Рецепт печенья «Апельсиновые капельки»
«Апельсиновые капли» — это печенье, в которое добавляют свежий апельсиновый сок, апельсиновую цедру или и то, и другое. Чтобы усилить апельсиновый вкус, сделайте апельсиновую глазурь или помадку для покрытия печенья. Печенье готовится путём «выливания» теста для печенья из ложки или кондитерского мешка на противень, а не путём раскатывания или вырезания из него фигурок.
Ингредиенты для печенья:
- 2 ¼ стакана универсальной муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- ½ чайной ложки пищевой соды;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 стакан сливочного масла комнатной температуры;
- 2 стакана сахарного песка;
- 2 больших яйца;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта;
- 2 столовые ложки апельсиновой цедры.
Для глазури:
- 6 столовых ложек размягченного сливочного масла;
- 2 стакана сахарной пудры (сахарная пудра);
- ½ стакана апельсинового сока.
Приготовление:
- Разогрейте духовку до и застелите 2 противня пергаментной бумагой.
- В большой миске смешайте универсальную муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отставьте миску в сторону.
- Разбейте яйца в две отдельные маленькие миски. Отставьте миску в сторону.
- В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло комнатной температуры с сахаром до получения очень лёгкой и пышной массы, около 7 минут.
- Добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления.
- Добавьте ванильный экстракт и апельсиновую цедру и взбейте до однородной массы.
- Достаньте чашу из миксера и вмешайте мучную смесь деревянной ложкой или силиконовой лопаткой.
- С помощью среднего ковшика или ложки выложите по 12 печений на каждый противень.
- Выпекайте печенье до золотисто-коричневого цвета по краям, 12–15 минут.
- Дайте печенью остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем переложить его на решётку для полного остывания.
Сделайте глазурь и заморозьте печенье:
- В большой миске взбейте сливочное масло ручным миксером до получения лёгкой и пышной массы, 5 минут.
- Добавьте сахарную пудру и апельсиновый сок и взбивайте до образования однородной глазури, около 5 минут.
- Если глазурь получилась слишком густой, добавьте еще апельсинового сока.
- С помощью ножа для масла или ложки распределите глазурь по каждому остывшему печенью.
- Храните остатки печенья в герметичном контейнере при комнатной температуре.
Понравилась статья?
Рассказать друзьям:
Реклама на сайте
Статья обновлена: 09.04.2025
Вам также может быть интересно

Запеченные овощи в духовке: рецепты с фото

Как не поправиться: как есть и не толстеть

За сколько можно накачать пресс до кубиков в домашних условиях

Квашеная капуста рецепт с фото

Как брить зону бикини, чтобы не было раздражения

Корректор осанки - обзор моделей и противопоказания

Какие орехи повышают потенцию - список самых полезных для мужского здоровья с составом и рецептами

Пряничное тесто - рецепт с фото. Технология приготовления теста для медовых или имбирных пряников