Рецепт вишневого коблера
Вишневый коблер - это легкий десерт, в котором терпкая вишня сочетается со сладким, плотным и хрустящим бисквитным тестом. Пирог традиционно состоит из фруктовой начинки, заключенной в тесто, часто с коржом и верхним слоем теста. Коблер - это более легкий десерт, для приготовления которого не требуется особого опыта в выпечке или утонченности.
Ингредиенты для начинки:
- 5 чашек свежей вишни;
- ½ стакана сахара;
- 1 столовая ложка свежего лимонного сока;
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта.
Ингредиенты для теста
- 1 стакан пшеничноймуки;
- ½ стакана кукурузной муки;
- 2 столовые ложки сахара;
- ¾ чайной ложки разрыхлителя;
- ½ чайной ложки соли;
- 4 столовые ложки холодного сливочного масла;
- 1 яйцо;
- ½ чайной ложки ванильного экстракта;
- ½ стакана кефира, плюс 2 столовые ложки.
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Удалите плодоножки и косточки из всех вишен, используя вишневую косточку или руками.
- Добавьте вишню без косточек, сахар, лимонный сок, кукурузный крахмал и ванильный экстракт в миску среднего размера. Перемешайте вишневую смесь до однородности и отложите в сторону. Это ваша смесь для фруктовой начинки.
- В большой миске взбейте вместе муку, кукурузную муку, сахар, разрыхлитель и соль. Руками втирайте нарезанное кубиками сливочное масло в сухие ингредиенты, пока оно не станет по текстуре напоминать панировочные сухари. Это станет вашей начинкой для пирога.
- В небольшой миске или мерной чашке взбейте вместе яйцо, ваниль и ½ стакана кефира.
- Добавьте кефир в мучную смесь и перемешайте резиновой лопаткой или руками, пока все ингредиенты не будут объединены.
- Выложите вишневую смесь в один слой в большую форму для выпечки.
- Руками оторвите кусочек теста размером с ладонь и положите его на фрукты. Повторите с оставшимся тестом, оставляя пространство между кусочками, чтобы создать эффект булыжника.
- Смажьте тесто оставшимся кефиром и посыпьте сверху сахаром.
- Выпекайте, пока тесто не станет золотисто-коричневого цвета, а вишневая начинка не станет густой и пузырящейся, что должно занять около 45 минут.
- Перед подачей дайте коблеру немного остыть. Сверху выложите ложку взбитых сливок или шарик ванильного мороженого.
Понравилась статья?
Рассказать друзьям:
Реклама на сайте
Статья обновлена: 11.03.2023
Вам также может быть интересно
![Диета на овсяной каше](/photos/articles/63f2376b07a18fdca7e3553b052e2eab/dieta-na-ovsyanoy-kashe_w325_h212.jpg)
Овсяная каша на диете - рецепты приготовления на воде или молоке, польза и вред для похудения
![Правильный режим питания](/photos/articles/ddd808772c035aed516d42ad3559be5f/pravilnyj-rezhim-pitaniya_w460_h300.jpg)
Правильный режим питания - расписание на каждый день
![Почему скачет давление](/photos/articles/7180ee78abc8c4401d89f708582062e4/pochemu-skachet-davlenie_w325_h212.jpg)
Почему скачет давление - то высокое, то низкое, причины перепадов у человека
![Похудение с помощью семян льна](/photos/articles/65a99bb7a3115fdede20da98b08a370f/pokhudenie-s-pomoshchyu-semyan-lna_w325_h212.jpg)
Как похудеть с помощью семян льна
![Сыворотка для огурцов и помидоров](/photos/articles/315b4df935f4775ef5033a4833a9e0e1/syvorotka-dlya-ogurtsov-i-pomidorov_w325_h212.jpg)
Сыворотка для огурцов и помидоров
![Гарниры к курице](/photos/articles/658bbbdef9415ba5e2ff857f1146ba6e/garniry-k-kuritse_w325_h212.jpg)
Гарниры к курице - рецепты блюд с фото и видео. Какой гарнир к курице лучше выбрать
![Чай с молоком](/photos/articles/90dd303abffdd2a14f11d4819e795dc9/chaj-s-molokom_w460_h300.jpg)
Чай с молоком - польза и вред
![Протаргол](/photos/articles/587fd75693a16aa08e0ede3071a634aa/protargol-instrukciya-po-primeneniyu_w325_h212.jpg)
Препарат Протаргола - состав и форма выпуска, показания и как использовать детям или взрослым