Рецепт низкокалорийного, мексиканского соуса из спаржи

Если хотите внести изменения свой рацион, приготовьте вкусное и полезное блюдо. Мексиканский соус из спаржи отличается низкой калорийностью. Его можно подавать с овощами – огурцами, морковью, сельдереем и сладким перцем. Вещества в составе компонентов блюда полезны для здоровья.

Для приготовления соуса потребуются следующие продукты:

• Спаржа – 600 г.
• Обезжиренный греческий йогурт – 1 ст. л.
• Мелко нарезанная кинза – 1/4 стакана.
• Луковица – 3 шт.
• Чеснок – 5 зубчиков.
• Перец халапеньо – 1/2 штуки.
• Бальзамический уксус – 1/2 ч. л.
• Острый соус – 2 ст. л.
• Соль и черный перец.
• Крупный помидор –1 шт. (для украшения).

Рецепт приготовления:

1. У спаржи удалите жесткие концы и нарежьте ее кусочками длиной 3–5 см.
2. Очистите лук, чеснок, из перца халапеньо уберите семена. Все измельчите.
3. В кастрюлю налейте немного воды, поставьте пароварку и доведите до кипения. Положите спаржу, накройте крышкой, уменьшите огонь и варите на пару 5 минут (до мягкости).
4. В блендере или кухонном комбайне соедините спаржу, йогурт, кинзу, лук и чеснок, халапеньо, бальзамический уксус и острый соус. Добавьте соль и черный перец. Перемешайте до однородной консистенции.
5. Переложите соус в миску и охладите.
6. Перед подачей украсьте сверху помидорами, нарезанными кубиками.

Вещества в составе продуктов для приготовления соуса полезны для здоровья:

• Спаржа богата витаминами К, Е и В, флавоноидами и клетчаткой, которые снижают воспаление и уровень холестерина. Калий регулирует артериальное давление.
• Греческий йогурт содержит кальций для крепких костей и белок для мышц. Пребиотики в его составе улучшают пищеварение.
• Чеснок укрепляет иммунитет, снижает давление и обладает антибактериальными свойствами.
• Помидоры – источник витаминов С, К, калия и ликопина, которые борются с воспалениями и поддерживают здоровье сердца.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!