Что такое витамины, для чего они нужны
Витамины – органические вещества, необходимые человеку для поддержания здоровья. Большинство из них поступает с пищей, часть организм синтезирует самостоятельно. На какие функции влияют эти соединения, какие проблемы возникают при их дефиците.
Разновидности витаминов
Незаменимые компоненты питания встречаются в двух видах:
- Жирорастворимые. Эти вещества могут оставаться в организме в течение нескольких месяцев. Они хранятся в печени и жировых тканях. Усвоение витаминов происходит через пищеварительный тракт.
- Водорастворимые. Такие соединения долго не хранятся, выводятся из организма с мочой. Требуется постоянно восполнять их запасы.
Жирорастворимые витамины
Эта группа включает следующие органические вещества:
Символ |
Название |
Функция |
Проявление дефицита |
Источники |
А |
Ретинол |
Здоровье глаз |
Куриная слепота |
Печень Морковь Капуста Тыква Яйца |
D |
Холекальциферол |
Минерализация костей |
Рахит, остеопороз |
Воздействие на организм солнечных лучей Жирная рыба Грибы Говяжья печень Яйца |
Е |
Токоферол |
Снижение риска воспалений, замедление старения |
Анемия, вялость |
Мясо Орехи Отруби Печень Цельнозерновые |
К |
Филлохинон |
Свертывание крови |
Кровотечения |
Тыква Листовая зелень Инжир |
Водорастворимые витамины
В эту группу входят органические соединения:
Символ |
Название |
Функция |
Проявление дефицита |
Источники |
В 1 |
Тиамин |
Производство ферментов, растворяющих сахар |
Расстройство нервной системы, функций мозга |
Дрожжи Свинина Коричневый рис Картофель Печень |
В 2 |
Рибофлавин |
Рост и развития клеток тела |
Воспаление губ, трещины во рту |
Спаржа Бананы Творог Мясо Рыба |
В 3 |
Ниацин (никотиновая кислота) |
Поражение кожи, пищеварительнойи нервной системы |
Курица Тунец Помидоры Морковь Орехи |
|
В 5 |
Пантотеновая кислота |
Выработка энергии и гормонов |
Онемение пальцев, повышенная утомляемость |
Мясо Цельное зерно Авокадо |
В 6 |
Пиридоксин |
Образование красных кровяных телец |
Анемия, периферическая невропатия |
Бананы Кабачки Печень говядины Орехи |
В 7 |
Биотин |
Усвоение белков, жиров, углеводов, образование кератина – белка кожи, волос и ногтей |
Дерматит, воспаление кишечника |
Брокколи Шпинат Яичный желток Печень Сыр |
В 9 |
Фолиевая кислота |
Создание ДНК, РНК |
Неправильное развитие нервной системы плода |
Листовые овощи Бобовые Печень |
В 12 |
Цианокобаламин |
Здоровье нервной системы |
Анемия, неврологические проблемы |
Моллюски Рыба Яйца Птица |
С |
Аскорбиновая кислота |
Антиоксидант, выработка коллагена, заживление ран, поддержка иммунитета |
Кровоточивость десен, потеря зубов, плохое восстановление тканей |
Фрукты Овощи |
Статья обновлена: 03.02.2021
![Синдром Шерешевского-Тернера](/photos/articles/f5f96025b4aa949ad6d1b20e207c66c9/sindrom-shereshevskogo-ternera_w325_h212.jpg)
![Становая тяга для девушек](/photos/articles/96fca94df72984fc97ee5095410d4dec/stanovaya-tyaga-dlya-devushek_w460_h300.jpg)
![Анализ секрета простаты](/photos/articles/699d9ce40d4528b2805aab05409614d6/analiz-sekreta-prostaty_w325_h212.jpg)
![Симптомы грыжи поясничного отдела позвоночника](/photos/articles/f675d8aec99e98b4e62c6aae5fb12fb6/gryzha-poyasnichnogo-otdela-pozvonochnika-simptomy_w325_h212.jpg)
![Как принимать фолиевую кислоту](/photos/articles/c74214a3877c4d8297ac96217d5189b7/kak-prinimat-folievuyu-kislotu_w325_h212.jpg)
![Аминокислоты для похудения](/photos/articles/a71378c0f8d76dbf90feeecd095d0ed9/aminokisloty-dlya-pokhudeniya_w325_h212.jpg)
![Что делать если опухла губа](/photos/articles/c338d814c14c9d479eb5ec0b99d887f6/opuhla-guba-chto-delat_w460_h300.jpg)
![Какие продукты надо есть, чтобы похудеть](/photos/articles/58ebafabd92e2e3a80d86b7bb7e88eda/kakie-produkty-nado-est-chtoby-pohudet_w325_h212.jpg)