Как приготовить греческий соус цацики
Цацики - это соус, приготовленный из йогурта, нарезанного или тертого огурца и чеснока. Цацики по-гречески обычно приправляют свежей мятой, а в Турции, где он известен как касик, предпочтительной зеленью является свежий укроп. Другие распространенные добавки включают красный винный уксус или лимонный сок для придания кислотности и черный перец, сумах и кориандр для специй.
Цацики хорошо сочетаются с морковью, зеленым горошком, сельдереем, огурцами. В Греции цацики часто подают просто с лепешками и оливковым маслом первого отжима. Вы также можете сочетать его с чипсами из лаваша для легкой закуски. Подавайте цацики с шашлыками, жареными баклажанами или цуккини.
Превратите настоящий греческий соус цацики в сливочную заправку для салата, разбавив его свежим лимонным соком, красным винным уксусом и оливковым маслом. Цацики также хорошо сочетаются с фрикадельками, фалафелем и куриной шаурмой.
Ингредиенты:
- 1 свежий огурец;
- 3 зубчика чеснока;
- ¼ чайной соли;
- 2 чашки простого греческого йогурта (или используйте обычный кефир);
- 2 столовые ложки измельченных свежих трав, таких как мята, укроп, кинза, портулак или петрушка;
- 1 столовая ложка оливкового масла.
Приготовление:
- Крупно натрите огурец, положите в дуршлаг с марлей или сито с мелкой сеткой над раковиной и дайте стечь воде в течение 15 минут. Руками отожмите лишнюю воду.
- Тем временем разотрите зубчики чеснока и соль вместе в пасту, используя ступку и пестик. В большой миске смешайте йогурт с чесночной пастой, тертым огурцом и зеленью.
- Перед подачей переложите в миску среднего размера и сбрызните оливковым маслом.
Статья обновлена: 28.03.2023
![Кролик тушеный](/photos/articles/90968598e1b1d4ae4838f0ad8e39bf11/krolik-tushenyj_w325_h212.jpg)
![Таблетки Дексаметазон](/photos/articles/8374bd0a22f6bc6622fe9d119ceb5e53/tabletki-deksametazon_w460_h300.jpg)
![Рецепт орешков с вареной сгущенкой в орешнице](/photos/articles/994d1cad9132e48c993d58b492f71fc1/recept-oreshkov-s-varenoj-sgucshenkoj-v-oreshnice_w325_h212.jpg)
![Как поднять гемоглобин](/photos/articles/98b418276d571e623651fc1d471c7811/kak-podnyat-gemoglobin_w325_h212.jpg)
![Пигментация кожи](/photos/articles/9d99197e2ebf03fc388d09f1e94af89b/pigmentaciya-kozhi_w325_h212.jpg)
![Найти телефон через спутник](/photos/articles/67ff32d40fb51f1a2fd2c4f1b1019785/nayti-telefon-cherez-sputnik_w325_h212.jpg)
![Арабские фамилии](/photos/articles/c02d0450cdd75ce7595f5eaeb5f041a3/arabskie-familii_w460_h300.jpg)
![Маникюр по фен шуй](/photos/articles/748d6b6ed8e13f857ceaa6cfbdca14b8/manikyur-po-fen-shui-kakie-paltsy-krasit_w325_h212.jpg)