Простые способы сделать кофе сладким без сахара

Если вы любите, чтобы утренний напиток был более сладким, но не хотите использовать белый сахар, узнайте, как подсластить кофе без сахара.

Если вы ищете натуральный подсластитель или ароматизатор для использования в кофе вместо столового сахара, вот несколько вариантов:

Сироп агавы, жидкость, получаемая из листьев растения агава, обладает мягким вкусом и слаще белого сахара, поэтому его можно использовать в меньшем количестве для достижения того же уровня сладости.
Сливки - это способ без сахара сделать чашку кофе более мягким и однородным, и, естественно, на вкус оно немного слаще, чем обычный черный кофе.
Палочки корицы или молотая корица придают чашке кофе теплые, пряные нотки, уменьшая горечь и делая его вкус более сладким без добавления сахара.
Небольшое количество несладкого какао-порошка может сделать вкус кофе более мягким и насыщенным, как у мокко без сахара.
Финиковый сахар, финиковый сироп и финиковая паста - натуральные подсластители, полученные из фиников.
Мед. Хотя содержание калорий в чистом нефильтрованном меде немного выше, чем в белом сахаре, он имеет более низкий гликемический индекс и содержит большее количество аминокислот и витаминов (включая калий).
Стевия - это подсластитель, получаемый из сладких листьев растения стевия. Значительно слаще рафинированного сахара и с очень низким содержанием калорий, стевия обладает уникальным вкусом и иногда горьковатым послевкусием.
Экстракт ванили может придать чашке кофе теплый, карамельный аромат, уменьшая горечь и придавая кофе сладкий вкус без сахара.

Приготовление чашки сладкого кофе без сахара начинается с зерен. Если вкус вашего кофе более мягкий и менее горький, вам может не понадобиться столько подсластителя — или вообще никакого. 3 вида кофейных зерен, которые от природы сладкие:

Зерна арабики. В большинстве продуктовых магазинов и кофеен продаются два вида зерен: арабика и робуста. В сочетании с ними зерна арабики могут быть слаще и легче на вкус, чем зерна робусты, поэтому, если вы надеетесь на более сладкую заварку, лучший кофе - это высококачественные зерна арабики.
Зерна средней обжарки. Кофе обычно бывает трех видов обжарки: легкой, средней и темной. Для более сладкой чашки кофе выбирайте кофе легкой или средней обжарки; зерна темной обжарки могут быть более горькими или пригоревшими, поэтому может потребоваться больше подсластителя.
Для получения самого сладкого кофе покупайте свежеобжаренные зерна и быстро употребляйте их.

Искусственные подсластители - это вещества со сладким вкусом, которые производители производят в лаборатории, а не получают из растений. Тремя наиболее распространенными искусственными подсластителями для кофе являются:

Аспартам - низкокалорийный подсластитель, полученный из двух аминокислот: аспарагиновой кислоты и фенилаланина. У него более низкий гликемический индекс, чем у белого сахара, и он значительно слаще, поэтому вам нужно добавить совсем немного, чтобы добиться того же уровня сладости, что и у белого сахара. В аспартаме содержится немного больше калорий, чем в других искусственных подсластителях, но это количество обычно незначительно, поскольку вы используете его в таких небольших количествах.
Сахарин - это некалорийный подсластитель, полученный из химического вещества о-толуолсульфонамида. Как и у большинства искусственных подсластителей, сахарин имеет более низкий гликемический индекс, чем белый сахар, и на вкус намного слаще, а это значит, что вам нужно использовать лишь небольшое количество. Иногда у него может быть металлический привкус.
Сукралоза, полученная в результате химической обработки белого сахара, имеет более низкий гликемический индекс, чем белый сахар, не содержит калорий и является одним из самых сладких на вкус искусственных подсластителей, поэтому вам нужно совсем немного.

Другие менее распространенные искусственные подсластители для кофе включают эритрит и ксилит.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Понравилась статья?