimost_w325_h212.jpg)
![Частные кредиторы](/photos/articles/af0da643a413a1551f47198cfccae577/chastnye-kreditory_w325_h212.jpg)
![Глазная тетрациклиновая мазь](/photos/articles/75877cb75154206c4e65e76b88a12712/glaznaya-tetratsiklinovaya-maz_w325_h212.jpg)
![Как посмотреть на землю со спутника в реальном времени](/photos/articles/313f422ac583444ba6045cd122653b0e/kak-posmotret-na-zemlyu-so-sputnika-v-realnom-vremeni_w325_h212.jpg)
![Как распарить лицо](/photos/articles/eae31887c8969d1bde123982d3d43cd2/kak-rasparit-litso_w460_h300.jpg)
![Стейк из семги](/photos/articles/c37a21223db1cda645af1264df751f7f/stejk-iz-semgi_w325_h212.jpg)