Рецепт рагу из индейки

Рагу из индейки — это блюдо из мяса, приготовленное с овощами и пряностями в бульоне или воде.Тушение — отличный способ приготовить индейку с тёмным мясом, но если вы едите индейку только раз в год, попробуйте соединить оставшееся мясо индейки скуриным бульономи овощами.

В Мексике индейку часто тушат вмоле— ароматном соусе из шоколада, перца чили, орехов и специй.Вы также можете заменить индейку курицей в классических блюдах, таких как тушёная курица с клецками.Ингредиенты:

• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками;
• 1 чайная ложка соли, плюс еще по вкусу;
• ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца, плюс еще по вкусу;
• 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками;
• 2 средние моркови, нарезанные кубиками;
• 2 зубчика чеснока, измельченных через мясорубку;
• 4 стакана куриного бульона или бульона из индейки;
• 2 лавровых листа;
• 2 веточки свежего тимьяна;
• 3 картофелины, нарезанные кубиками;
• 1 чашка зеленой фасоли, нарезанной кусочками толщиной в 2 см;
• 400 г оставшегося мяса индейки, измельченного;
• ¼ стакана нарезанной свежей петрушки, плюс еще для украшения.

Приготовление:

1. В большой жаровне на средне-высоком огне разогрейте масло, пока оно слегка не заблестит.
2. Добавьте лук и приправьте солью и перцем.
3. Обжарьте лук до прозрачности, примерно 8 минут.
4. Добавьте сельдерей, морковь и чеснок и обжаривайте, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут.
5. Добавьте куриный бульон, лавровый лист и тимьян и доведите до кипения на медленном огне.
6. Добавьте картофель и тушите до мягкости, около 20 минут.
7. Добавьте стручковую фасоль, мясо индейки и петрушку и тушите, пока фасоль не станет мягкой, а мясо индейки не прогреется, ещё около 5 минут.
8. Попробуйте и заправьте приправу солью и перцем.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!