В чем польза говяжьей печени

Питательный продукт в случае правильного приготовления становится ценным дополнением к рациону. Благодаря низкой калорийности и высокой концентрации витаминов и минералов употребление говяжьей печени приносит пользу для здоровья.

Улучшает состояние крови

Один из главных натуральных источников железа содержит 4 мг минерала в порции 100 граммов. Это обеспечивает около половины суточной нормы для мужчин и примерно пятую часть – для женщин. Минерал помогает в производстве гемоглобина, который переносит кислород по всему организму и поддерживает здоровье мышц. Его недостаток приводит к анемии, вызывающей усталость, аритмию и боли в груди.

Способствует укреплению мышц

На каждые 85 г говяжьей печени приходится 17 г белка. Спортсмены, включая бодибилдеров, ценят этот продукт за его способность поддерживать выносливость и силу мышц, обеспечивать организм кислородом во время тренировок. Печень подходит тем, кто стремится к снижению веса, поскольку белок надолго сохраняет чувство сытости.

Поддерживает общее здоровье

Этому способствуют витамины группы B в составе печени:

Тиамин (B1), рибофлавин (B2) и ниацин (B3). Вещества участвуют в выработке энергии и поддерживают клеточный обмен.
Фолиевая кислота (B9) – необходима для правильного развития плода и контроля артериального давления.
Витамин B12 — укрепляет нервную систему, повышает уровень энергии и сохраняет здоровье мозга и крови.

Улучшает зрение

Печень содержит высокую дозу витамина A. Одна порция 85 г полностью удовлетворяет суточную потребность организма в этом веществе. Витамин играет ключевую роль в укреплении иммунитета, улучшении зрения, снижении риска некоторых видов рака. Важно помнить, что его избыток, особенно при регулярном употреблении, бывает токсичным. У беременных он иногда вызывает врожденные дефекты плода.

Можно ли есть сырую говяжью печень

Это предпочитают делать сторонники плотоядной диеты, которые стремятся сохранить все питательные вещества. Врачи не рекомендуют так поступать. В сыром мясе могут быть бактерии, вызывающие кишечные инфекции. Замораживание не уничтожает патогенные микроорганизмы, поэтому единственный безопасный способ приготовления печени – термическая обработка.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Понравилась статья?