Рецепт горохового супа с куриными фрикадельками
Представьте, что это сытное блюдо — более лёгкая версия итальянского свадебного супа, в котором вместо макарон используется фарро (полезное цельнозерновое блюдо).
Ингредиенты:
- оливковое масло – 1 ст. л.;
- лук-порей, только белая и светло-зеленая части, разрезанные вдоль пополам, затем тонко нарезанные – 1 шт.;
- куриный бульон – 1 л;
- большое куриное яйцо – 1 шт.;
- овсяные хлопья –1/4 чашки;
- мелко нарезанный зеленый лук – 2 ст. л;
- мелко нарезанный свежий укроп, плюс ещё немного для подачи – 1 ст. л.;
- тертая лимонная цедра;
- соль и перец;
- пучок листовой капусты, жёсткие прожилки удалены, листья порваны (примерно 3 стакана)
- замороженный горошек – 1 чашка.
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 220°C.
- Застелите противень фольгой.
- Разогрейте масло в жаровне на среднем огне. Добавьте лук-порей и готовьте, периодически помешивая, до мягкости, около 3 минут. Добавьте бульон и доведите до кипения.
- Добавьте фарро, убавьте огонь и тушите, пока фарро почти не станет мягким, 25–30 минут.
- Тем временем в большой миске взбейте яйцо с 1 ст. л. воды; добавьте овсяные хлопья и оставьте на 5 минут. Добавьте зелёный лук, укроп, цедру лимона и по ¼ ч. л. соли и перца. Добавьте курицу и перемешайте.
- Влажными руками сформируйте из куриной смеси шарики диаметром 2 см. Выложите на подготовленный противень. Запекайте до тех пор, пока мясо не перестанет быть розовым, около 5 минут.
- Добавьте капусту кале в кипящий суп вместе с ¼ чайной ложки соли и готовьте, пока она слегка не увянет, около 3 минут.
- Добавьте горошек и фрикадельки и готовьте, пока они не прогреются, около 1 минуты.
При желании подавайте с дополнительным укропом.
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Понравилась статья?
Рассказать друзьям:
Реклама на сайте
Статья обновлена: 17.06.2025
Вам также может быть интересно

Лекарственные препараты и народные средства при гипотиреозе щитовидной железы

Лечение психических расстройств в клиниках и домашних условиях - методы и препараты

Уксус для похудения - как правильно пить. Как принимать яблочный уксус и делать обертывания для похудения

Можно ли забеременеть перед месячными

Тонзиллит - лечение народными средствами и препаратами

Шарлотка на сковороде с яблоками

Пиелоэктазия почки справа

Как сбросить вес при беременности без вред для ребенка - диеты, запрещенные продукты и упражнения