Рецепт Рикки с лаймом
По сути, «Лайм Рики» – это газированный лимонад. Традиционно его готовят как алкогольный напиток с добавлением джина, но вы можете смешивать разные спиртные напитки и приправлять их по вкусу подсластителем или добавлять свежие фрукты, чтобы сделать этот летний напиток своим. Чтобы приготовить безалкогольный коктейль, просто не добавляйте джин.
Что такое Лаймовый Рикки
Лаймовый Рики – это смесь свежего сока лайма и газированной воды с добавлением по желанию алкоголя и сахара. Коктейль Лаймовый Рики, названный в честь лоббиста Джо Рики, приобрел популярность в Вашингтоне, округ Колумбия, во время сухого закона. В то время бармены маскировали разный и зачастую неприятный вкус самодельных напитков, таких как джин, соками и сиропами, положив начало эре коктейлей.
В Индии похожий напиток, который называют просто «лаймовая газировка», часто готовят с добавлением соли. Это популярный напиток, который помогает пережить жару и утоляет жажду.
Вариации Рикки с Лаймом
Есть много способов придать этому освежающему напитку индивидуальность. Вот несколько вариантов, как сделать Лайм Рики своим:
Аперитивы
Для коктейля с низким содержанием алкоголя используйте аперитив, например вермут, вместо джина, чтобы добавить меньше алкоголя, сохранив при этом сложный вкус. Узнайте больше о сухом вермуте.
Вишнево-лаймовый
Используйте вишневый сироп из банки с вишней мараскино вместо простого сиропа, чтобы подсластить Рики и придать напитку рубиновый оттенок. Украсьте вишней и долькой лайма, чтобы приготовить вишнево-лаймовый Рики.
Имбирь
Лайм и имбирь – классическое сочетание вкусов. Подсластите свой «Рики» имбирным сиропом или дополните его имбирным элем вместо газировки.
Джин Рики
Самый распространенный способ подачи алкогольного коктейля «Лайм Рики» – со льдом и джином. Узнайте больше о различных видах джина.
Лимонно-лаймовая газировка
Для более сладкого варианта с еще более выраженным цитрусовым вкусом вместо газированной воды добавьте в Рики лимонно-лаймовую газировку и не используйте простой сироп.
Мохито
Разомните несколько свежих веточек мяты и сахар вместе с лаймом и замените джин светлым ромом, чтобы приготовить классический кубинский коктейль.
Малина
Разомните несколько ягод малины с лаймом или добавьте ложку малинового сиропа перед добавлением газировки, чтобы получился малиново-лаймовый коктейль.
Ранч Уотер
В этом коктейле, похожем на «Рики», есть сок лайма, газированная вода и текила. Добавьте апельсиновый ликер, чтобы превратить его в игристую «Маргариту», которая идеально подойдет для жаркого летнего дня.
Соль
Чтобы приготовить этот солено-сладкий напиток, похожий на лаймовую содовую, которую продают в Индии, добавьте в сок лайма одну-две щепотки соли. Соль усиливает вкус большинства коктейлей и придает им впечатляющий шипучий оттенок при добавлении газированной воды.
Тоник
Тоник приобретает свой уникальный вкус благодаря соединению под названием хинин. Хинин, который, как известно, использовался для лечения малярии, позже стал популярным ингредиентом для одного из самых распространенных в мире коктейлей – «Джин-тоник». Замените газированную воду на тоник, чтобы получить напиток с ярким вкусом, и узнайте больше о разнице между тоником и содовой.
Советы по приготовлению Рикки с лаймом
Независимо от того, что вы выберете – газированную воду, сельтерскую воду или тоник, – убедитесь, что газированная вода хорошо пенится – шипение – это суть «Рики». Вот как приготовить освежающий «Рики» с лаймом в домашних условиях.
Используйте свежие лаймы
В сок лайма из бутылок могут быть добавлены подсластители или консерванты, которые могут изменить вкус напитка. Выдавите сок лайма непосредственно перед использованием, чтобы он был максимально свежим. Вот как выжать сок из лайма.
Разомните цитрусовые
При разминании лаймов в бокале высвобождаются эфирные масла из внешней кожуры лайма, придавая коктейлю насыщенный лаймовый вкус, который выводит его на новый уровень.
Подсластите по вкусу
Как и в любом рецепте коктейля, приготовленного вручную, уровень сладости зависит от вашего вкуса и предпочтений. Ароматизированные сиропы могут придать вашему напитку уникальный вкус, или вы можете обойтись простым сахаром, простым сиропом или вообще без подсластителя.
Подавайте в высоком стакане
Рики традиционно подают со льдом в высоком стакане хайбол, чтобы утолить жажду. Короткие коктейльные бокалы оставьте для бурбона или дижестива.
Классический рецепт Рикки с лаймом
Ингредиенты:
- 1 свежий лайм, нарезанный дольками, плюс 30 мл лаймового сока;
- щепотка соли (по желанию);
- 50 мл джина (по желанию);
- 2 чайные ложки простого сиропа, плюс еще по вкусу (по желанию);
- ½ стакана льда, плюс еще, если нужно;
- 30 мл газированной воды.
Приготовление:
- Добавьте несколько долек лайма в хайбол, оставив хотя бы одну дольку для украшения.
- Разомните дольки лайма толкушкой или деревянной ложкой, чтобы извлечь их натуральный аромат. Добавьте соль (если используете) во время разминания, чтобы усилить вкус.
- Добавьте сок лайма, джин и простой сироп (если используете) и хорошо перемешайте.
- Добавьте столько кубиков льда, чтобы они доходили до верха бокала.
- Медленно долейте газированную воду.
- Украсьте долькой лайма и сразу подавайте к столу.
Статья обновлена: 18.04.2025