Салат с сухариками: вкусные и простые рецепты
Сухарики из белого или ржаного хлеба знакомы всем. Многие хозяйки используют их в качестве сытного дополнения к различным угощениям: супам, салатам, закускам. Хрустящие и ароматные крутоны удачно подчеркивают вкус любого блюда, придают ему оригинальность и аппетитный вид.
Как сделать салат с сухариками
У профессиональных поваров есть несколько секретов приготовления вкусного салата с сухариками:
- этот ингредиент лучше готовить самостоятельно, а не использовать магазинный;
- сухари нужно добавлять в уже готовое блюдо, иначе они размокнут;
- вкус подсушенных кусочков хлеба можно варьировать, приправляя любыми специями;
- в салат с гренками можно превратить любую привычную вам овощную или мясную закуску – экспериментируйте!
Из черного хлеба
Для приготовления черных греночек возьмите подсохший, слегка черствый серый или черный (ржаной) хлеб, нарежьте его кубиками или соломкой. Все зависит от того, с какой целью будут использоваться сухари. Секрет: чем меньше размер кусочка, тем быстрее он пропитается жидкостью – супом или майонезом. Помните, что салаты из черных сухариков имеют слегка кисловатый, яркий привкус ржаного хлеба, который удачно дополнит бекон, ветчину или другие мясные ингредиенты.
С ржаными сухариками
Если нужно сделать суп более сытным, а вкус закуски острее и пикантней, добавьте к ним ржаные сухарики, которые прекрасно сочетаются с фасолью, рыбными консервам (шпротами, печенью трески), колбасными изделиями и овощами (помидорами, огурцами). Чтобы приготовить их, нарежьте хлеб полосками, сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и любимыми приправами, затем подсушите в духовке или поджарьте на сковороде. Можно использовать ростер или тостер.
Из белого хлеба
Блюда, в которые добавляют сухарики из белого хлеба (их еще называют «крутонами»), более изысканны. Как правило, они содержат деликатесные ингредиенты (такие, как семга, курица, тунец, креветки, виноград). Если вы хотите приготовить белые сухарики в духовке, мелко нарежьте батон, французский багет или студенческую булку, добавьте к ним масло, соль и любимые приправы (чеснок, паприку, базилик). Выложите на противень и запекайте 10-15 минут.
Салат из сухариков – рецепт
Разнообразные рецепты салатов с сухариками позволяют выбрать, что вам больше по душе – мясные, рыбные или овощные закуски. Кроме того, этот простой ингредиент способен придать новые оттенки вкуса любому блюду, так что можно приготовить приятный перекус быстро, на скорую руку. Возьмите любимые ингредиенты, приправьте маслом или майонезом, добавьте крутоны – отличная закуска для гостей готова!
С фасолью
Для приготовления простейшего, но вкусного салатика из консервов понадобится всего несколько ингредиентов: шампиньоны, красная фасоль, кукуруза и немного майонеза. Салат из фасоли с сухариками можно приготовить, просто смешав все эти компоненты! Лучше всего подойдут к этому блюду ржаные или черные сухари, однако можно экспериментировать, выбрав пшеничные с оригинальными специями (например, со вкусом бекона).
Ингредиенты:
- консервированная красная фасоль – 200 г (банка);
- шампиньоны – 250 г;
- кукуруза консервированная – 200 г;
- сухари – 100 г (пачка);
- майонез – 150-180 г.
Способ приготовления:
- Откройте банки с консервами: кукурузу, красную фасоль, слейте жидкость, откиньте на дуршлаг.
- Шампиньоны отварите в подсоленной воде 10-12 минут или обжарьте на сухой сковороде
- В глубокой емкости смешайте все ингредиенты (грибы, кукурузу, крутоны, фасоль), заправьте майонезом.
Цезарь с курицей
Самый знаменитый и простой салатик сделал в свое время повар Цезарь Кардин, смешав латук, румяные гренки, пармезан, яйца и вустерский соус. Современные гурманы салат цезарь с курицей и сухариками усовершенствовали, добавив в него еще несколько компонентов, однако результат по-прежнему радует всех: и разборчивых приверед, и искушенных ценителей яств.
Ингредиенты:
- латук – 200 г;
- куриная грудка – 340 г;
- яйца перепелиные – 6-8 шт.;
- сухари со вкусом сыра – 80 г;
- сыр пармезан – 120 г;
- вустерский соус – по вкусу;
- горчица – 40 г;
- оливковое масло – 90 г;
- чеснок – 2 зубка;
- лимонный сок – 10 мл;
- соль – 2 щепотки.
Способ приготовления:
- Курицу сварите в соленой воде на протяжении 20 минут. Остудите, порежьте небольшими кусочками.
