Домашняя тестомешалка

Кирилл Сысоев

Мозолистые руки не знают скуки!

12 февр. 2016 г.

Арсенал бытовой техники и кухонных гаджетов неумолимо пополняется в каждом доме. Современную хозяйку освобождают от всё большего количества необходимых ручных манипуляций, вплоть до приготовления теста. Эту функцию с успехом выполняет тестомешалка для дома. Узнайте наконец, что представляет собой электрическая машина для замеса теста, какие типы этой техники выпускаются. Уточните, сколько стоят тестомесы популярных производителей.

Виды тестомесильных машин для дома

Тестомешалка бытовая – это не слишком мощный агрегат, предназначенный для замеса жидкого, дрожжевого, крутого, слоеного теста. Внешне машина похожа на миксер и погружной блендер «в одном флаконе». Зачастую устройство укомплектовано дополнительными насадками для замешивания теста и взбивания соусов, кремов, муссов и прочих кондитерских масс. По техническим характеристикам тестомесы бытовые для дома классифицируются на машины:

с периодическим или непрерывным функционированием;
с горизонтальными, вертикальными, наклонными осями;
с механическим, вибрационным, ультразвуковым типом воздействия;
с вращающейся чашей, рычагом или смешанным принципом работы;
тестомесильные машины общего вращения;
с Z-образными и S-образными лопастями.

Тестомес спиральный

Спиральный тестомеситель для дома станет самым удачным приобретением, если вы собираетесь делать хлеб, пироги и другую дрожжевую выпечку. Считается что только такой агрегат (не считая рук!) в состоянии справиться с тестом на дрожжах. Агрегат прекрасно замешивает другие виды крутого теста: пресного, слоеного, песочного, так как в процессе работы вращается чаша, а не спиралевидная мешалка. Это помогает проворачивать густую массу без труда для лопасти. Его преимущества:

большая эффективность при замесе теста крутой консистенции;
большая производительность – одна чаша предназначена для теста различного объема;
возможность контролировать температуру теста.

Планетарный

Данный тип агрегатов получил название по способу работы – планетарного вращения. В процессе смешивания насадка вращается и вокруг собственной оси, и по кругу внутреннего пространства чаши. Машина для замешивания теста планетарного типа востребована благодаря широкой сфере применения. В стандартной комплектации тестомесителя есть венчик, лопатка, крюк. Многие модели улучшены дополнительными насадками для:

взбивания крема или картофельного пюре;
приготовления суфле, фарша;
замешивания дрожжевого, жидкого, заварного, слоеного, белкового теста.

Как выбрать тестомес для дома

Собираясь приобрести тестомеситель для дома, оцените все достоинства и недостатки имеющихся моделей. Эта техника не относится к дешевым покупкам. Чтобы вложение было оптимальным, нужно выбирать агрегат, учитывая следующие факторы:

Что собираетесь замешивать (тип агрегата).
Есть ли у тестомесителя дополнительные возможности, и нужны ли будут вам все имеющиеся функции.
В каких объемах будете замешивать (размер чаши, производительность агрегата).

На 5 литров

Пятилитровый объем – стандартный размер чаши большинства бытовых спиральных тестомесителей. Из популярных моделей этого типа стоит отметить продукцию следующих брендов:

Clatronic KM 3323 (чаша 5 л, мощность 1000 Вт, таймер, система программирования);
KitchenAid 5KSM150PSE (чаша 4,8 л, мощность 1600 Вт, таймер, 12 насадок в комплекте);
Olimpic Multifunzione (чаша 5 л, мощность 1000 Вт, 6 скоростей);
Gastrorag QF-3470 (чаша 4,5 л, мощность 650 Вт, 6 скоростей).

Бытовой тестомес для крутого теста

На промышленном производстве с замесом крутого теста справляются агрегаты горизонтального типа. В домашних условиях эта техника будет громоздкой, да и стоит она очень дорого. Поэтому оптимальная тестомесильная машина для крутого теста для дома – это спиральный тестомеситель с двумя Z-образными лопастями, способный за один раз замесить от 800 г до 1,6 кг теста. Некоторые популярные тестомесы, имеющиеся в продаже:

Marcato Regina (механический тестомес, работает с помощью ручного привода);
Marcato Pasta Mixer (электрический горизонтальный миксер-тестомес с емкостью в комплекте);
Reber (электрический спиральный тестомес, рассчитанный на 1,6 кг теста).

Кухонный комбайн с тестомесом

Дополнительная функция замеса предусмотрена во многих моделях хлебопечек и кухонных комбайнов:

Clatronic KM 2718 (чаша 5 л, мощность 1000 Вт, 6 режимов замеса, Германия);
Olimpic Multifunzione (чаша 5 л, мощность 1000 Вт, 6 скоростей, Италия);
Profi Cook PC-KM 1025 (чаша 1,5 л, мощность 1200 Вт, дополнительные насадки, Китай);
Redmond RFP-3903 (чаша 0,8 л, мощность 1000 Вт, дополнительные насадки, Россия).

Миксер

Миксеры-тестомесы – самый популярный тип машин, способный смешивать несколько видов теста, фарши, кондитерские массы. Данные модели снабжены тремя скоростными режимами, укомплектованы дополнительными лопастями:

Kenwood MX271(чаша 4 л, 400 Вт, стандартная комплектация);
Bosch MFQ 4020 (мини-миксер для теста 5 скоростей, 450 Вт);
KitchenAid 5KSM150PSE (чаша 4,8 л, 12 дополнительный насадок);
Sirman MARTE LT 5 (чаша 5 л, 500 Вт, стандартная комплектация);
GAM GM5(миксер-тестомес с чашей 4,6 л, 750 Вт, стандартная комплектация).

Цены на тестомешалки для домашнего использования

Диапазон цен на технику итальянских, китайских, немецких, российских производителей широк. Стоимость агрегата определяется его типом, комплектацией, техническими характеристиками, раскрученностью бренда, страной (техника из Китая стоит недорого). Машина для замеса теста со средними показателями обойдется примерно 1000 долларов. В рублевом эквиваленте цены варьируются от 3 до 40 тысяч. Ценовой Топ-5 популярных производителей тестомешалок для дома (в долларах):

Kenwood – 1000;
Pizza Group – 1200;
Bosh – 1300;
Fimar – 1300;
Electrolux – 1500.

Отзывы о тестомесилках

Елена, 35 лет Пользуюсь немецким миксером Clatronic уже пять лет. Я в нем замешиваю бисквитное, опарное дрожжевое, заварное, песочное тесто и для пиццы. В нем же взбиваю масляные и сметанные кремы, сливки. Очень довольна, потому что машина значительно экономит время и освобождает руки.

Марина, 27 лет Не понимаю, какая необходимость в такой дорогой технике, если тесто легко замесить руками. Считаю, что для дома лучше купить хлебопечку «Бош», в которой есть функция замешивания. Собираясь открыть маленький бизнес по выпечке, я приобрела полупромышленную горизонтальную тестомешалку.

Нина, 57 лет Пеку всю свою сознательную жизнь. В последние годы начали болеть руки – артроз, замешивать тесто, особенно крутое, стало тяжело. Отказать же себе в этом удовольствии не могла. Дети с мужем подарили мне на пенсионный юбилей двухскоростную планетарную тестомешалку для дома «Кенвуд». Уже два года не знаю горя с этой замечательной машинкой. Очень довольна!

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Понравилась статья?