Полезные свойства топленого масла
Когда-то широко распространенный продукт получает в наши дни новую жизнь. Топленое масло делают из сливочного методом нагрева. В результате из него удаляют всю воду и карамелизованное сухое молоко. Остается концентрированный жир с новым вкусом и полезными свойствами.
В традиционной индийской и восточноазиатской кухне топленое масло используется много веков. Продукт имеет более высокую температуру копчения (когда во время приготовления начинает дымиться). При этом он содержит витамины А, D, группы В, калий и кальций, фосфор, железо и цинк.
Эти вещества участвуют в обменных процессах, улучшают функции ЖКТ, повышают иммунитет, влияют на здоровье костей, сердечно-сосудистой системы.
Топленое масло рекомендуют употреблять людям с непереносимостью лактозы. В нем отсутствуют молочные продукты и низкое содержание казеина. Единственное противопоказание – аллергия на этот белок.
Масло полезно для пищеварения и здоровья толстой кишки. Оно содержит бутират – особый вид короткоцепочной жирной кислоты. Это основной источник энергии для клеток, которые выстилают толстую кишку. Соединение участвует в их регенерации, что приносит пользу пищеварительной системе. Бутират вырабатывает сама толстая кишка, а масло становится дополнительным источником этого вещества.
Продукт содержит триглицериды и линолевую кислоту. Эти соединения помогают уменьшить жировые отложения, способствуют похудению. Топленое масло полезно во время беременности, кормления грудью. Его можно использовать для приготовления домашних косметических средств по уходу за кожей.
У людей пожилого возраста масло улучшает работу суставов, снимает боли при артрите. Его рекомендуют употреблять для поддержания мозговой активности, ясности ума.
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!Статья обновлена: 30.08.2022
![Стерилизация собак](/photos/articles/c4525d4b0ad85bb7ed6e5f31fbe008ce/sterilizaciya-sobak_w325_h212.jpg)
![Аденомиоз матки](/photos/articles/45017f6511f91be700fda3d118034994/adenomioz-matki-chto-eto-takoe_w460_h300.jpg)
![Мексидол](/photos/articles/2051bd70fc110a2208bdbd4a743e7f79/meksidol-instruktsiya-po-primeneniyu_w325_h212.jpg)
![Шоколадная колбаса](/photos/articles/d9bd3e8809c72d9493d84928ab8c4497/shokoladnaya-kolbasa_w325_h212.jpg)
![До какого возраста мужчина может сохранять потенцию](/photos/articles/27dbb28ea03fd64ae84f717f6dfac59c/do-kakogo-vozrasta-muzhchina-mozhet-sohranyat-potenciyu_w325_h212.jpg)
![Чешутся ладони](/photos/articles/ed47814023c35e43f950a4ef2c8437f2/cheshutsya-ladoni_w325_h212.jpg)
![Киста Бейкера коленного сустава](/photos/articles/3f1656d9668dffcf8119e3ecff873558/kista-beikera-kolennogo-sustava_w460_h300.jpg)
![Как восстановить ресницы после наращивания](/photos/articles/a4ed074907dc9bc3c86cc52904d763e3/kak-vosstanovit-resnitsy-posle-narashchivaniya_w325_h212.jpg)