- Латук помойте под проточной прохладной водой, обсушите.
- Перепелиные яйца варите на протяжении 5-7 минут. Остудите, аккуратно очистите.
- Сыр натрите на терке.
- Приготовьте соус: в мисочке смешайте венчиком горчицу, масло, прессованный чеснок, лимонный сок, соль. Хорошо разотрите до однородности.
- Сухари сбрызните вустерским соусом (если его нет под рукой, то обычным оливковым маслом).
- На плоскую тарелку положите листья латука, кусочки филе, нарезанные пополам перепелиные яйца. Посыпьте крутонами, сыром, полейте соусом.
С кукурузой
Свежий, легкий салатик придется по душе тем, кто любит сыр, кукурузу и пряности. Все ингредиенты просты, продаются в любом магазине и в считанные минуты соединяются в аппетитную закуску. Не забудьте заранее охладить в морозилке плавленый сырок, чтобы его легче было натирать на терке. Дополните салат из кукурузы и сухариков ароматной зеленью.
Ингредиенты:
- плавленый сырок – 400 г (2 упаковки);
- кукуруза консервированная – 1 банка;
- белый хлеб или батон – 200 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- петрушка – 50 г;
- майонез – 180 г.
Способ приготовления:
- Чтобы приготовить крутоны, нужно очистить батон от корки, нарезать кубиками или полосками. Затем подсушить хлеб в духовке (либо используйте готовые сухари).
- Плавленый сыр натрите на терке среднего размера.
- Порубите петрушку, смешайте с измельченным чесноком.
- Откиньте кукурузу на дуршлаг.
- В миске соедините все компоненты, заправьте майонезом.
Из пекинской капусты
Нежная, вкусная закуска просто, быстро готовится из уже полюбившейся всем хозяйкам «пекинки». Она придает неповторимый хруст и консистенцию блюду, а гренки делают его еще более выразительным. Если вы решили приготовить салат с сухариками и пекинской капустой, стоит дополнить их курицей, сыром или беконом. Заправить закуску можно майонезом или ароматным уксусом с маслом.
Ингредиенты:
- пекинская капуста – 250 г;
- куриное филе – 400 г;
- сыр – 150 г;
- гренки любые – 80 г;
- зелень петрушки – 40 г;
- майонез – 5-6 ст. л.
Способ приготовления:
- Разрежьте вилок капусты пополам, затем тонкими полосками.
- Сыр натрите на терке.
- Куриное филе отварите в подсоленной воде, остудите, разделите на волокна.
- Петрушку порубите. В глубокой миске смешайте все компоненты, заправьте соусом.
С копченой курицей
Пикантная, ароматная закуска, которая никого не оставит равнодушным, готовится без затрат времени и сил. Салат из копченой курицы с сухариками пользуется успехом у всех гурманов, кроме того, можно фантазировать в выборе ингредиентов. Попробуйте заменить курятину сервелатом или копченой колбасой, добавьте помидоры, огурцы, сельдерей. Ржаные гренки можно купить в ближайшем магазине, но лучше приготовить самостоятельно.
Ингредиенты:
- копченое куриное мясо – 480 г;
- помидоры – 300 г;
- огурцы свежие – 200 г;
- сыр – 180 г;
- майонез – 180 г;
- сухари или белый хлеб – 200 г.
Способ приготовления:
- Огурцы и томаты помойте под проточной водой, нарежьте кубиками или соломкой.
- Курицу разберите на волокна, предварительно удалив все кости.
- Сыр натрите на крупной терке.
- Поджарьте мелко нарезанный батон на небольшом количестве масла, добавьте к крутонам соль и зелень.
- Смешайте в миске все ингредиенты и заправьте майонезом.
С помидорами и сыром
Если вы любите простые, незамысловатые блюда на скорую руку, то салат с сухарями и помидорами – то, что вам нужно! Его можно рассматривать как базовый рецепт, добавляя любые другие компоненты по вкусу. Главное – постарайтесь съесть это блюдо сразу же после приготовления, поскольку томаты выделяют слишком много сока, который испортит греночки при длительном хранении.
Ингредиенты:
- томаты свежие – 500 г;
- сыр твердый – 350 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- сухари – 80 г;
- майонез – 180 г;
- зелень укропа и петрушки – 50 г.
Способ приготовления:
- Порежьте помидоры дольками или кружочками. Если используете черри, можно просто порубить их пополам.
- Порубите зелень, натрите сыр.
- Соедините в миске все ингредиенты, заправьте майонезом. Сверху выложите сухарики.
С ветчиной
Ветчину и крутоны лучше всегда иметь в доме, чтобы в любой момент, будь то ужин или «нежданные гости», можно было приготовить сытное, аппетитное блюдо. Для салата с ветчиной и сухариками лучше выбирать ржаные крутоны: они имеют более яркий вкус и лучше сочетаются с мясными компонентами, особенно если добавить немного чеснока.
Ингредиенты:
- ветчина или колбаса – 480 г;
- сухари – 100 г;
- кукуруза – 200 г;
- зеленый лук – 50 г;
- майонез – 190-200 мл.
Способ приготовления:
- Банку с кукурузой откройте, слейте жидкость, откиньте на дуршлаг.
- Ветчину порежьте тонкими полосками. Зеленый лук измельчите.
- Соедините все ингредиенты в глубокой емкости, смешайте с майонезом.
С корейской морковью
Если хочется чего-то пикантного, с остро-сладким вкусом, то простой рецепт обязательно пригодится. Корейская морковь с сухариками отлично сочетается, но смешивать их лучше всего в последний момент. Лук для блюда необходимо замариновать в растворе уксуса, соли, сахара, чтобы он стал мягче и нежнее.
Ингредиенты:
- куриная мякоть – 250 г;
- корейская морковка – 200 г;
- гренки – 100 г;
- кукуруза – 200 г;
- лук – 100 г;
- майонез – 6-7 ст.л.;
- уксус – 1 ст.л.;
- сахар – 1 ст.л.;
- соль-щепотка.
Способ приготовления:
- С кукурузы слейте воду, переложите в глубокую миску.
- Мякоть курицы нарежьте тонкими полосками.
- Лук порежьте полукольцами, замаринуйте в растворе уксуса, соли, сахара на 15 минут.
- Отожмите, выложите к основным ингредиентам вместе с корейской морковкой.
- Заправьте блюдо выбранным соусом.
Королевский с крабовыми палочками
Любимые всеми ингредиенты, простота приготовления, насыщенный вкус и потрясающий аромат сделали салат с сухариками королевский отличной закуской, которая уместна на любом столе. Рекомендуется использовать охлажденные, а не замороженные, поскольку они гораздо приятнее по вкусу и консистенции. Гренки приготовьте самостоятельно или купите те, что с сырным вкусом.
Ингредиенты:
- сыр – 280 г;
- крабовые палочки – 240 г;
- яйца – 4 шт.;
- лимонный сок – столовая ложка;
- чеснок – 3 зубчика;
- сухари – 100 г;
- майонез – 180 г.
Способ приготовления:
- Крабовые палочки порежьте тонкими полосками.
- Яйца сварите, остудите, порубите мелкими кубиками.
- Сыр натрите на мелкой терке.
- Чеснок измельчите при помощи пресса.
- Все ингредиенты выложите в глубокую тарелку, полейте лимонным соком, размешайте. Заправьте майонезом.
С грибами и сыром
Нежный, необычный закусочный вариант понравится тем, кто устал от привычных ингредиентов вроде колбасы, курицы, морковки и яиц, но не готов изучать, как приготовить необычные экзотические блюда. Особенно салат с грибами и сухариками понравится тем, кто любит маринованные опята или шампиньоны. Если вы думаете, как приготовить блюдо так, чтобы снизить калорийность, замените майонез ароматным подсолнечным маслом.
Ингредиенты:
- сыр твердый – 300 г;
- маринованные грибы – 180 г;
- гренки – 80 г;
- майонез – 120 г;
- укроп – 30 г.
Способ приготовления:
- Сыр нарежьте мелкими кубиками.
- Грибы откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Измельчите, если они слишком большие (мелкие грибочки просто порежьте пополам).
- Укроп мелко порубите.
- Смешайте в глубокой миске все ингредиенты, заправьте майонезом, дайте настояться полчас.
Вкусные салаты с сухариками - секреты приготовления
Интернет и кулинарные книги пестрят фото с рецептами того, как приготовить вкусные закуски. Если вам уже надоел греческий салат, классический оливье, закуски с красной рыбой, чипсами, обратите внимание на простые салаты с сухариками. Они элементарны в приготовлении, не требуют больших материальных затрат, содержат универсальные ингредиенты.
Салат из сухарей – огромное поле для кулинарной фантазии. Если вы любите сытные блюда, используйте фасолевые консервы, бекон или колбасу. Если предпочитаете пикантные оттенки, добавьте сыр, острую морковку, маринованные огурчики. Можно варьировать и консистенцию закуски, добавляя гренки перед заправкой соусом или до нее – блюдо становится либо более мягче, либо обретает приятный хруст.
Видео
САЛАТ С СУХАРИКАМИ " ХРУСТИК " ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ
Статья обновлена: 11.02.2020